食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材是怎么样看待的呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的凉拌洋葱黑木耳,欢迎你阅读与收藏。
食材明细:
主料::黑木耳适量,洋葱适量,
辅料::青椒适量,荆芥适量,
配料::盐适量,白砂糖适量,十三香适量,鸡精适量,生抽适量,蚝油适量,白醋适量,麻辣油适量,香油适量,
凉拌洋葱黑木耳的做法步骤:
1.黑木耳
2.提前几小时泡发。洗净,去根儿,撕成小片儿。
3.洋葱去皮洗净,青椒洗净,荆芥洗净,泡盐水片刻。
4.青椒洋葱切丝,荆芥捞出备用。
5.木耳焯水,一分钟左右。
6.充分过凉,备用。
7.取一碗,放入适量盐。
8.放白糖、十三香。
9.放入生抽
10.蚝油
11.白醋(陈醋也可)
12.麻辣油(辣椒油也可)
13.放入鸡精
14.香油
15.调匀
16.料汁调匀,所有食材放入大盆中。(凉拌菜还是大盘儿更容易拌匀。将料汁淋在菜上
17.拌匀装盘。
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黑木耳炒洋葱
食材明细:
主料::干黑木耳100克,瘦肉适量,
辅料::洋葱1个,
配料::盐适量,鸡粉半茶匙,黑胡椒粉适量,生抽适量,
黑木耳炒洋葱的做法步骤:
1.木耳用冷水浸泡,洗干净(因为有沙,至少要洗5~6次),然后手撕成小片。
2.洋葱切瓣,先下油锅爆香。
3.倒入木耳,加盐、鸡粉,翻炒一下。
4.倒入适量清水,盖上锅盖,用中小火焖煮。
5.大概五分钟后加入预先炒好的肉片,然后撒入少许黑胡椒粉以及生抽,炒匀。
6.焖至水份差不多收干即可。
洋葱拌黑木耳
木耳具有很好的补肾效果,铁含量也很高,用来炒菜煲汤都是很好的食材,今天小编教大家做洋葱拌木耳,是很适合夏天吃的一道菜。
洋葱拌黑木耳
原材料:干黑木耳一小把
配料:紫皮洋葱一个,香菜两根,自制剁辣椒,蒜米,香醋,白糖,盐,辣椒油各适量
具体做法:
1:干黑木耳一小把,用水泡发,约需20分钟。
2:泡发的时候,准备配料。洋葱去皮,香菜除老叶洗净备用。
3:洋葱切小块,放入碗中,撒点点盐,腌制15分钟。
4:香菜,蒜米切碎,自制剁辣椒取出适量备用。
5:泡发好的黑木耳,摘除杂物,撕小朵。
6:坐锅烧水,水开后倒入黑木耳淖水三分钟。
7:淖水后的黑木耳,漏勺捞出,沥干水份后入深碗中。
8:另取锅,热锅凉油入蒜碎,剁辣椒,小火翻炒出香味后关火。
9:待温度稍稍降低时,倒入黑木耳碗中,依次加入挤出多余水份的洋葱,香醋,白糖,盐,辣椒油,香菜,充分拌匀后装盘即可。
小贴士:
1:干黑木耳如果急用,可用开水泡发,相对时间可缩短很多。
2:洋葱因为幸辣味太重,故先用盐腌制一小会;如果可接受的话,可取消这一步。
3:想要口感更好,可入冰箱冷藏半小时以上再食用。清爽,可口,透心凉哟!!!
小编有话说:以上就是小编今天教大家做的洋葱拌黑木耳,夏天吃凉菜最是舒服了。
凉拌洋葱木耳
食材明细:
主料::木耳120克,洋葱1/4个,
辅料::香油4ml,醋2ml,生抽2ml,白糖2克,盐4克,小米辣6克,味精2克,香菜3克,
凉拌洋葱木耳的做法步骤:
1.准备原材料
2.用水将木耳泡开
3.泡开后洗干净,用小火煮2分钟。关火。用泡辣椒水腌制几分钟
4.倒掉水。把所有调料放一起。拌匀。
5.装盘
小贴士:
用泡辣椒水腌制几分钟
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