俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,食材的好坏决定了美食的成败。没有食材文化,就没有美食文化,你对哪些食材情有独钟呢?下面是小编精心收集整理,为你带来的简单炒豆角,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::豆角一斤,
辅料::蒜末少许,
配料::生抽2勺,盐适量,鸡精少许,
简单炒豆角的做法步骤:
1.1、豆角洗净,折成小段。
2.2、蒜头切碎,备用。
3.2、锅中放油,待油热后,把蒜末倒进去爆香。
4.4、把豆角放进锅中翻炒,差不多熟时,加入盐和酱油翻炒,再放点鸡精
5.5、简单的炒豆角就完成了,配上一碗稀饭,很好吃!
小贴士:
这道菜适合南方人口味,北方人最好在起锅时,放点辣椒爆香。根据个人需要,也可以放点肉片起锅,在最后放点葱,也不错!
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炒豆角
食材明细:
嫩豆角250克,鸡蛋1个。青红椒米20克,香菜末少许,蒜泥10克,红油15克,淀粉,面粉各30克。
炒豆角的做法步骤:
步骤一.豆角切成6厘米长的段,放入加有精盐的沸水锅里,汆至断生即捞出;面粉、淀粉放入碗内拌匀,磕入鸡蛋,加入适量清水及少许色拉油调成鸡蛋糊。
步骤二.净锅上火,注入色拉油烧至七成热,把豆角挂匀鸡蛋糊以后,逐根放入锅内,炸至色呈金黄且熟时,出锅沥油。
步骤三.另锅上火,加红油烧热,放入蒜泥、青红椒米和香菜末炒香,最后倒入豆角,调入精盐和味精炒匀,起锅装盘即成。
简单家常菜…茄子炒豆角的做法
儿子非常爱吃这道菜,我就经常做,觉得比饭馆没得差。
材料:
小紫色茄子1个,长豆角6根,豆瓣酱,大豆酱,
简单家常菜…茄子炒豆角的做法的做法步骤:
步骤1,茄子切成条状,用冷水泡20分钟,泡过的茄子就象海绵吸饱水,不会吃油。
步骤2,锅烧红放油,先放茄子大火翻炒一分钟左右再放豆角,加入大豆酱和豆瓣酱,一定不要放太多,不锈钢吃饭小勺一勺,再放点生抽。
步骤3,茄子变软,加味精和麻油就可以出锅。
步骤4,美味的茄子豆角就做成了,是不是非常简单。两种酱超市一般都有买的。
简单家常菜-豆角炒蛋
食材明细:
主料::豆角适量,鸡蛋3-4个,
辅料::盐适量,油适量,
简单家常菜-豆角炒蛋的做法步骤:
1.鸡蛋加盐搅拌成蛋浆,豆角洗净切粒,开水灼一下,捞起过冷河,沥干水,倒入蛋浆拌匀。
2.温炒锅放油,倒入豆角蛋浆,先用筷子翻拌,蛋浆开始凝固时,改用锅铲翻拌。
3.待蛋浆差不多全凝固时,即收火,用铲子继续翻动几下,即上碟。
豆角炒火腿
食材明细:
主料::豆角适量,火腿适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,
豆角炒火腿的做法步骤:
1.豆角,火腿切丁
2.锅里下油。把火腿煎至金黄
3.放入豆角爆炒至熟。加盐和鸡精调味即可出锅
排骨炒豆角
食材明细:
主料::排骨适量,豆角适量,
辅料::姜片适量,淀粉适量,油适量,
配料::生抽适量,盐适量,糖适量,
排骨炒豆角的做法步骤:
1.排骨,豆角,姜片。
2.排骨洗干净,用淀粉,生抽,盐,糖腌制一下。
3.豆角洗净摘成小段,灼水。
4..先把排骨炒熟。
5.加入灼过水的豆角翻炒。
6.撒上一点水,盖上盖子焖一焖,最后撒点盐调味,在翻炒几下就可以起锅。
咸肉炒豆角
食材明细:
主料::咸肉50g,豆角250g,红椒5g,
辅料::蒜适量,
配料::油适量,盐适量,生抽适量,鸡粉适量,料酒适量,
咸肉炒豆角的做法步骤:
1.豆角洗净切段,红椒切小块备用。
2.咸肉切薄片,蒜切粒。
3.锅里放油将咸肉炒香出油,放入料酒,放入蒜粒炒香。
4.放入豆角翻炒。
5.豆角断生皮起皱时放入红椒。
6.调入盐,生抽,鸡粉炒匀即可上碟。
小贴士:
1. 肉已有咸味,盐和生抽酌情放。
2. 市场买回的五花肉可直接用盐腌制成咸肉,也可入流水里煮断生后腌制,我这里是用生的腌的。
3. 经过腌制的鲜肉几天内不担心变质,利于存放,而且腌过后的肉炒起来更香。
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