中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材感兴趣吗?下面是小编为你精心整理的“榨菜蒸豆腐”,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
食材明细:
主料::榨菜适量,豆腐适量,肉碎适量,
辅料::红辣椒适量,青辣椒适量,淀粉适量,葱适量,姜适量,蒜适量,韭菜花适量,
配料::盐适量,植物油适量,蚝油适量,鸡精适量,糖适量,料酒适量,五香粉适量,老抽适量,
榨菜蒸豆腐的做法步骤:
1.榨菜切小丁浸泡一会儿,不要太咸。
2.我选嫩豆腐。(也可以是北豆腐)
3.切片码入盘中。放置一会儿,渗出的水倒掉。
4.炒锅热油,爆香姜蒜。
5.肉碎炒至变白。加五香粉,料酒。
6.下入榨菜,老抽调色。加入少许糖,蚝油。
7.加入青红椒,韭菜花,调入鸡精,翻炒,勾芡出锅。
8.炒好的榨菜铺在切好的豆腐上。开水蒸三分钟就可以了。
9.咸香嫩滑,不错。
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榨菜肉未蒸豆腐
食材明细:
主料::豆腐1盒,瘦肉200克,榨菜1包,
辅料::蚝油适量,酱油适量,玉米淀粉适量,油适量,盐适量,糖适量,
榨菜肉未蒸豆腐的做法步骤:
1.准备好食材。
2.瘦肉洗干净后,剁碎。
3.肉末用玉米淀粉、油、盐、糖、酱油、蚝油腌制2小时。
4.榨菜洗干净后,切小粒。
5.取出豆腐放在碟子上。
6.下油锅,把肉炒香。
7.再加进榨菜翻炒,炒至六七成熟时捞起。
8.再把肉末放上豆腐上。
9.放在锅里再蒸10分钟即可。
小贴士:
炒过的肉再蒸,味道更好。
榨菜丝肉末蒸豆腐
食材明细:
主料::豆腐300克,肉末100克,榨菜丝40克,
辅料::料酒适量,生抽适量,盐适量,淀粉适量,清水适量,
榨菜丝肉末蒸豆腐的做法步骤:
1.食材:豆腐、肉末、榨菜丝
2.在肉末中加适量的料酒。
3.加适量的生抽。
4.加适量的盐。
5.加适量的淀粉。
6.加适量的清水。
7.调味拌匀。
8.将豆腐撕开包装。
9.接着,用勺子舀出放入大碗中,合入榨菜丝。
10.搁入拌好的肉末。
11.然后,盖上盖、开锅蒸12分钟关火。
12.开盖取出。
榨菜肉沫蒸豆腐
食材明细:
主料::豆腐1块,榨菜1包,肉末100g,
辅料::生抽2勺,油适量,盐适量,蚝油1勺,葱适量,
榨菜肉沫蒸豆腐的做法步骤:
1.把内脂豆腐切块摆在碗里。
2.把榨菜切碎然后均匀撒在豆腐上。
3.锅里放入油倒入肉沫,加入两勺生抽,一勺蚝油翻炒均匀,炒至肉末金黄。
4.倒入碗里,放锅里蒸10分钟左右即可。
5.出锅前撒上葱花即可。
6.很下饭。
剁椒榨菜蒸豆腐
这道菜我没有放盐,加入榨菜、剁椒和生抽里面都有盐份,这咸味儿已经够了,如果当天中午你要煮米饭的话,也可以把这盘菜直接放到电饭煲的蒸屉里一锅出了更省事儿
剁椒榨菜蒸豆腐
材料:豆腐、榨菜、剁椒、生抽、葱花
剁椒榨菜蒸豆腐的做法
1、豆腐入开水锅中烫一下
2、将豆腐切片放入盘中
3、将榨菜末放在豆腐上
4、加入剁椒
5、淋上生抽
6、上锅大火蒸十分钟左右,洒入葱花即可
美食小提示
1、这道菜不用放盐,榨菜、剁椒和生抽里面的盐份已经足够了
2、剁椒的料按自己喜好来
3、吃的时候将豆腐和榨菜剁椒拌匀更有味道
这种蒸菜不仅节约时间,而且没有油烟,属于低脂菜,很适合上班族和怕胖的MM
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
榨菜什锦蒸豆腐---乌江榨菜的做法
其实已经,好久没吃榨菜。这次一听说榨菜食谱,真的是回忆满满,想当初,住校上学的学生时代,谁没有吃过榨菜泡面?或许这已成为经典。。。参与活动:
材料:
内脂豆腐半盒,榨菜30克,午餐肉15克,甜玉米粒15克,青豆15克,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,蒜末适量,
榨菜什锦蒸豆腐---乌江榨菜的做法的做法步骤:
步骤1,榨菜当然是选乌江涪陵榨菜了,老品牌,值得信赖。但不管怎样,腌制食品还是水洗一下再烹饪。不然太咸。洗好的榨菜切丁,午餐肉切丁。
步骤2,炒锅,爆香蒜末。倒入午餐肉丁,玉米,青豆,榨菜丁。煸炒一下。
步骤3,加入1汤匙,1汤匙生抽。2汤匙热水。榨菜已有盐分,所以不加盐。翻炒几下。出锅。
步骤4,豆腐装盘,把炒好的榨菜什锦浇到豆腐上,水开上蒸锅,中火蒸12分钟。开吃。。简单的美味。一口有几种变化,豆腐的绵密细腻,榨菜的咸,午餐肉的香,玉米的甜。。。
榨菜肉末蒸豆腐的做法
这是道清淡、营养却又非常下饭的蒸菜。老公也特别喜欢拿这道菜来拌饭吃,其下饭程度丝毫不逊色于麻婆豆腐哦。
材料:
嫩豆腐(不是内酯豆腐哦)一块,乌江榨菜清淡系半包,猪肉糜一两,小葱一颗,六月鲜酱油1汤匙,鸡精1茶匙,盐半茶匙,,
榨菜肉末蒸豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,豆腐清水漂净,切成2cm大的立方块儿;榨菜切成碎细小丁;小葱切葱花
步骤2,热锅下少许油烧热,下榨菜丁,翻炒爆香
步骤3,下猪肉糜炒至肉色变白,烹上2勺六月鲜酱油,继续翻炒20秒,下盐、味精炒匀,出锅
步骤4,将榨菜肉末连带汤料淋在豆腐上,蒙上保鲜膜,入蒸锅,大火蒸10分钟,出锅撒上葱花即可
榨菜牛肉末蒸豆腐
【榨菜牛肉末蒸豆腐】蒸一蒸,真美味
榨菜牛肉末蒸豆腐
食材:榨菜、牛肉、红辣椒、水豆腐、大蒜仔、生姜、老干妈豆豉酱、香葱;
榨菜牛肉末蒸豆腐的做法
1、牛肉滤去血水,洗净,剁成碎末,加生抽、老抽、盐、生粉、水,搅拌均匀,腌制入味半小时以上;
2、红辣椒切细丁;大蒜仔、生姜分别切碎末;香葱切碎末;备好一勺老干妈豆豉酱;
3、袋装榨菜一袋,开封,漂洗一道,沥干水份,切成细丁;
4、嫩豆腐在放了盐的沸水中焯烫片刻,捞出,冲凉,切成小块,铺在蒸碗里;
5、坐锅热油,爆香蒜末、姜末、红椒丁,下入榨菜丁略翻炒,下入腌制好的牛肉末、一勺老干妈豆豉酱,适量温水,炒至牛肉末刚断生,即可盛出;
6、将炒好的榨菜牛肉碎平铺在嫩豆腐上,蒸锅的水烧开后,放入蒸锅蒸八分钟左右,即可关火,趁热淋上芝麻油,撒上葱花,拌匀了即可开吃。
美食小提示
1、榨菜一定要清洗,洗掉多余的盐份,再切成细丁;
2、榨菜、老干妈豆豉酱里都已有盐味了,腌制牛肉末时要酌情放盐;
3、豆腐越嫩越好,内酯豆腐、日本鸡蛋豆腐、豆腐脑也可以这样做。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
【榨菜肉末蒸豆腐】的做法
这道菜用蒸的方式更适合一家老少,不爱呆厨房的人和忙碌的上班一族,没时间做菜吗?其实花上10分钟,蒸一蒸,营养美味的一道菜就上桌了,不妨试试看吧,豆腐2块钱,肉末1块钱,顺便加入一包的榨菜,不超过5块钱居然也能让你吃得津津有味的。
材料:
北豆腐1块,肉末适量,榨菜1包,蒜末少许,姜末少许,蚝油1勺,生抽适量,糖少许,
【榨菜肉末蒸豆腐】的做法的做法步骤:
步骤1,成品
步骤2,食材:豆腐,肉末少许,姜蒜末少许,榨菜一包。调料:蚝油、生抽和盐,糖和鸡精少许。
步骤3,首先我们要将豆腐切成厚片,然后码在深盘上。豆腐有南豆腐和北豆腐之分,这个没有特别讲究,喜欢韧劲的用北豆腐,喜欢口感嫩滑的就选择南豆腐吧。
步骤4,然后开始炒肉末,锅里面放少许的油,将姜蒜末和肉末一起放入煸炒,炒变色后加入蚝油、糖和少许的料酒继续炒均匀后放点鸡精调味就盛出来。
步骤5,接着,我们将炒好入味的肉末直接盖在豆腐块上,均匀的铺开就好,然后将事先剁碎的榨菜也码上去。
步骤6,接着放入烧开的蒸锅中,蒸上10分钟左右就可以了,然后撒上少许的葱末,趁热淋上一勺的热油让味道能更好的融合。
步骤7,好吃又营养的下饭菜
榨菜蒸排骨
榨菜蒸排骨,做法简单,一道很好的下饭菜。
材料:
主料:排骨400克,榨菜适量,
辅料:蚝油适量,食盐适量,
榨菜蒸排骨的做法步骤:
1. 将排骨洗干净,浸泡1-2小时左右,中途换3次水,再洗干净,沥干水分,备用。加入生粉、蚝油、少量盐,拌匀,腌20分钟左右。准备好一包榨菜。
2. 将榨菜洗干净,浸泡10分钟。将榨菜加入到腌好的排骨里,拌匀。锅里加水烧开,待锅开时将排骨放入,大火蒸15分钟左右。
香菇榨菜蒸排骨
食材明细:
主料::排骨250g,香菇适量,榨菜40g,
辅料::蒜适量,盐1匙,蚝油1勺,酱油1勺,料酒1勺,胡椒粉1匙,淀粉适量,香油适量,葱花适量,
香菇榨菜蒸排骨的做法步骤:
1.排骨洗净,用盐腌制半小时。
2.香菇泡发好切块、蒜头、榨菜(用半包就可以)。
3.除葱花外,把所有食材和配料放一起拌匀。
4.入电饭锅蒸,按煮饭键。
5.时间到出锅。
6.放点葱花点缀,完成。好吃又下饭,做菜就是这么简单。
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