食材在我们生活中随处可见,不同的食材使食物有不同的功效。中国美食文化很重视食材,你对哪些食材了解较多?下面是小编精心收集整理,为你带来的香炒黄蚬,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
食材明细:
主料::黄蚬525克,
辅料::干辣椒适量,蒜片适量,姜片适量,葱段适量,
配料::料酒适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量,
香炒黄蚬的做法步骤:
1.材料:黄蚬(已洗净)、干辣椒(已剪碎)、蒜片、姜片、葱段
2.烧锅倒油烧热,下入已剪碎的干辣椒、蒜片和姜片炝锅。
3.接着,下入已洗净的黄蚬,加适量的料酒。
4.翻炒翻炒。
5.然后,加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.加适量的鸡精。
8.调味翻炒翻炒,至黄蚬开口。
9.最后,搁入葱段,即可。
10.出锅,装盘。
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香汁黄蚬子的做法
材料:
黄蚬子,白糖1勺,香菜,姜,洋葱,生抽4-5勺,蚝油1勺,蒜,小葱,泰椒,
香汁黄蚬子的做法的做法步骤:
步骤1,蒜剥皮后用压蒜器压成蒜蓉。洋葱、小葱、姜、香菜和泰椒分别切碎,装入大碗中。
步骤2,再加入1勺白糖,4-5勺生抽和1勺蚝油。
步骤3,将碗中的料汁拌匀,淋入烧至微微冒烟的热油后迅速拌匀。
步骤4,锅里加清水和姜片烧开,放入黄蚬子,烫煮至黄蚬子开口,将开口的黄蚬子捞出控净水。
步骤5,将黄蚬子没有肉的半边壳掰掉,只留带着贝肉的半边壳,摆在盘中,再淋上之前做好的料汁即可食用。
黄蚬子炒韭菜的做法
海鲜与青菜的合理搭配,春季清热去火最佳菜肴!
材料:
黄蚬子500克,韭菜400克,盐适量,味精适量,十三香适量,,
黄蚬子炒韭菜的做法的做法步骤:
步骤1,活蚬子买回来后泡盐水吐沙,一般泡一宿就可以了!
步骤2,放入开水中焯一下,焯熟后蚬子会自动张开!
步骤3,将蚬子肉一个一个的摘出来放在盘中备用,壳就可以扔掉了!
步骤4,韭菜洗净,切段备用!
步骤5,锅底放油,5成热时放入十三香,随后放入盐,然后将韭菜倒入锅内,大火不停翻炒,放入味精,出锅完成!
辣炒黄蚬子的做法
又到了撸串啤酒的季节,少不了海鲜陪伴。总出去吃怕不够卫生,而且荷包受不了!自己突发奇想做了一次比较成功,还算是那么个味道!和吃货伙伴们分享一下吧!我自己的家常做法!
材料:
黄蚬子二斤,葱、姜、蒜、干辣椒适量,生抽两勺,白糖适量,郫县豆瓣酱两勺,甜面酱两勺,料酒两勺,,
辣炒黄蚬子的做法的做法步骤:
步骤1,买回来以后放清水加一勺盐泡至少两小时,去沙。然后烧开水加花椒大料和姜片。过热水基本都张开啦就可以啦!有的人不过开水,我觉得这样更干净。捞出备用!
步骤2,炒锅热油加豆瓣酱炒出油,加甜面酱加葱姜丝和大量蒜末,干辣椒段,爆香后下入黄蚬子
步骤3,炒时加料酒和生抽,白糖再加少量水。多炒会入味!
步骤4,这是出锅后的,卖相还可以,味道也还行,就是光线不太好看不出食欲!赶紧动手试试吧!
黄蚬子炖豆腐
食材明细:
主料::黄蚬子200g,豆腐300g,大白菜300g,姜丝2g,葱花2g,
辅料::食用油80g,食盐5g,鸡精粉2g,
黄蚬子炖豆腐的做法步骤:
1.黄蚬子洗净,去壳,摘除“屎包”,再次洗干净。
2.豆腐切成麻将块大小,过开水焯一下。
3.大白菜片片,大小视自己的喜好定。
4.热锅凉油,爆香葱姜后下入白菜煸炒几下后再下入豆腐,淋热水没过白菜豆腐。待汤浓汁少再下入黄蚬子肉和食盐、鸡精粉,迅速翻炒几下就可以出锅装盘。
小贴士:
黄蚬子肉不能加热太久,否则黄蚬子肉就硬了,嚼不动。
黄蚬豆腐汤
食材明细:
主料::豆腐300克,黄蚬250克,
辅料::香葱适量,料酒适量,盐适量,味精适量,
黄蚬豆腐汤的做法步骤:
1.食材:豆腐、黄蚬(已清洗)、香葱
2.将豆腐撕开包装、用刀划开,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入已清洗好的黄蚬,加适量的料酒。
4.翻炒一下。
5.接着,合入豆腐,加适量的清水煮开煮至黄蚬开口。
6.然后,加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味翻匀。
9.最后,搁入香葱,即成。
菠菜拌黄蚬子
食材明细:
主料::菠菜适量,黄蚬子适量,
辅料::芝麻酱1勺,芥末适量,陈醋1勺,盐2g,香油半勺,
菠菜拌黄蚬子的做法步骤:
1.菠菜洗净
2.煮锅中加水烧开,放入菠菜绰熟后,捞出控干水分
3.黄蚬子肉洗净也过一下开水
4.将菠菜切段,和黄蚬子放入盘子中
5.调汁:先将芥末用陈醋搅拌开,然后放入芝麻酱、香油、盐搅拌均匀
6.将调料汁淋到菜上拌匀即可
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