食材构成了美食最基本的部分,它决定了美食的本味。美食文化的根在于食材,哪些食材让你感兴趣?为此,小编花时间整理了榨菜炒毛豆,还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
主料::毛豆220克,榨菜60克,
辅料::盐少许,鸡精少许,
榨菜炒毛豆的做法步骤:
1.材料:毛豆、榨菜
2.将毛豆剥壳淘洗一下。
3.烧锅倒油烧热,下入淘洗好的毛豆翻炒翻炒。
4.接着,加适量的清水煮开,煮至毛豆断生熟软。
5.然后,合入榨菜翻炒翻炒。
6.最后,加少许盐。
7.加少许鸡精。
8.调味炒匀,即可。
9.盛出,装盘。
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榨菜冬笋炒毛豆
食材明细:
主料::毛豆255克,冬笋250克,榨菜85克,
辅料::盐适量,
榨菜冬笋炒毛豆的做法步骤:
1.食材:毛豆、冬笋、榨菜
2.将毛豆剥壳淘洗一下,待用。
3.将冬笋剥壳清洗一下。
4.放在案板上切成片。
5.烧锅倒油烧热,下入切好的冬笋翻炒一下。
6.接着,合入淘洗好的毛豆,加适量的清水煮开至熟。
7.然后,合入榨菜翻炒一下。
8.最后,加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味炒匀即成。
榨菜辣椒炒毛豆
食材明细:
主料::毛豆适量,榨菜适量,辣椒适量,
辅料::油适量,盐适量,
榨菜辣椒炒毛豆的做法步骤:
1.毛豆洗净、辣椒切丝。
2.锅中放入适量油后放入毛豆和榨菜翻炒。
3.翻炒至毛豆断生后放入辣椒丝翻炒。
4.加入适量盐和水翻炒至毛豆入味即可。
5.成品。
青椒榨菜炒毛豆
食材明细:
主料::毛豆275克,青椒100克,榨菜丝80克,
辅料::盐适量,鸡精适量,
青椒榨菜炒毛豆的做法步骤:
1.材料:毛豆、青椒、榨菜丝
2.将毛豆剥壳淘洗一下,待用。
3.将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
4.放在案板上切成丝,待用。
5.烧锅倒油烧热,下入淘洗好的毛豆翻炒翻炒。
6.接着,加适量的清水。
7.翻炒翻炒至熟。
8.然后,合入榨菜丝和切好的青椒翻炒翻炒至熟。
9.最后,加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀,即成。
12.出锅装盘。
榨菜毛豆炒肉丝
食材明细:
主料::榨菜丝两袋,毛豆适量,猪肉适量,
辅料::葱少许,姜少许,
配料::生抽适量,盐适量,鸡精适量,料酒适量,十三香适量,淀粉适量,
榨菜毛豆炒肉丝的做法步骤:
1.所需材料~~毛豆是煮好的
2.葱姜炒香,加入肉丝,加十三香和酱油翻炒至肉丝变色
3.加入榨菜,继续翻炒,放盐和鸡精还有生抽。盐只要放一点点点点就可以,口淡的可以不放盐,因为榨菜本来就咸了
4.放入毛豆,翻炒,临出锅前加少许水淀粉,让菜看上去亮亮的
毛豆肉丝炒榨菜
食材明细:
主料::榨菜适量,
辅料::肉丝适量,毛豆适量,
配料::料酒适量,生抽适量,白糖适量,盐适量,姜两片,调和油适量,
毛豆肉丝炒榨菜的做法步骤:
1.准备好材料:毛豆 瘦肉丝 榨菜(毛豆是毛豆多的时候冻起来的)毛豆提前拿出来化开,控干水分,图片是刚拿出来
2.榨菜切丝,榨菜太咸可以多洗几次,或者放淡盐水里浸泡片刻
3.把肉切成丝,然后放少许料酒,干淀粉,生抽,一点点盐腌制一会
4.锅里倒入适量的调和油,7,8成热的时候,放入姜片,炒出味道,倒入肉丝煸炒
5.把肉丝煸炒变成白色
6.肉丝变白后,倒入毛豆煸炒,(我这个水没有控干净)
7.倒入榨菜丝,放料酒,生抽,白糖继续煸炒,然后根据榨菜的咸度,看看是不是要放盐,还稍微加了点水,煸炒了一下(我喜欢带点汤的菜)
8.然后就可以出锅了,我觉得如果喜欢,可以稍微淋一点点的香油
小贴士:
1.泡榨菜的时候,不要泡太久,不然就泡的太淡了,我就泡的时间长了,然后又加的盐
2.加水根据自己的喜好就可以了
榨菜毛豆炒豆干
大头菜香甜、脆嫩、爽口!豆腐干的香软,毛豆的清香,彩椒的爽脆,让这道菜虽然用料多,但口感层次非常分明啊!味道也是极好的呢!
原料:大头菜、毛豆、彩椒(红黄青)、香豆腐干
调料:盐、鸡精、香油
做法:
1.毛豆剥后后放入蒸锅蒸20分钟
2.把毛豆拿出放凉备用
3.把大头菜清洗一下
4.把大头菜切成细丁
5.彩椒切成丁
6.香豆腐干也切成丁
7.热锅后加油
8.先放入大头菜丁炒出香味
9.加入豆腐干丁
10.加入蒸熟的毛豆
11.加入少许盐
12.加入三勺水继续翻炒让食材相互入味
13.加入彩椒丁
14.;淋上香油
15.加入一点鸡精就大功告成了啊
小贴士:
就这样,美味的榨菜毛豆炒豆干就做好了呢。
黄豆有豆中之王之称,被人们叫做植物肉、绿色的乳牛,营养价值最丰富。吃豆类的好处还不止这些哦》》》冬季补脾益胃多吃6种豆类食品冬季补脾益胃多吃6种豆类食品
女人只有补足了气血,才会看着红润有光泽,脾胃则是气血的生化之源,补脾胃=养气血,脾胃不好,怎么补都是没有效果的,冬季为你推荐六种补脾益胃的豆类食品。
黄豆
营养点评:
黄豆有豆中之王之称,被人们叫做植物肉、绿色的乳牛,营养价值最丰富。
在豆类食物中,黄豆可谓是一个主角。中医认为,黄豆性味甘平,归脾经和胃经,有清热利尿和解毒的功效,它对于胃中积热、厌恶油腻有很好的疗效。同时,黄豆是蛋白质主要来源。
推荐吃法:
1.平时多喝点豆浆、吃点豆类食物不但可滋养脾胃,而且对于女性朋友来说有美容养颜的作用。黄豆制成豆浆后,更有利于脾胃的消化和运输,能排解脾胃中的胀气、解热润肺。
2.用适量的黄豆与牛肉一起炖煮至熟烂后食用,可以补脾壮骨,也是全家日常保健的优质菜肴。
扁豆
营养点评:
扁豆性味甘平,归脾经和胃经,有健脾、和中、益气、化湿、消暑的功效。对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐、女性白带多等症状,可以起到一定的辅助治疗作用。
糖尿病患者由于脾胃虚弱,经常感到口干舌燥,平时最好多吃一些扁豆。
推荐吃法:
1.将白扁豆15克,粳米30克,山药30克一同煮粥,等粥快熟时加入适量的红糖搅匀即可食用。有补益脾胃、调中固肠的功效,适于脾胃气虚引起的便溏、消瘦的人食用。
2.女性可以将扁豆炒熟研成末,每次6~12克,用糯米酒或温水送服,能够缓解白带多的症状。
需要注意的是,扁豆一定要烧熟煮透,否则会食物中毒,平时最好多吃焖、炖扁豆。
黑豆
营养点评:
黑豆营养丰富,有豆中之王、营养之花之美称。古代养生家认为:每晨吞黑豆十四枚,谓之五脏谷,到老不衰。
黑豆有补脾肾、益阴活血、安神明目、利湿通淋、清热解毒的功效,久服黑豆还可防止皮肤产生黑斑,能使皮肤变得细嫩有光泽。
推荐吃法:
1、黑豆奶:黑豆和黑芝麻及牛奶混合在一起,就制成了营养美味的黑豆奶。先把黑豆和芝麻分别炒熟,然后放在食品加工机中粉碎,这样它们的营养成分更容易被人体吸收。
2、黑豆煨红枣。把红枣拿湿水浸泡片刻,洗净。黑豆去杂洗净,用小火煮30分钟,加入红枣、红粮,煮到黑豆酥烂时出锅。每天早、晚分食,可以健脾益胃、活血利水。
豌豆
营养点评:
豌豆性味甘平,归脾胃二经,常吃能够补中益气、健脾和胃、利小便,适用于气滞、打嗝、胸闷不适、腰痛等症状。用豌豆熬成粥,适用于胃虚弱所导致的食少、腹胀等症状。
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。
推荐吃法:
1、豌豆宜搭配玉米食用,可以起到蛋白互补之效。
2、豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调,可以明显提高豌豆的营养价值。
3、买的青豌豆生的没吃,不要洗直接放冰箱冷藏;如果是剥出来的豌豆就适于冷冻。最好在一个月内吃完。
豇豆
营养点评:
豇豆也就是我们常说的长豆角。中医认为,豇豆性平,味甘、咸,归脾经和胃经,具有理中益气、补肾健胃、养颜调身的功效,可治呕吐、痢疾、尿频等症。
《滇南本草》中载:豇豆治脾土虚弱,开胃健脾。李时珍也曾称赞它有理中益气,补肾健胃,和五脏,调营卫,生精髓之功。大便干结的人应慎食豇豆。
推荐吃法:
豇豆+木耳:豇豆具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的作用;木耳则具有益气养胃润肺、凉血止血和降脂减肥的作用。所以豇豆和木耳一起吃对高血压、高脂血症、糖尿病、心血管病有防治的作用。
豇豆+玉米:玉米粥对于脾胃虚弱、尿频遗精、动脉硬化、冠心病、高血脂、高血压病人有着很好的食疗效果,适合这些患者长期食用,玉米粥配上点豇豆的食物效果更好。
绿豆
营养点评:
绿豆性味甘寒,归心经和胃经,具有清热解毒、消暑利尿、止渴解烦、明目降压、利咽润肤、消脂保肝的功效。可用于暑热烦渴、疮疡肿毒、肠胃炎、咽喉炎、肾炎水肿等病的防治。
当然,不是什么体质的人都可以吃绿豆的,绿豆吃多了,反而会损伤脾胃。因此一定适可而止。
1、绿豆可与大米、小米掺和起来制作干饭、稀饭等主食,也可磨成粉后制作糕点及小吃;
2.绿豆中的淀粉还是制作粉丝、粉皮及芡粉的原料,此外,绿豆还可制成细沙做馅心;
3.绿豆不宜煮得过烂,以免使有机酸和维生素遭遇到破坏,降低清热解毒功效。
结语:想要补气血,不妨吃些黄豆,扁豆,黑豆,豌豆,豇豆和绿豆吧,补脾益胃,让身体更好。
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大家都知道黑豆,黑米,黑芝麻,多吃可以补肾,而秋季天气干燥,不妨用黑豆和黑芝麻打成一杯热乎乎的豆浆,营养又润肤。
食材:黑豆50克,黑芝麻5克,花生10粒,白沙糖、水适当
做法:
1、将黑豆、花生洗净,并提早一晚净水浸泡,黑芝麻用密漏网用水冲一下,冲一下沙尘备用;
2、黑豆、黑芝麻、花生倒入豆浆机杯体内,参加净水至上、下水位线后用豆浆机打坏并煮20分钟;
3、用滤网滤去杂质后,加点白沙糖后便可饮用。
1、黑芝麻药食两用,补肝益肾润皮肤
黑芝麻为胡麻科脂麻的玄色种子,它药食两用,存在补肝肾,滋五脏,益精血,润肠燥等功效,被视为滋补圣品。中医中常做黑芝麻糊作为精彩的食疗食谱,黑芝麻可补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火,常服可治病后虚羸、须发早白、虚风眩晕等症。养分学以为,黑芝麻中含有精良蛋白质和丰富的矿物质,同时还含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和可贵的芝麻素及玄色素。丰富的脂肪酸也让芝麻可以或许和其他多种食品搭配同化起来进行食疗养生。
黑芝麻在乌发美容方面也获得了很多承认,芝麻是四大油料作物之一,黑芝麻含油量中大多是不饱和脂肪酸,而亚油酸就约各占一半。亚油酸是抱负的肌肤美容剂,因为当人体贫乏亚油酸是,也轻易引发皮肤干燥、鳞屑肥厚、倒退迟和缓血管中胆固醇沉积等症状,是以,亚油酸又有美肌酸之称。
古代研究证实,头发毛囊中黑素细胞分泌玄色素削减是白发的首要启事,此中酪氨酸酶数量削减是病理机制之一,研究创造黑芝麻水提液可以或许促使酪氨酸酶表白,玄色素的合成量也就得以进步,白发是以又可以从头变得乌黑。
2、保存黑芝麻,炒熟再保存会更好
黑芝麻买回来的时候,可能会有些杂质。并且假如着急用的时候,会对比麻烦。别的在我们平常平常炒菜用的时候会用到熟芝麻,还有平常平常天天吃一些黑芝麻也不轻易失削发。所以,家里备一些熟芝麻是生活中对比喻便的一种方法。保存时最好将黑芝麻密封保存在干燥、阴凉的处所,防止阳光照晒,进而削减黑芝麻中脂肪酸的丧失。
结语:平时如果用黑豆,黑米和黑芝麻等熬粥,所花费的时间较长,不如直接打成豆浆,吃起来更方便一些。
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人们都说吃芝麻好处多多,感觉芝麻是个宝贝,秋季皮肤很容易变得干燥,不如喝碗芝麻粥,滋润皮肤吧。
进入秋季,人体皮肤易干燥,而芝麻有滋润皮肤的特点。不光是秋天,芝麻四季都可以食用。立秋后,很多人开始皮肤干燥,吃点什么好呢?试试黑芝麻。
一、秋天皮肤易干燥吃芝麻滋润皮肤
进入秋季,人体皮肤易干燥,而芝麻有滋润皮肤的特点。中医对芝麻的药用有较高的认识,称它是一味强壮剂,有补血、润肠、生津、通乳、养发等功效,适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、头晕耳鸣等症状。
芝麻又名胡麻,味甘,性平,入肝经、肾经。历来被视为长寿食品,它含有丰富的蛋白质、脂肪、钙和磷等微量元素,尤以铁的含量最高。芝麻中的脂肪大多为不饱和脂肪酸,对于老年人的养生保健有重要意义。常用于老年人阴液不足所致的肠燥便秘、皮肤干燥,以及肝肾精血不足所致的眩晕、头发早白、腰膝酸软等症。
需要注意的是,食欲不振、大便稀的人不宜多吃芝麻。
芝麻四季可食用
很多人不知道怎样把芝麻和一日三餐联系起来,其实,只要煮粥的时候顺便加些芝麻进去,做成芝麻粥,把它当成早餐或晚餐,经常食用就可以了。不光是秋天,芝麻四季都可以食用,秋冬季节每天一大匙,春夏季节每天半勺即可。需要注意的是,不要吃太多芝麻,芝麻吃过多会使内分泌紊乱,引发头皮油腻,导致毛皮枯萎、脱落。因此,不要过量。
不适合食用芝麻的人群:
1、患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食;
2、男子、遗精者忌食。
芝麻的相宜饮食:
海带:血液循环,净化血液,降低胆固醇
芝麻的相忌饮食:
1、鸡胸脯肉:严重会导致死亡
2、鸡腿:影响维生素的吸收
3、鸡翅:严重会导致死亡
三招教你选黑芝麻
芝麻有黑、白二种,食用以白芝麻为好,药用以黑芝麻为良。市面上真假黑芝麻难辨别,教你三招:1。找出一个断口的黑芝麻,看断口部分的颜色,如果断口部分也是黑色的,那就说明是染色的;如断口部分是白色的,那说明是真的黑芝麻;2。用打湿的手绢或纸巾辨真伪,在湿纸巾上揉搓的黑芝麻,不掉色是真货,否则可能是假货;3。真正的黑芝麻吃起来不苦,反而有点轻微的甜感,有芝麻香味,没异味;而染色的黑芝麻有机油味,或者说有除了芝麻香味之外不正常的味道,而且发苦。
结语:平时熬粥可以撒一把芝麻,凉拌菜里面也可以放一点芝麻,让我们多吃点芝麻吧。
毛豆榨菜炒肉丝儿
食材明细:
主料::毛豆250g,榨菜一片,瘦肉100g,
辅料::料酒一勺,胡椒粉2g,盐适量,
毛豆榨菜炒肉丝儿的做法步骤:
1. 剥了半天才这么点儿,不过好吃的东西不在多,在精,榨菜是菜市场卖咸菜泡菜的地方买的,我觉得好吃点,袋装的加了七七八八的东西不好吃......
2.毛豆要把豆上面那层白白的膜要洗掉哦,虽然麻烦了点,但是弄掉炒出来利索点
3.榨菜买回来一定要用清水过几遍,这样的榨菜才不会太咸,切成细细的丝备用
4. 瘦肉清洗一下切成细细的丝儿,一定要均匀哦
5.切过的肉丝用料酒,胡椒粉,少许盐,淀粉搅拌均匀,腌制20分钟。
6.锅内上油,放入姜蒜末爆香
7.毛豆米煸炒约2分钟,然后稍微加点水
8.放入适量的盐.....
9.再放入适量的糖提味儿,至毛豆完全断生后盛出待用。
10.过洗干净重新上油,放入肉丝划散炒至变色断生
11.再加入炒好的毛豆和榨菜丝儿炒均匀
12.稍炒之后放入切好用水冲过的干辣椒段一起炒匀
13.最后放入适当的盐,调料炒匀就可以了
14.毛豆可是百搭菜哦,.......
15.榨菜丝儿一片都没有用掉怕太多毁了毛豆的味儿,另外的我放了酱儿和辣椒调了下,酸脆爽口,好恰
16.今天煮的是玉米粥配毛豆,很香,还有一个嫩黄瓜,健康的早餐吧
17.芝士蛋糕,这份早餐是给小淇淇准备的,给他煎了一个鸡蛋,补充营养,每天一个是必须的昨天晚上去买了一个瓜很甜,早上吃很适合...........现在基本不给他喝外面的饮料,不健康,今天榨的是番茄汁营养嘛你们懂得
18.生活不要安排的太满,人生不要设计的太挤,人生是有两条路:一条叫心历,一条叫经历,心历引领着经历,经历丰满着经历,心若是年轻,那么即使经历坎坷,人生与天地不老..........
小贴士:
毛豆功效:
毛豆,又叫菜用大豆,在日本被叫做枝豆,是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。
毛豆的营养价值
1、毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,降低人体中甘油三酯和胆固醇含量
2、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,可以改善大脑的记忆力和智力水平
3、毛豆中含有丰富的食物纤维,可以改善便秘,降低血压和胆固醇
4、毛豆中的钾含量很高,夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降
5、毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。 毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松
6、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用
7、毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成分,经常食用,对女性保持苗条身材作用显著;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
8、新鲜的毛豆,在医疗上,也有许多用途,与成熟後的黄豆,不相上下。毛豆冶消瘦∶据营养学家报导,毛豆是黄豆的嫩身豆,其中所含的卵磷脂成分很丰富,在科学家的实验中,曾以饲养小白鼠,结果得到体重增加,发育良好的成绩。毛豆所含的卵磷脂也相当优越。
9、毛豆味甘、性平,入脾、大肠经;具有健脾宽中,润燥消水、清热解毒、益气的功效;主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。
榨菜丝茭白炒毛豆
食材明细:
主料::毛豆175克,榨菜丝50克,茭白105克,
辅料::盐适量,味精适量,
榨菜丝茭白炒毛豆的做法步骤:
1.食材:毛豆、榨菜丝、茭白(已剥壳清洗切丝)
2.将毛豆剥壳淘洗一下。
3.烧锅倒油烧热,下入淘洗好的毛豆翻炒翻炒。
4.接着,加适量的清水煮开、煮至毛豆断生。
5.然后,合入切好的茭白和榨菜丝翻炒翻炒。
6.最后,加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀,即成。
榨菜猪舌头炒毛豆
食材明细:
主料::毛豆220克,榨菜丝120克,熟猪舌头95克,
辅料::盐适量,鸡精适量,
榨菜猪舌头炒毛豆的做法步骤:
1.食材:毛豆(已洗净)、榨菜丝、熟猪舌头
2.将毛豆剥壳淘洗一下,待用。
3.将榨菜丝拆开包装倒入盘中,待用。
4.将熟猪舌头放在案板上切成片,待用。
5.烧锅倒油烧热,下入淘洗好的毛豆翻炒翻炒。
6.接着,加适量的清水。
7.煮开,煮至毛豆断生熟软。
8.然后,合入榨菜丝和切好的熟猪舌头翻炒翻炒。
9.最后,加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀,即成。
12.出锅装盘。
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