俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对食材精通吗?你也许需要"胡萝卜木耳炒黄花菜"这样的内容,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
食材明细:
主料::黄花菜20克,胡萝卜100克,水发木耳50克,
辅料::食用油适量,盐适量,葱适量,鸡精适量,
胡萝卜木耳炒黄花菜的做法步骤:
1.煮锅烧开适量水,放入黄花菜先煮一煮。
2.煮好的黄花菜放入凉水中漂洗几次然后控干水份备用。
3.胡萝卜洗净切丝,水发木耳摘洗干净后切成条,葱切段。
4.炒锅上火,倒入食用油烧热,下葱段煸香。
5.放入黄花菜、胡萝卜、木耳翻炒至熟。(可加少许水翻炒)
6.调入盐、鸡精翻炒均匀即可。
小贴士:
黄花菜在食用前应先煮一煮或用温水泡发,多次漂洗,这样可去除残留的有害物质。
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黄花菜木耳鸡蛋面
送给学生族的健脑面食----黄花菜木耳鸡蛋面
因为是北方人,从小对面食情有独钟,那时最常吃的就是炸酱面和打卤面,打卤面的卤,也不像现在各种蔬菜都有,喜欢吃什么蔬菜都用什么蔬菜做卤。小时候,最常吃的卤就是西红柿鸡蛋卤。大多时候,妈妈都会做黄花菜鸡蛋卤,尤其到了冬季,根本没有新鲜蔬菜,那时像黄花菜、木耳就是冬季餐桌上的调剂品,妈妈会用这些来炒菜或做卤来拌面。那时根本不懂的这些食材,都是很有营养的,像黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效,是因其含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为健脑菜。我家孩子正在备考,很需要健脑,需要食补。
黄花菜木耳鸡蛋面原料:西红柿,木耳,黄花菜,鸡蛋面条,葱花,姜末,盐,酱油,鸡精,油。
黄花菜木耳鸡蛋面的做法
1、西红柿洗净,切成小块;木耳泡发,去蒂切成丝;黄花菜泡发,去根部,切成小段。
2、鸡蛋打入碗里,用筷子打散。
3、炒锅置火上,放入油烧至7成热,倒入打散的鸡蛋液,炒至熟,盛出。
4、炒锅置火上,放入油烧至5成热,放入葱花、姜末爆香。
5、放入西红柿块超出番茄素。
6、放入黄花段,翻炒。
7、再放入木耳丝、酱油、盐,加入清水。
8、烧开后,放入鸡蛋、鸡精。
9、最后放入尖叫碎,搅拌均匀即可。
10、另取锅,放入清水,烧开,放入面条,煮熟,捞入碗中,浇上打好的卤即可。
网站小提示
黄花菜和黄瓜能一起吃:两者同食可补虚养血,利湿消肿
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
黄花菜炒白菜
食材明细:
主料::白菜165克,黄花菜10克,
辅料::生抽适量,盐适量,味精适量,
黄花菜炒白菜的做法步骤:
1.食材:白菜(已清洗切开)、黄花菜(已泡发清洗)
2.烧锅倒油烧热,下入切好的白菜翻炒一下。
3.接着,合入已清洗好的黄花菜,加适量的清水。
4.翻炒翻炒至白菜熟透。
5.然后,加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀,即成。
辣炒黄花菜
1主辅料:黄花菜、绿朝天椒2把绿朝天椒洗净,切圈。3锅烧开水,放入洗净的黄花菜焯熟。
材料:
主料:黄花菜300g,,
辅料:尖椒适量,花生油适量,细香葱50g,,
辣炒黄花菜的做法步骤:
1. 主辅料:黄花菜、绿朝天椒
2. 把绿朝天椒洗净,切圈。
3. 锅烧开水,放入洗净的黄花菜焯熟。
4. 过冷水,浸泡1小时以上,再用。
5. 热油,炒香葱花,放入攥干水分的黄花菜。
6. 翻炒后,加盐、味精调味。
7. 放入绿朝天椒。
8. 翻炒均匀,即可关火
9. 出锅装盘,即可上桌。
黄花菜黑木耳炒荷叶蛋
食材明细:
主料::黄花菜适量,黑木耳适量,荷叶蛋3个,
辅料::生抽适量,白糖适量,盐适量,鸡精适量,
黄花菜黑木耳炒荷叶蛋的做法步骤:
1.材料:黄花菜(已泡发)、黑木耳(已泡发)、荷叶蛋
2.将已泡发的黄花菜和黑木耳清洗一下,捞出。
3.烧锅倒油烧热,下入清洗好的黄花菜和黑木耳翻炒翻炒。
4.随后,合入荷叶蛋用铲子割开翻炒一下。
5.接着,加适量的水煮开。
6.然后,加适量的生抽。
7.加适量的白糖。
8.加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味炒匀,即成。
11.出锅,装盘。
黑木耳炒黄花菜的做法
入冬以来,雾霾频发。持续的雾霾天气,空气中漂浮着大量的粉尘、烟粒,甚至尘螨等也可能悬浮在雾气中,这些有害物质一旦被人体吸入,就会刺激并破坏呼吸道黏膜,使鼻腔变得干燥破坏呼吸道黏膜防御能力。雾霾危“肌”,极易造成上呼吸道感染,使人出现咳嗽、感冒,闷气、呼吸不畅等症状,甚至进而引发肺部的诸多问题。小朋友们身体各器官尚未发育完全,灰霾天气侵袭造成的伤害会较成人更大。家里小朋友班上,近期感冒发烧的孩子越来越多,咳嗽声伴随着读书声此起彼伏。临近期末考,功课繁重再加上孩子们身体不适,群里的家长们也是焦急一片,纷纷支招。应对阴霾天气,“清肺除尘”黑木耳炒黄花菜。民以食为天,以食防“毒”吧。黑木耳,素有“血管清道夫”之称。补血益气之余,更有润肺除尘的强大功效。黑木耳有较强的吸附作用,能显著增强肺泡细胞排出有毒细颗粒物的能力,能有效的协助人体排出体内积聚的PM2.5颗粒物及其他有害物质;黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能。黄花菜含有卵磷酯等丰富的脑及神经系统需要的营养物质,有强力健脑和抗衰老作用,并具有“安五脏、利心志、明目”的功效。将黑木耳与黄花菜搭配,两种佳材强强联合,清肺除尘,益智健脑,食补的同时还可大享清脆爽口,嫩滑鲜香的美味,一菜两得。
材料:
黑木耳(干制品),黄花菜(干制品),小葱,蒜瓣,盐,鲜酱油,高汤,,
黑木耳炒黄花菜的做法的做法步骤:
步骤1,将黑木耳清水泡发(冬天用温水,夏季用常温水),泡发好的黑木耳去杂洗净,手撕成片备用。
步骤2,黄花菜置于清水盆中,冷水泡发,拣除杂质、掐去头尾老硬部分,掏洗干净后挤水备用
步骤3,小葱洗净切末,蒜瓣去皮切茸,炒锅烧热注油,三、四成油温时将蒜茸下锅煸香。
步骤4,将黑木耳下入锅中煸炒。
步骤5,将挤过水的黄花菜抖散,入锅煸炒。
步骤6,沿锅边淋入一圈高汤稍焖,下鲜酱油、盐调味,快速翻炒均匀,撒葱末起锅。
瘦肉炒黄花菜
食材明细:
主料::黄花菜400g,瘦猪肉200g,
辅料::油适量,盐适量,葱适量,五香粉适量,胡椒粉适量,酱油适量,料酒适量,水淀粉适量,姜适量,
瘦肉炒黄花菜的做法步骤:
1.解冻黄花菜
2.瘦猪肉切片,少加点料酒、酱油和水淀粉腌制一下
3.黄花菜攥掉水分
4.炒锅加入适量的油,爆香葱姜、五香粉,加入猪肉翻炒
5.加入黄花菜翻炒
6.加入盐、胡椒粉调味
7.出锅装盘。
小贴士:
瘦猪肉用料酒、酱油和水淀粉腌制一下,更鲜嫩。
黄花菜炒黄瓜
食材明细:
黄花菜15克,黄瓜150克,植物油12克,盐3克,味精2克
黄花菜炒黄瓜的做法步骤:
1. 黄瓜洗净切块;
2. 黄花菜去硬梗漂洗干净;
3. 锅放炉上,倒入生油烧至九成熟时倒入黄花菜、黄瓜,快速翻炒至熟透时加入盐、味精调味即成。
黄花菜木耳炒鸡蛋
食材明细:
主料::黄花菜适量,木耳适量,鸡蛋两枚,
辅料::味极鲜酱油适量,醋适量,料酒适量,白胡椒粉适量,盐适量,糖适量,鸡精适量,
黄花菜木耳炒鸡蛋的做法步骤:
1.黑木耳、干黄花菜洗净泡发,分别去除老硬的根部。
2.入开水中焯熟备用。
3.鸡蛋打入碗中,加入一调羹味极鲜酱油,三分之一调羹醋、一调羹料酒、一调羹清水和适量白胡椒粉,充分打散。(如果想鸡蛋炒出来不要太散,可以不加清水。)
4.焯过水的木耳、黄花菜入鸡蛋液拌匀。
5.热锅冷油,油热后入蛋液、木耳和黄花菜,待蛋液基本凝固后翻炒。
6.调入盐、糖与鸡精翻匀出锅。
小贴士:
Ps:
1、蛋液中加入水或者醋能让蛋鲜嫩,加入料酒可以去腥,但不可多加。如果不想鸡蛋炒出来太散,可以不加清水。
2、酱油已经比较咸,调入盐的量要适当。
既可佐餐又可下酒的——黄花菜木耳炒鸡蛋。O(∩_∩)O
炒鲜黄花菜
食材明细:
黄花菜250克,香菇(鲜)25克,冬笋20克,猪油(炼制)30克,料酒10克,盐2克,酱油15克,味精2克,淀粉(豌豆)5克,胡麻油10克
炒鲜黄花菜的做法步骤:
1. 将葱洗净切成末;
2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉约10克,待用;
3. 将黄花菜摘去硬把,洗净,长的一刀切两段;
4. 水发冬菇改成抹刀片;
5. 冬笋切成4厘米长、1.5厘米宽、0.2厘米厚的片;
6. 将冬笋、冬菇用沸水焯一下,控去水分待用;
7. 旺火坐油锅,放猪油烧热,葱末炝锅,
8. 下黄花菜煸炒,把冬笋、冬菇下锅煸搅几下;
9. 烹料酒、酱油、盐、味精、高汤,用水淀粉勾芡,翻炒均匀,淋花椒油,出勺装盘。
小贴士:
冬菇即为香菇
感谢您阅读“97美食网”的《胡萝卜木耳炒黄花菜》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了黄花菜怎么吃专题,希望您能喜欢!