没有好的食材不可能有好的美食,地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的大量篇幅就是食材,哪些食材让你感兴趣?小编特意收集和整理了鲜虾鸡蛋卷(2),仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
主料::虾仁60g,鸡蛋一个,
辅料::香菇5g,
配料::盐适量,鸡精适量,
鲜虾鸡蛋卷的做法步骤:
1.材料图
2.鸡蛋用手动打蛋器打散
3.平底锅放油加热,倒入鸡蛋液,晃动平底锅使蛋液厚薄均匀一面煎好翻过来煎另一面
4.香菇剁成细末
5.基围虾剥壳,剁碎,如果家里有料理机的,这一步还是用料理机大成虾茸,这样出来的成品更好切,口感也更细腻.
6.把虾茸和香菇末混合,加少量黄酒,鸡精,盐调味,搅拌均匀
7.蛋皮平铺,舀一勺虾茸放到蛋皮上,可以用不锈钢勺子把虾茸压均匀。注意要和蛋皮的边留1厘米左右的空档,铺的太满不好卷.
8.从一端慢慢卷起蛋皮
9.卷成圆筒状
10.入蒸锅中火蒸15分钟左右,稍微降温后拿出来切成小段
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PK肯德基——鲜虾鸡蛋卷
食材明细:
主料::鲜虾12只,鸡蛋2个,春饼3张,
辅料::生菜叶6张,
配料::番茄酱适量,色拉油适量,盐少许,
PK肯德基——鲜虾鸡蛋卷的做法步骤:
1.准备好食材。
2.将鸡蛋打入碗中,加少许盐。
3.加入一勺清水,打成蛋液。
4.去春饼皮一张,放入平底锅内,小火烤熟。
5.一面上色后,翻面考另一面。
6.炒锅内放油少许。
7.将蛋液倒入锅中,搅散。
8.炒成鸡蛋碎,盛出待用。
9.鲜虾去壳,取出虾线,清水洗净后放少许盐腌渍10分钟。
10.利用炒过鸡蛋后剩余的底油炒香虾仁。
11.大火炒出焦痕,取出待用。
12.将春饼放入盘中,铺2张洗干净的生菜叶。
13.将炒熟的鸡蛋和虾仁放入。
14.淋入适当番茄酱。
15.卷起来成为鸡蛋卷。
海带鸡蛋卷(2)
食材明细:
主料::海带1张,小鸡蛋3个,
辅料::盐适量,番茄酱适量,
海带鸡蛋卷的做法步骤:
1.准备好材料,海带洗净备用
2.将鸡蛋打散,海带切成长方形
3.锅里加适量的水,把海带放进去煮熟
4.鸡蛋里面加入适量的盐
5.锅里加少量的油烧热后,把鸡蛋液倒进去
6.摊成鸡蛋饼,两面都煎一下
7.海带煮软了之后捞起来,然后把鸡蛋饼放在上面,切去两头多余的
8.然后在中间挤上一条番茄酱,抹匀
9.卷起来,切断就可以了!卷起来不好固定的话,可以用牙签串在中间!
小贴士:
煮海带的时候,可以在水里放1小勺醋,这样海带能更快的煮软!
鲜虾鸡肉蛋卷
前些日子在电视上看见报道,说速冻虾仁一斤居然能有3两冰,这还是最少的比例,多的能有半斤冰。这就是我为什么从来不买速冻虾仁的原因,除了冰多,速冻的虾仁总是透着一股子不新鲜的劲儿,没有现剥的虾仁鲜味足。你试着把速冻虾仁打成泥,绝对没有现剥的虾仁打成泥胶性足。而且现剥的虾仁剥出来的虾皮虾头也不浪费,可以炸虾油很鲜美,炸好的虾头也可以做成椒盐虾头吃,绝对不浪费。
今天这个菜就是我用现剥的虾做的,加了1:1的鸡胸肉,入口很有弹性而且鲜味十足。我觉得这个菜特别适合老人小孩吃,营养丰富又好入口,宴客来吃也不错,做起来简单,摆出了也漂亮。
鲜虾鸡肉蛋卷
材料:虾仁,鸡胸肉,姜,胡萝卜,鸡蛋
调料:盐,海鲜酱油,油,白胡椒粉
鲜虾鸡肉蛋卷的做法
1:胡萝卜切成小块,放入料理机。
2:达成胡萝卜碎,是小碎碎,不是泥哈。
3:姜切小片放入料理机。
4:鸡胸肉也放入料理机。
5:虾剥出虾仁去掉虾线也放入料理机。
6-8:加入盐,海鲜酱油,油,白胡椒粉调味,然后搅打成泥。
9:搅打成泥的鲜虾鸡肉和胡萝卜碎一起搅拌均匀。
10:鸡蛋打散,放入锅中摊成薄厚均匀的蛋饼。
11:在摊好的蛋饼上抹上一层鲜虾鸡肉泥。
12:入蒸锅,水开蒸15分钟左右即可。
13:蒸熟切块食用,也可以沾一些番茄酱吃,也不错。
特别提示
*虾和鸡胸肉的比例1:1即可。
*姜要适量放,姜味太大不好吃。
*用料理机比较好,搅打的比较均匀,泥的胶性足。
*放白胡椒能去除一定腥味,放油会使肉更嫩。
*摊蛋饼用不粘锅更好,不放油直接摊,颜色漂亮,注意用小火。
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
肉松鸡蛋卷(2)
食材明细:
主料::鸡蛋1个,面粉适量,
辅料::肉松适量,
配料::千岛酱适量,油适量,盐适量,
肉松鸡蛋卷的做法步骤:
1.一个鸡蛋打散,加入两汤勺面粉,一勺水,少许盐搅拌均匀。
2.开小火,平底锅放少许油。
3.油热后倒入面糊,转动平底锅让面糊均匀。
4.轻轻晃动锅,面饼有松动时翻面。
5.两分钟后关火,表面涂少许千岛酱或者你喜欢的其他酱。
6.撒上肉松。
7.卷成一卷,放凉。
8.切块即可享用。
小贴士:
千岛酱也可以用色拉酱或者你喜欢的其他酱代替!
黄金鸡蛋卷(2)
食材明细:
主料::鸡蛋适量,
辅料::胡萝卜适量,香菇适量,葱适量,
配料::料酒适量,盐适量,
黄金鸡蛋卷的做法步骤:
1.干香菇泡发切末,胡萝卜、葱切末(一定要切的碎一点,卷上不容易破)放盐和少许料酒(料酒去腥使鸡蛋更滑嫩)
2.鸡蛋和食材打散备用(食材可以随意搭配,放自己喜欢的,青椒,韭菜,虾仁都都可以)
3.平底锅刷一层底油
4.锅烧三成热放入之前准备好的蛋液,铺匀待蛋液凝固
5.凝固后沿一侧卷起即可
6.食用时候可以切小段
7.黄金鸡蛋卷烧好了,连小孩和老人都适合食用
鸡蛋鲜虾炒芦笋
食材明细:
主料::虾适量,芦笋适量,鸡蛋适量,
辅料::姜适量,油适量,盐适量,生抽适量,葱适量,蒜适量,
鸡蛋鲜虾炒芦笋的做法步骤:
1.菜洗了。
2.芦笋切片,焯水一分钟。
3.起锅放油下入鸡蛋煎好。打出来。
4.起锅放油爆炒姜蒜。
5.下入虾爆炒。
6.同时下入鸡蛋和芦笋翻炒。
7.加盐加生抽翻炒。
8.洒上葱花出锅。
9.成品。
鲜虾鸡蛋汤面
食材明细:
主料::干面1块,鸡蛋1个,鲜虾3个,鲜菇3个,青菜2颗,葱2颗,水1大碗,盐半勺,生抽1勺,胡椒粉适量,香油几滴,
辅料::油适量,
鲜虾鸡蛋汤面的做法步骤:
1.所需材料:将材料洗净,葱切碎,香菇切花刀。
2.上锅入适量油,先把鸡蛋煎熟盛起。
3.再加入适量油,炒香葱花。
4.加入适合自己口味的盐。
5.再加入一小勺的生抽。
6.最后加入一大碗的水。
7.盖紧煮开。
8.加入面饼,用筷子摊开。
9.再加入虾和香菇,盖上锅盖,煮至面条快熟时打开锅盖。
10.放入两颗青菜煮开立马关火。
11.将面条倒入大碗,青菜、虾和鸡蛋香菇挑起来放表面,洒入适量胡椒粉和滴入几滴香油即可食用。
小贴士:
煎鸡蛋时,如果不讲究摆盘的话,煎熟后可不用另外装起来,直接和汤汁一起煮更美味。
菠菜鲜虾鸡蛋饼
榕宝儿正式进入学习阶段,不管啥事都不能影响我为她做顿营养早餐。以下三款简单易做的鸡蛋饼就是她这几天吃的早餐,她自己搭配喜欢吃的酱。这也挺好,她不爱吃鸡蛋,这种吃法能保证她每天早上两个鸡蛋的营养。
女儿的营养早餐给不爱吃鸡蛋的娃做的三款鸡蛋饼
菠菜鲜虾鸡蛋饼
1、过水的菠菜一小把、鸡蛋一个、虾一只、葱一段、盐
2、将菠菜剁成菜碎、虾剁成虾泥
3、打入鸡蛋
4、将鸡蛋液与菠菜搅拌均匀后加入适量盐
5、不粘锅内入少许橄榄油,取适当量摊至锅内,一面成型后翻至另一面煎至两面金黄即可
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。
鲜虾烤鸡蛋豆腐
食材明细:
主料::鸡蛋四个,水豆腐八小块,虾三两,
辅料::香菜两棵,
配料::香油适量,胡椒粉适量,生抽适量,
鲜虾烤鸡蛋豆腐的做法步骤:
1.上材料,肉糜加少许盐搅拌一下
2.虾用剪刀剪掉虾须,虾枪,去掉泥肠,把虾头里的脏东西挤出来,用胡椒粉,少许的生抽和盐腌十分钟
3.鸡蛋跟水以1:1.5的比例,加入少许的盐混合打散
4.豆腐随意切小块,放在烤盘底部,加入混合均匀的蛋液,撒上肉糜
5.放入220度预热好的烤箱里烤五分钟后取出,放入虾
6.继续烘烤20分钟出炉,撒上胡椒粉,滴上香油,撒上香菜末
7.继续烘烤20分钟出炉,撒上胡椒粉,滴上香油,撒上香菜末
小贴士:
出炉后还可以滴上几滴生抽,这次我觉得够咸了,就不滴生抽了。虾是铺在上面的,所以烤好后,虾壳是比较脆的,我连壳都吃下去了哈。烤的蛋羹,上面边角的地方烤出了一层薄薄的蛋皮,比起蒸的蛋羹,少了蛋腥味,多了点蛋香味,更好吃
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