食材构成了美食最基本的部分,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的重点就是食材,你对食材的看法是怎么样的呢?小编特别从网络上整理了清炒南瓜头,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
食材明细:
主料::南瓜苗头300克,
辅料::盐适量,糖适量,鸡精适量,蒜泥适量,辣椒适量,油适量,
清炒南瓜头的做法步骤:
1.锅里倒入油,放入蒜泥炸至金色,倒入南瓜苗头翻炒。
2.加入少量的糖,去掉瓜苗的微涩味道。
3.放入几个小辣椒,增味配色。不喜欢辣的可以不放。
4.调入盐,再翻炒二三分钟,至瓜苗头变软就可以盛出了。
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清炒南瓜芦笋
食材明细:
主料::芦笋一把,南瓜一块,
辅料::植物油20克,盐1克,
清炒南瓜芦笋的做法步骤:
1.芦笋一把,清洗干净,去除掉根部老的部位
2.南瓜一块,去除表皮和瓤籽,清洗干净,沥干水
3.芦笋切成寸段
4.南瓜也切成寸段
5.芦笋焯水一分钟,变色即捞出
6.过凉水,保持芦笋的清脆感
7.热锅凉油,先入南瓜条煸炒至8分熟
8.下入芦笋,加适量盐,翻炒均匀,出锅
9.芦笋的清脆,南瓜的清香,素炒也美味
小贴士:
芦笋焯水后过凉水可保持其清脆的口感和碧绿的样子;南瓜不要炒得太烂,8成熟感觉很不错,既能保持外形,又有香甜的口感。
清炒嫩南瓜(1)
食材明细:
主料::嫩南瓜1个,
辅料::青椒1个,蒜5克,
清炒嫩南瓜的做法步骤:
1.嫩南瓜
2.切丝。PS:切的有点粗。
3.辣椒切丝。PS:与南瓜丝同长度。
4.热油下蒜和青椒。
5.待青椒变色,放南瓜丝翻炒。起锅时放盐。
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