中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你平时对食材了解比较多吗?下面是小编为你精心整理的“酸菜炒莲藕”,还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
主料::莲藕255克,酸菜250克,
辅料::鸡精适量,
酸菜炒莲藕的做法步骤:
1.材料:莲藕(已洗净去皮切片)、酸菜(已切碎)
2.烧锅倒油烧热,切好的莲藕翻炒一下。
3.接着,加适量的清水煮开。
4.然后,合入酸菜翻炒翻炒。
5.最后,加适量的鸡精。
6.炒匀,即可。
7.出锅,装盘。
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芹菜炒莲藕
食材明细:
主料::芹菜145克,莲藕180克,
辅料::盐适量,鸡精适量,
芹菜炒莲藕的做法步骤:
1.食材:芹菜、莲藕
2.将芹菜摘去叶子去根、洗净。
3.放在案板上切成段,待用。
4.将莲藕洗净、去皮。
5.放在案板上切成丝。
6.烧锅倒油烧热,下入切好的莲藕翻炒一下。
7.接着,加适量的清水。
8.翻炒翻炒至莲藕断生。
9.然后,合入切好的芹菜翻炒翻炒。
10.最后,加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味炒匀,即成。
13.出锅装盘。
韭菜炒莲藕
食材明细:
主料::莲藕一节,韭菜适量,姜末适量,
辅料::油适量,盐适量,太太乐蔬之鲜适量,
韭菜炒莲藕的做法步骤:
1.所需食材准备就绪。
3.莲藕顺着切条,冲去多余淀粉。
4.锅中入油烧热放入姜末,倒入藕条。
5.再倒入韭菜翻炒。
7.出锅加盐调味即可。
8.家常小菜,请您品鉴。
9.成品图。
小贴士:
大火快炒,锁住营养,无需重味,本色出演!祝您愉快!
腐乳炒莲藕
莲藕去皮。切片。腐乳一块。锅热加蒜末。把腐乳进去爆炒。放莲藕进去炒。
材料:
主料:腐乳适量,,
辅料:调和油适量,鸡精适量,生抽适量,,
腐乳炒莲藕的做法步骤:
1. 莲藕去皮。
2. 切片。
3. 腐乳一块。
4. 锅热加蒜末。
5. 把腐乳进去爆炒。
6. 放莲藕进去炒。
7. 加一点水。
8. 加一点生抽提色。
9. 加入盐、鸡精、就起锅了。
10. 好了。
香肠炒莲藕
食材明细:
主料::莲藕135克,香肠90克,
辅料::葱花适量,盐适量,味精适量,
香肠炒莲藕的做法步骤:
1.食材:莲藕(已清洗切片)、香肠(已切成片)、葱花
2.烧锅倒油烧热,下入切好的香肠翻炒翻炒。
3.随后,合入切好的莲藕翻炒一下。
4.接着,加适量的清水。
5.翻炒翻炒至莲藕断生。
6.然后,加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀。
9.最后,搁入葱花,即成。
10.出锅装盘。
炝炒莲藕
食材明细:
主料::莲藕1个,
辅料::生抽2汤匙,食醋2/1汤匙,葱适量,姜适量,大蒜适量,食盐适量,胡椒粉1茶匙,青椒1个,鸡精适量,
炝炒莲藕的做法步骤:
1.莲藕洗净切片,葱姜蒜切碎备用,
2.将莲藕放在热水中焯一下,再用冷水冲一冲,青椒切丝
3.锅内放底油烧热,倒入葱姜蒜爆香
4.加入青椒翻炒
5.倒入莲藕,继续翻炒
6.倒入两汤匙生抽,半汤匙食醋,加适量食盐翻炒
7.翻炒约五分钟,加入适量鸡精
8.盛出,装盘即可食用
小贴士:
莲藕要放在热水中焯一下,在用冷水冲一冲,这样才有口感
辣椒炒莲藕
食材明细:
主料::莲藕400g,猪肉100g,
辅料::辣椒适量,
配料::生粉适量,生抽适量,糖适量,盐适量,油适量,
辣椒炒莲藕的做法步骤:
1.莲藕,猪肉,辣椒
2.辣椒切粒,莲藕起皮切片,猪肉切片用生抽生粉糖拌匀。
3.莲藕切了马上泡入清水里,以免氧化变色。
4.热油锅放猪肉片炒到7.8成熟
5.放入莲藕片炒
6.放入辣椒一起炒。
7.同时放适量的盐,糖调味,炒均即可起锅。
8.辣椒炒藕片
9.清甜脆爽的炒藕片
小贴士:
买莲藕要买肉厚色白的。切好的莲藕最好马上放进清水浸泡 以免氧化变色。
瘦肉炒莲藕
食材明细:
主料::莲藕500克,瘦肉150克,
辅料::姜50克,蒜肉50克,干葱3个,青椒2个,红椒2个,
配料::盐适量,蚝油适量,味精适量,鸡粉适量,豆瓣酱适量,生粉适量,生抽适量,
瘦肉炒莲藕的做法步骤:
1.将莲藕削皮洗干净后切成薄皮;
2.将蒜米、青红辣椒、姜、干葱切成小粒;
3.把莲藕片焯水捞出;
4.将锅放油烧热放入切好的配料(步骤2)爆炒香后倒入瘦肉继续爆炒,随后倒入莲藕调味。
5.最后用生粉水打汁即可。
洋葱炒莲藕
食材明细:
主料::莲藕185克,洋葱95克,
辅料::生抽适量,盐适量,味精适量,葱花适量,
洋葱炒莲藕的做法步骤:
1.食材:莲藕(已清洗去皮切片)、洋葱(已清洗切开)、葱花
2.烧锅倒油烧热,下入切好的莲藕翻炒一下。
3.随后,加适量的清水。
4.翻炒翻炒至断生。
5.接着,合入切好的洋葱翻炒翻炒。
6.然后,加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀。
10.搁入葱花,即成。
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