食材是美食味道最原始的来源,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,只有结合食材美食文化才能发扬光大,你记忆中最深的食材是什么?也许以下内容“娃娃菜梗拌莴笋”合你胃口!相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
主料::莴笋一根,娃娃菜一棵,
辅料::盐少许,鸡精少许,白糖一勺,白醋一勺,芝麻油一勺,
娃娃菜梗拌莴笋的做法步骤:
1.材料:莴笋、娃娃菜
2.将莴笋去皮清洗一下。
3.放在案板上切成粗一点的丝,待用。
4.将娃娃菜切取菜梗清洗一下。
5.放在案板上切成丝。
6.随后,将切成丝的娃娃菜菜梗放入大碗中。
7.接着,合入切好的莴笋。
8.然后,加少许盐。
9.加少许鸡精。
10.加一勺白糖。
11.加一勺白醋。
12.加一勺芝麻油。
13.调味拌匀,即成。
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莴笋炒娃娃菜
食材明细:
主料::莴笋280克,娃娃菜205克,
辅料::辣椒面适量,
配料::盐适量,鸡精适量,
莴笋炒娃娃菜的做法步骤:
1.材料:娃娃菜、莴笋、辣椒面
2.将莴笋去叶子去皮清洗一下。
3.放在案板上切成片,待用。
4.将娃娃菜清洗一下。
5.放在案板上切开。
6.烧锅倒油烧热,下入切好的娃娃菜翻炒翻炒。
7.接着,合入切好的莴笋,搁入适量的辣椒面。
8.翻炒翻炒至娃娃菜断生。
9.然后,加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀,即成。
12.出锅,装盘。
白菜梗拌海蜇
食材明细:
主料::海蜇230克,白菜梗110克,
辅料::盐适量,生抽适量,香醋适量,芝麻油适量,辣椒油适量,
白菜梗拌海蜇的做法步骤:
1.食材:海蜇(已漂洗干净)、白菜梗(已清洗)
2.将已清洗好的白菜梗放在案板上切成丝,待用。
3.将已漂洗干净的海蜇放在案板上切成丝。
4.放入大碗中。
5.接着,合入切好的白菜梗。
6.然后,加适量的盐。
7.加适量的生抽。
8.加适量的香醋。
9.加适量的芝麻油。
10.加适量的辣椒油。
11.调味拌匀,即成。
拌娃娃菜
娃娃菜外形与大白菜一致,但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一,类似大白菜的“仿真微缩版”。拌娃娃菜鲜香味美,口感脆嫩。
材料:
主料:娃娃菜适量,虾仁适量,
辅料:芥末适量,生抽适量,食盐适量,料酒适量,陈醋适量,,
拌娃娃菜的做法步骤:
1. 虾仁去掉虾线,调入料酒、1/2茶匙精盐抓匀后腌渍10分钟。
2. 娃娃菜劈掉老叶片洗净,把菜叶切成长条。煮锅里倒入清水烧至冒小泡时倒入切好的娃娃菜,焯烫至菜叶稍微变色后捞出控水。
3. 煮锅里的水再次烧至冒小泡,倒入虾仁快速焯烫,待虾仁变色断生后捞出。
4. 把虾仁与娃娃菜放入大些的容器里,调入生抽、1/2茶匙精盐、陈醋、芥末油趁热拌匀。
酸辣拌莴笋
食材明细:
主料::莴笋400克,
辅料::小米辣五个,蒜三瓣,葱三根,生抽两茶匙,食用油适量,盐适量,
酸辣拌莴笋的做法步骤:
1.莴笋去皮洗净备用
2.切丝用少许盐腌制五分钟
3.小米辣,蒜切碎,葱切葱花备用
4.腌制好的莴笋挤出多余的水份加入两茶匙生抽
5.放上小米辣,蒜末,葱花备用
6.起油锅倒入适量的油烧至七成热
7.将热油均匀的浇在小米辣,蒜末和葱花上拌匀即可
8.成品
9.酸辣开胃,下饭佐粥都是极好的
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