食材品类非常的丰富,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的发展在于食材的发展,你对食材感兴趣吗?以下是小编为大家整理的“香菇莴笋炒肉片 ”,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细:
主料::莴笋280克,熟肉片100克,香菇15克,
辅料::生抽适量,盐适量,鸡精适量,
香菇莴笋炒肉片的做法步骤:
1.材料:莴笋、熟肉片、香菇(已泡发)
2.将莴笋去皮清洗一下。
3.放在案板上切成片,待用。
4.将已泡发的香菇去根清洗一下。
5.放在案板上切开,待用。
6.烧锅倒油烧热,下入肉片,加适量的生抽。
7.翻炒一下。
8.接着,合入切好的香菇翻炒翻炒。
9.然后,合入切好的莴笋翻炒翻炒。
10.最后,加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味炒匀,即成。
13.出锅,装盘。
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牛肉片炒莴笋
食材明细:
主料::牛肉适量,莴笋适量,
辅料::盐适量,料酒适量,酱油适量,鸡精适量,
牛肉片炒莴笋的做法步骤:
1.准备材料.
2.莴笋削皮去根,切成片备用.
3.牛肉切成片,放小半勺盐,半勺料酒,半勺酱油抓匀,腌10分钟.
4.热锅入油,放入肉片.
5.翻炒至变色.
6.在放入莴笋,加半勺盐.
7.翻炒三分钟.
8.加半勺鸡精炒均匀即可.
莴笋红椒炒山药肉片
食材明细:
主料::莴笋一根,红椒一个,山药半根,
辅料::肉片少许,
配料::料酒一小汤勺,植物油1小汤勺,食盐一茶匙,薯粉一茶匙,味精半茶匙,
莴笋红椒炒山药肉片的做法步骤:
1.莴笋,一根。
山药,半斤左右。
红椒,一个。
2.将莴笋切片备用。
3.将红椒切片备用。
4.将山药先去皮,然后边切边放入水中。
5.将洗净的猪瘦肉切片后,用料酒一茶匙,盐三分之一茶匙,薯粉一茶匙拌匀,再加少许植物油拌匀。
6.锅热倒油,先下肉片滑开。
7.加入莴笋炒至断生。
8.捞出山药放入一起炒。
9.加盐一茶匙,拌匀后加少许开水,盖盖2-3分钟。
10.加入红椒拌炒一下。
11.关火后,加入味精少许即可。
12.出锅装盘上桌。
小贴士:
山药炒前,最好焯水时加一点白醋,会使之更白亮。我赶时间就直接炒了。所以成品中山药有点点变色。
但莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用,因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食。
沙茶酱肉片炒莴笋
食材明细:
主料::莴笋1根,熟猪肉110克,
辅料::沙茶酱适量,生抽适量,盐适量,
沙茶酱肉片炒莴笋的做法步骤:
1.食材:莴笋(已去皮)、熟猪肉、沙茶酱
2.将已去皮的莴笋放在案板上切成片,待用。
3.将熟猪肉放在案板上切成片。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的熟猪肉,加适量的生抽。
5.翻炒翻炒。
6.接着,合入切好的莴笋翻炒翻炒。
7.然后,加适量的沙茶酱。
8.加适量的盐。
9.调味炒匀,即成。
10.出锅装盘。
茨菇莴笋炒肉片
食材明细:
主料::茨菇4个,莴笋半根,肉片70克,
辅料::食用油适量,盐适量,鸡精少许,
茨菇莴笋炒肉片的做法步骤:
1.准备所需主料。
2.茨菇,莴笋去皮洗净。
3.茨菇,莴笋切片。
4.锅中放入少许食用油,油温高放入茨菇,肉片一同煸炒。
5.放入莴笋继续煸炒。
6.放入盐,鸡精少许水。
7.汤汁基本收干即可。
小贴士:
莴笋切的薄一点,容易煮熟。
莴笋炒肉片的做法
材料:
莴笋适量,猪瘦肉适量,油少量,盐少量,料酒适量,定粉适量,
莴笋炒肉片的做法的做法步骤:
步骤1,猪肉切片,放水里泡上,泡出肉里的血水,沥干水放盆里,再放上定粉,料酒,盐拌匀腌制一会。
步骤2,莴笋去皮洗净切片。
步骤3,锅里油热放肉片炒撤。
步骤4,下莴笋炒至肉片熟就成!
步骤5,炒熟放盐炒匀出锅。
步骤6,成功了!
香菇红椒炒肉片
食材明细:
主料::香菇适量,猪肉适量,
辅料::红椒适量,
配料::姜适量,老抽适量,
香菇红椒炒肉片的做法步骤:
1.1.香菇放清水中泡几个小时;
2.2.将猪肉切成片,用芡粉混合,红椒切成块,香菇撕成小片;老姜切成小粒
3.3.锅中放油,待油热后,放入肉片翻炒,姜片,变色后,放入料酒,豆瓣酱,老抽,再放入香菇,翻炒一会儿,再放入红椒,盐即可。
鲜香菇炒肉片
食材明细:
主料::鲜香菇适量,猪肉适量,
辅料::葱适量,玉米粉适量,酱油适量,
配料::盐适量,鸡精适量,
鲜香菇炒肉片的做法步骤:
1.买来的鲜香菇泡水里,一个个清洗干净
2.肉切薄片,用酱油玉米粉搅拌均匀,腌一下
3.香菇切小,葱切段
4.下油先把葱炸一下
5.新鲜的香菇本身会炒出水来
6.所以我选择在肉里拌玉米粉,一个是肉更嫩了,另一个是香菇出水,下腌好的肉片炒中和后,炒出来就跟勾芡过一样,口感好
7.简单又好吃
香菇冬瓜炒肉片
食材明细:
主料::香菇三个,冬瓜一块,猪肉适量,
辅料::油适量,盐适量,葱适量,姜适量,辣椒适量,味精适量,香油适量,老抽适量,
香菇冬瓜炒肉片的做法步骤:
1.香菇三个。
2.冬瓜一块。
3.冬瓜去皮切成片。
4.香菇、猪肉切成薄片,葱、姜、辣椒切成末。
5.炒锅放油加热,将葱、姜、辣椒、猪肉放入锅内。
6.倒入老抽翻炒。
7.放入香菇。
8.翻炒,加入少许水,盖上锅盖。
9.放盐,放入冬瓜,加入少许水,翻炒,盖上锅盖,放入味精、香油,翻炒。
10.出锅装盘。
香菇肉片炒豆角
食材明细:
主料::豆角1小把,肉片适量,胡萝卜适量,香菇4朵,
辅料::蒜2瓣,洋葱适量,姜适量,精盐适量,生抽适量,食用油适量,
香菇肉片炒豆角的做法步骤:
1.备好食材。豆角摘小段,胡萝卜切为和豆角长度相匀的小条。猪肉是猪前腿肉,用少许即可。香菇切小片,蒜拍成蒜泥。姜切丝,洋葱切丁。豆角可以焯水后再炒。
2.锅中入油,加入姜丝、洋葱、香菇炒出香味。
3.然后加入肉片翻炒至变色,这里可加少许开水,将肉片多炒一炒。因带有肉皮,需要炒至熟透。也可以改为肉丝或肉末。
4.加入胡萝卜与豆角,加入生抽,精盐、蒜泥,翻炒一二分钟即可出锅了,炒的时候适量添一些开水。豆角要选择细嫩的,翠绿颜色的,发白的是较口了。容易炒熟。
5.色香味俱全。
小贴士:
豆角与胡萝卜可以焯水后再炒省时。
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