食材构成了美食最基本的部分,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材感兴趣吗?以下内容是小编特地整理的“肉末韭菜炒茭白”,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
食材明细:
主料::茭白两根,肉末适量,韭菜适量,
辅料::料酒少许,生抽少许,盐少许,鸡精少许,
肉末韭菜炒茭白的做法步骤:
1.材料:茭白
2.肉末、韭菜(已清洗剪成段)
3.将茭白剥壳清洗一下。
4.放在案板上切成片。
5.随后,将切成片的茭白下入沸水中焯开,捞出。
6.烧锅倒油烧热,下入肉末,加点料酒。
7.翻炒翻炒。
8.接着,合入焯好的茭白翻炒一下。
9.然后,合入剪成段的韭菜。
10.加少许生抽。
11.加少许盐。
12.加少许鸡精。
13.调味翻炒翻炒,即成。
14.出锅、装盘。
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虾皮韭菜炒茭白
食材明细:
主料::茭白215克,韭菜90克,虾皮30克,
辅料::生抽适量,盐适量,鸡精适量,
虾皮韭菜炒茭白的做法步骤:
1.材料:茭白、韭菜、虾皮
2.将茭白剥壳清洗一下。
3.放在案板上切成片,待用。
4.将韭菜清洗清洗。
5.放在案板上切成段,待用。
6.烧锅倒油烧热,下入切开的茭白翻炒翻炒。
7.接着,合入虾皮和切开的韭菜,加适量的水。
8.翻炒翻炒。
9.然后,加适量的生抽。
10.加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味炒匀,即成。
13.出锅,装盘。
芽菜肉末炒茭白
食材明细:
主料::茭白2株,肉末115克,芽菜40克,
辅料::料酒适量,鸡精适量,
芽菜肉末炒茭白的做法步骤:
1.食材:茭白。
2.肉末。
3.碎米芽菜。
4.将茭白剥壳清洗一下。
5.放在案板上切成片,待用。
6.烧锅倒油烧热,下入肉末,加点料酒翻炒翻炒。
7.接着,合入切好的茭白,加少许水翻炒翻炒至茭白断生。
8.然后,合入芽菜翻炒翻炒。
9.最后,加点鸡精。
10.炒匀,即成。
韭菜瘦肉丝炒茭白
食材明细:
主料::茭白215克,韭菜90克,瘦肉60克,
辅料::料酒适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量,
韭菜瘦肉丝炒茭白的做法步骤:
1.材料:茭白(已剥壳清洗切成丝)、韭菜(已洗净切成段)、瘦肉(已切成丝)
2.烧锅倒油烧热,下入切好的瘦肉,加适量的料酒。
3.加适量的生抽。
4.翻炒翻炒。
5.接着,合入切好的茭白翻炒翻炒至断生。
6.然后,合入切好的韭菜翻炒一下。
7.最后,加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀,即成。
10.出锅装盘。
肉末萝卜干炒茭白
食材明细:
主料::萝卜干90克,肉末60克,茭白190克,
辅料::料酒适量,生抽适量,盐适量,
肉末萝卜干炒茭白 的做法步骤:
1.食材:萝卜干、肉末、茭白(已剥壳清洗切丁)
2.烧锅倒油烧热,下入肉末,加适量的料酒。
3.加适量的生抽。
4.翻炒翻炒。
5.接着,合入切好的茭白翻炒翻炒。
6.然后,合入萝卜干翻炒翻炒。
7.最后,加适量的盐。
8.调味炒匀,即成。
肉末炒韭菜花
肉末用盐+生抽+生粉+油腌渍待用。韭菜花摘去老梗,洗净,切段。红辣椒切末锅内放油炒匀肉末,色泽变白时,加入韭菜花和辣椒同炒,并加入调味料,炒匀即可
材料:
主料:韭菜花500克,猪肉300克,
辅料:泡红椒1个,食盐4克,生抽20毫升,植物油20毫升,生粉1勺,,
肉末炒韭菜花的做法步骤:
1. 肉末用盐+生抽+生粉+油腌渍待用。韭菜花摘去老梗,洗净,切段。红辣椒切末
2. 锅内放油炒匀肉末,色泽变白时,加入韭菜花和辣椒同炒,并加入调味料,炒匀即可
韭菜花茭白炒牛肚
食材明细:
主料::茭白一根,韭菜花100克,熟牛肚190克,
辅料::生抽少许,盐少许,鸡精少许,
韭菜花茭白炒牛肚的做法步骤:
1.材料:茭白、韭菜花
2.熟牛肚(已切)
3.将茭白剥壳清洗一下。
4.放在案板上切成粗一点的丝,待用。
5.将韭菜花清洗一下。
6.放在案板上切开,待用。
7.烧锅倒油烧热,下入切好的茭白翻炒一下。
8.接着,合入切好的韭菜花,加适量的水。
9.翻炒翻炒至茭白断生。
10.然后,合入切好的牛肚翻炒一下。
11.最后,加少许生抽。
12.加少许盐。
13.加少许鸡精。
14.调味炒匀,即成。
15.出锅,装盘。
韭菜花茭白炒猪肚
食材明细:
主料::茭白2个,韭菜花80克,熟猪肚半个,
辅料::盐适量,生抽适量,
韭菜花茭白炒猪肚的做法步骤:
1.食材:茭白。
2.韭菜花。
3.熟猪肚。
4.将茭白剥壳清洗一下。
5.放在案板上切成粗一点的丝,待用。
6.将韭菜花清洗一下。
7.放在案板上切成段,待用。
8.将熟猪肚放在案板上切开,待用。
9.烧锅倒油烧热,下入茭白加一些清水翻炒一下。
10.接着,合入韭菜花翻炒翻炒。
11.然后,合入熟猪肚翻炒一下。
12.最后,加点生抽、盐。
13.调味炒匀即成。
肉末韭菜炒面
食材明细:
主料::肉末60克,韭菜120克,面条200克,
辅料::料酒适量,生抽适量,盐适量,
肉末韭菜炒面 的做法步骤:
1.食材:肉末、韭菜(已清洗切段)、面条(已焯水过凉)
2.烧锅倒油烧热,下入肉末,加适量的料酒。
3.加适量的生抽。
4.翻炒翻炒。
5.接着,合入过凉好的面条翻炒一下。
6.然后,合入切好的韭菜翻炒翻炒。
7.最后,加适量的盐。
8.调味炒匀,即成。
肉末韭菜馍
食材明细:
主料::肉末200克,韭菜200克,面粉一碗,
辅料::姜一小块,盐适量,生抽适量,味精适量,
肉末韭菜馍的做法步骤:
1.1、韭菜放水里洗净控干水分备用。
2.2、面粉放面盆里,加入适量水和少许盐,揉成光滑面团饧十分钟。
3.3、肉末里放入剁细的姜末、盐、生抽、味精腌制五分钟。
4.4、饧好的面团擀成薄皮。
5.5、在面皮上刷上一层油。
6.6、晾好水的韭菜切成段与肉末一起拌匀,均匀地码在面皮上。
7.7、把菜馍左右上下对折起来。
8.8、蒸锅放上水烧沸,用菜刀把菜馍铲到蒸笼上盖上盖子蒸十分钟。
9.9、菜馍蒸熟后关火晾凉,切成块即可食用。
10.成品图
11.成品图
韭菜肉末饼
食材明细:
饼::中筋面粉300g,清水160g,盐2g,无铝泡打粉3g,
辅料::韭菜250g,猪肉末250g,生抽1勺,淀粉2勺,盐1小勺,食用油适量,
韭菜肉末饼的做法步骤:
1.把做饼的材料一起放入面包桶中
2.启动一个和面程序15分钟。揉成光滑的面团儿,取出分成7等份盖上保鲜膜松弛一会。
3.韭菜清洗干净切成末。猪肉清洗干净剁成末。
4.放入一小勺盐,两大勺淀粉,一勺生抽,拌匀备用。
5.取一个松弛好的面团,擀成圆饼状。
6.放入适量韭菜肉沫馅。
7.收好口。
8.轻轻擀压成饼。
9.平底锅洗净擦干水分,烧热。放入适量食用油。
10.放入做好的饼,小火煎至两面金黄即可。
11.外皮香脆
12.大容量的馅,美味耶!
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