食材构成了美食最基本的部分,地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材感兴趣吗?下面的内容是小编为大家整理的榨菜蟹味菇蛋花汤,请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
主料::蟹味菇适量,鸡蛋一个,榨菜适量,
辅料::料酒少许,盐少许,鸡精少许,
榨菜蟹味菇蛋花汤的做法步骤:
1.材料:蟹味菇(已清洗)
2.鸡蛋、榨菜
3.将鸡蛋打入碗中,加点料酒。
4.打成蛋液,待用。
5.随后,将蟹味菇和榨菜下入清水锅中煮开。
6.接着,加少许盐。
7.加少许鸡精调味。
8.然后,倒入蛋液搅匀,即成。
9.盛出,装入碗中。
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金针菇榨菜蛋花汤(1)
食材明细:
主料::金针菇适量,榨菜适量,鸡蛋2个,葱适量,西红柿适量,姜适量,
辅料::盐适量,生抽适量,陈醋适量,香油适量,水淀粉适量,
金针菇榨菜蛋花汤的做法步骤:
1.金针菇,姜末,香菜,西红柿,香葱碎。
2.榨菜适量。
3.水淀粉适量。
4.2个柴鸡蛋。
5.姜葱,香菜,榨菜,适量盐,生抽,陈醋,香油调味儿备用。
6.锅内适量水烧开,西红柿丁和金针菇放入煮两滚儿。
7.勾入水淀粉煮开。
8.鸡蛋液打圈儿淋入,待蛋液凝结成鸡蛋花儿关火。
9.调好的调料倒入。
10.搅匀盛碗。
11.成品。
12.成品。
小贴士:
鸡蛋液淋入不能久煮,凝结关火,鸡蛋花儿嫩滑。
藻菇蛋花汤
食材明细:
主料::螺旋藻5G,杏鲍菇150G,鸡蛋50G,猪肉片50G,
辅料::姜适量,葱花适量,
配料::盐适量,香油适量,色拉油适量,
藻菇蛋花汤的做法步骤:
1.杏鲍菇切成适量大小的条状;
2.螺旋藻提交泡发开来,淘掉沙子,沥干备用;
3.锅中煮适量清水,冷水下肉片和姜片;
4.煮开后撇掉浮沫,入杏鲍菇和螺旋藻;
5.煮约3-5分钟即可加适量盐调味;转小火
6.调好味后再把鸡蛋打散,加入少许的油盐葱花搅打均匀;
7.按顺时针方便倒入蛋液,开大火后关火,盖盖子把蛋液焖熟即可!盛起前滴入几滴香油!
小贴士:
做出漂亮的蛋花需要技艺哦,按顺时针方便倒入蛋液,开大火后关火,盖盖子把蛋液焖熟,这样出来的蛋花很是漂亮的啊,也不会煮老了!
另外,因为菇类性寒,藻类也带点腥,放点姜片不仅可以去腥,还可以中和菇的寒性,使汤更平和,适量全家老少饮用!
榨菜鲜蘑菇蛋花汤
食材明细:
主料::鲜蘑菇1朵,榨菜1个,鸡蛋1只,
辅料::猪油适量,料酒适量,盐适量,
榨菜鲜蘑菇蛋花汤的做法步骤:
1.食材:鲜蘑菇、榨菜、鸡蛋
2.猪油
3.将鸡蛋打入碗中,加点料酒。
4.打成蛋液,待用。
5.将榨菜清洗一下、捞出。
6.放在案板上切成丝,待用。
7.将鲜蘑菇用流水洗净。
8.放在案板上切成片。
9.接着,将榨菜和鲜蘑菇下入清水锅中。
10.搁点猪油。
11.煮开。
12.然后,倒入蛋液,加点盐调味,即成。
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