食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材美食文化才能发扬光大,想必你对食材很感兴趣吧?小编特意为大家收集整理了“腊肉炒蒜苗,湖南美食!香辣并存”,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::腊肉200克,
辅料::蒜苗300克,小红椒4个,青椒1个,豆干子300克,
配料::郫县豆瓣酱一汤匙,盐适量,味精适量,鸡精适量,
腊肉炒蒜苗,湖南美食!香辣并存的做法步骤:
1.腊肉一块
2.豆干子
3.蒜苗、青椒、小红椒
4.腊肉用水煮制5-8分钟,不然会很硬,煮后会软硬适中
5.腊肉用水煮制5-8分钟,不然会很硬,煮后会软硬适中
6.蒜苗、青椒、小红椒切好后备用
7.蒜苗、青椒、小红椒切好后备用
8.腊肉切片(后面的姜丝是做汤用的,不是这道菜里的,不好意思了)
9.豆干子切片备用
10.郫县豆瓣酱
11.锅内放油,油7成热后放入腊肉
12.放入豆干子
13.然后放入青椒,小红椒
14.1分钟后放入酱油
15.放入郫县豆瓣
16.最后放入蒜苗(最后放是因为蒜苗不能炒的太老了,不然影响口感)翻炒一会(30秒-1分钟之内,不要超过一分钟),放入鸡精味精出锅
17.成品图
小贴士:
腊肉要煮制一会;蒜苗要最后放入。
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腊肉炒蒜苗
食材明细:
主料::腊肉1块,蒜苗5颗,
辅料::芹菜1段,老干妈豆豉2匙,姜适量,蒜头2颗,木耳适量,
腊肉炒蒜苗的做法步骤:
1.木耳提前泡发 切成小块
2.蒜苗和芹菜洗净 切成小段
3.婆婆带来的腊肉 肥瘦相宜 切成小段
4.姜切丝 蒜切块
5.锅里加油 油热后放入姜蒜 出香味后放腊肉和翻炒 然后加入木耳
6.加入芹菜和蒜苗继续翻炒 加入两匙老干妈豆豉酱继续翻炒
7.因为腊肉本来就咸 老干妈也是咸的 所以这道菜不需要再放盐了 炒熟后出锅
蒜苗腊肉炒笋干
食材明细:
主料::腊肉200g,蒜苗200g,
辅料::笋干300g,
蒜苗腊肉炒笋干的做法步骤:
1.先将腊肉的肥肉放锅里煎出油来。
2.放入瘦肉,翻炒。
3.放入蒜苗,翻炒至变软。
4.放入用手撕城丝的笋干。
5.放入干辣椒份,因为腊肉已有咸味,所以只放入少量的盐,鸡精,生抽,麻油起锅。
6.好了,可以吃咯,照片没拍好,嘿嘿,下次改进。
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