中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,没有好食材,就没有好美食。食材决定了美食文化的高度的深度,对于食材你知道的有哪些呢?为此,你可能需要看看“香菇木耳鱼片粥”,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::大米三汤匙,
辅料::香菇适量,黑木耳适量,马面鱼片一个,
配料::盐适量,胡椒粉适量,鸡精适量,
香菇木耳鱼片粥的做法步骤:
1.首先把大米泡一到两个小时,我感觉这样大米会更容易煮软。然后加水放到电饭煲里,按煮粥档。
2.这是提前泡发的黑木耳和香菇。
3.洗干净后尽量切成小丁状,我喜欢这样的口感。
4.由于是我一个人的量,所以所有的食材都是很少。
5.这是我在网上买的温州特产,生马面鱼片。味道不加任何调料就很鲜美的。
6.把马面鱼片用厨房剪刀处理成小块。
7.待米粥煮到半个小时的时候把香菇和黑木耳放进去。由于鱼片非常好熟,所以,一个小时的时候再把鱼片放进去。
8.哈哈~香喷喷的香菇木耳鱼片粥做好了,再加入少许盐、鸡精、胡椒粉(这个也可以不放,因为本人个人喜好的原因),这样就可以了。
9.很美味的,我做的这个量大概可以盛两小碗。
10.出锅啦~~~~~快吃吧。
11.这个就是我用的电饭煲啦。
12.这个是之前做的,里面加了胡萝卜丁,其实食材可以自由搭配的。只是因为有次宿舍里没有任何新鲜的蔬菜了,才会想起来做这款零难度的粥,做完后突然发现非常美味啊。
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养颜粥品——木耳香菇粥
食材明细:
主料::大米适量,
辅料::香菇适量,木耳适量,南瓜适量,玉米渣适量,
养颜粥品——木耳香菇粥的做法步骤:
1.木耳、香菇泡发。
2.电饭锅中煮大米和玉米渣。同时准备配料,南瓜切小块,木耳和香菇切丝。
3.将南瓜块、木耳香菇放入电饭锅,继续煮半个小时,煮的稠稠的就可以出锅啦!可以撒一点点葱花哦!
木耳鱼片
食材明细:
主料::青鱼片250g,红青椒50g,油适量,盐适量,糖适量,鸡精适量,料酒适量,
辅料::木耳50g,葱末5g,水淀粉10g,姜末5g,
木耳鱼片的做法步骤:
1.启动: 自动启动时间: 0 S温度: 0 ℃把草鱼净肉身切戍片加盐鸡精料酒鸡蛋清1个生粉抓匀备用木耳洗净备用
2.启动: 自动启动时间: 0 S温度: 0 ℃青淑洗净切块胡萝卜去皮切片备用
3.启动: 自动启动时间: 10 S温度: 200 ℃锅内放油
4.启动: 自动启动时间: 180 S温度: 180 ℃将鱼片分批放入锅中过油待鱼身发白涝出控油(分2批过油)
5.启动: 自动启动时间: 7 S温度: 180 ℃锅内留10G油烧热放入葱姜末炒香
6.启动: 自动启动时间: 30 S温度: 180 ℃放入木耳胡萝卜青椒炒
7.启动: 自动启动时间: 10 S温度: 180 ℃加入盐糖料酒 水糖鸡精
8.启动: 自动启动时间: 7 S温度: 180 ℃加入水淀粉勾欠
9.启动: 自动启动时间: 5 S温度: 180 ℃倒入鱼片翻炒出锅
青椒木耳鱼片
食材明细:
主料::龙利鱼一块,青椒2个,黑木耳适量,红葱头2个,
辅料::盐少许,胡椒碎少许,生抽适量,
青椒木耳鱼片的做法步骤:
1.龙利鱼解冻后,洗净,斜切成鱼片,不用太薄,用胡椒碎和少许盐腌制10分钟。(盐少一点,后面还要调味,否则会太咸)
2.青椒洗净,掰成块,红葱头(用洋葱也可以)去皮洗净,切丝。
3.黑木耳提前泡软,洗净后,放入水中稍煮2分钟左右,捞出,沥干水分。
4.将腌制好的鱼片,放入开水中,煮至鱼片变白,捞出,沥干水分。
5.锅烧热,倒油,放入红葱头丝炒香。
6.放入青椒片,炒至青椒断生(喜欢吃软一点的,可以加适量水煮一会)。
7.倒入黑木耳,加入适量生抽,炒匀。
8.最后倒入煮好的鱼片,轻轻炒匀即可。
虾仁鱼片粥
食材明细:
主料::大米适量,虾适量,龙利鱼一块,
辅料::盐适量,生姜少许,
虾仁鱼片粥的做法步骤:
1.生姜洗净,放入蒜臼中捣成姜泥。
2.虾去壳洗净,切成合适大小的块;龙利鱼解冻后洗净,擦干水分,切成鱼片,加入料酒和少许盐抓匀腌制。
3.大米淘洗干净,加入适量水和步骤1中捣好的姜泥,按“粥汤”键煮粥。(按照自己平时煮粥的习惯)
4.将煮好的粥倒入煮锅中,加入腌好的虾仁和鱼片,再次开火煮至虾仁鱼片熟,加盐调味。
5.盛入碗中,撒少许葱花。
黑木耳鱼片汤
食材明细:
主料::大石斑鱼一条,
辅料::黑木耳适量,青葱适量,姜片适量,当归一小段,生粉少许,
配料::白酒少许,盐少许,
黑木耳鱼片汤的做法步骤:
1.鱼收拾干净
2.把鱼头切下
3.把鱼身上腹部也切下
4.用刀取下鱼身上的两片肉
5.把鱼片上的鱼刺片下
6.鱼中骨切段
7.鱼肉斜切成片状(不必太薄,不超过一公分的厚度就行)
8.鱼头鱼骨加点盐和白酒腌一会儿(至少要十分钟)
9.鱼片也加点盐和白酒腌一会儿(至少要十分钟)
10.姜切片,葱切成两段,葱尾再切细。
11.黑木耳泡发去杂质并洗净
12.鱼片加适量生粉
13.拌匀备用
14.起油锅爆香姜片
15.倒入鱼头鱼骨,稍微煎下。
16.加入适量的清水,加当归。
17.煮二十分钟,至鱼汤发白。
18.把鱼头鱼骨等捞起来,盛在碗里。
19.煮好的鱼汤
20.加入适量黑木耳
21.加入葱白
22.加入适量的鱼片
23.加少许盐和白酒调味,加入葱花就可关火了。
小贴士:
煮的时候会有少许泡沫,等到煮熟了,泡沫也没了,真是怪了。
看看偶盛在碗中的鱼汤,也没特意过滤的,从锅中盛起来就是这样的。
把像片上传到电脑才发现步骤图的煮汤过程中,怎么会有浮沫呢?可盛在碗中的却是一点都没有。哈哈!
拍的过程图不是很清晰,可能是烟雾大了点,当时没注意,只好请多多包涵了!
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