任何可吃的东西,都可称之为食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材的发展推动着美食文化的发展,对于食材你知道的有哪些呢?为此,小编特意呈上“混炒莴笋”,请收藏好,以便下次再读!
食材明细:
主料::莴笋半根,香干一块,牛肉肠一根,秀珍菇二两,
辅料::盐少许,鸡精少许,
混炒莴笋的做法步骤:
1.材料:莴笋、香干、牛肉肠
2.秀珍菇(已清洗)
3.将莴笋去皮用清水淋一下。
4.放在案板上切成片,待用。
5.将牛肉肠剥去包装,放在案板上切成片,待用。
6.将香干放在案板上切成片,待用。
7.烧锅倒油烧热,下入切好的莴笋和秀珍菇翻炒翻炒。
8.接着,合入切好的牛肉肠和香干翻炒一下。
9.然后,加点盐。
10.加点鸡精
11.调味炒匀,即成。
12.出锅。装盘。
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混蔬炒肉
食材明细:
主料::瘦肉一块,红椒半个,蒜苗两根,玉米1/3个,奶白菜一颗,西芹半根,
辅料::油适量,盐适量,生抽适量,
混蔬炒肉的做法步骤:
1.各种材料洗好切好
2.瘦肉切丝调入生抽拌匀腌制片刻
3.热锅冷油将瘦肉翻炒至五成熟装盘备用
4.另起锅放入西芹红椒玉米粒翻炒
5.加入白菜一起,调入适量盐
6.放入蒜苗翻炒至全部断生,倒入瘦肉,调适量生抽,炒至肉熟即可
7.其实其他蔬菜也可以一起炒的
七丝混炒
食材明细:
主料::猪肉适量,墨鱼适量,豆腐适量,莴笋适量,胡萝卜适量,芹菜适量,大蒜适量,
辅料::盐适量,猪油适量,油辣椒适量,生抽适量,调味鲜适量,
七丝混炒的做法步骤:
1.备七种用料
2.全切丝
3.先炒墨鱼丝
4.放盐炒匀待用
5.另起锅烧油下入肉丝
6.放盐炒匀
7.出锅待用
8.再另起锅烧油下入豆腐丝
9.放盐
10.炒香
11.出锅待用
12.再另起锅放油,倒进莴笋丝,胡萝卜丝
13.炒匀
14.倒进炒好的肉,豆腐,墨鱼
15.放进大蒜和芹菜
16.淋上生抽炒匀
17.放清水煮一分钟
18.放点辣椒汁提辣提色
19.撒上调味鲜或鸡精
20.装盘
小贴士:
食材每分开炒好之后再混炒
混炒时蔬
食材明细:
主料::花菜100克,胡萝卜50克,黑木耳2克,荷兰豆50克,
辅料::盐适量,蚝油适量,
混炒时蔬的做法步骤:
1.准备材料如图。
2.将黑木耳提前一小时泡发。
3.花菜洗净放入开水中焯水一分钟。
4.将胡萝卜切片,荷兰豆去筋切两半,黑木耳洗净拆小块。
5.热锅倒油烧至八成热。
6.放入黑木耳翻炒10秒。
7.放入花菜翻炒10秒。
8.放入胡萝卜和荷兰豆翻炒10秒。
9.放入适量盐翻炒20秒。
10.倒入适量蚝油翻炒10秒即可关火。
11.清爽好吃的下饭菜!
混炒杂蔬
食材明细:
主料::油麦菜一棵,胡萝卜半个,水发木耳三朵,
辅料::食用油适量,蒜适量,盐适量,鸡精适量,
混炒杂蔬的做法步骤:
1.油麦菜择洗干净切成段备用。
2.木耳洗净撕成小朵,胡萝卜切成片,蒜也切片备用。
3.炒锅上火,倒入食用油烧热,爆香蒜片。
4.放入木耳和胡萝卜加入少许水翻炒翻炒。
5.放入油麦菜翻炒。
6.调入盐、鸡精即可关火食用。
混炒菌菇
食材明细:
主料::杏鲍菇适量,木耳适量,平菇适量,
辅料::姜少许,蒜少许,盐适量,酱油少许,鸡精少许,
混炒菌菇的做法步骤:
1.木耳和平菇手撕成小块,杏鲍菇切片,姜切丝,蒜切片
2.热锅冷油爆香蒜姜,倒入平菇木耳和杏鲍菇翻炒
3.稍翻炒放入酱油
4.等菌菇软透后加入盐翻炒片刻,再加入鸡精关火
板栗土豆混炒排骨
食材明细:
主料::排骨适量,板栗适量,土豆适量,香菇适量,柠檬片适量,八角适量,生姜适量,大蒜适量,葱适量,香菜适量,红辣椒适量,芝麻适量,
辅料::米酒适量,红糖适量,香油适量,食用油适量,食用盐适量,
板栗土豆混炒排骨的做法步骤:
1.准备食材:排骨、土豆、板栗、香菇、柠檬片、大蒜、八角、红辣椒、香菜、葱。
2.排骨洗净,香菇、八角、米酒(没有料酒,就用米酒代替了。)、柠檬片(我也不知道为什么要当这个,就是觉得柠檬片好香?)通通放入高压锅。
3.做饭的时候,可以把去皮的土豆与划过十字的板栗放在上面蒸熟。(这样会比较省时间)
4.把蒸熟后的土豆切块,板栗剥皮,红辣椒滚刀切,蒜泥,葱花,香菜随意切。
5.红糖,也可以用冰糖过白糖,不喜欢吃甜的也可以不放。
6.热锅,倒入食用油,油热后,放蒜泥爆香,倒入高压锅蒸熟后的排骨爆炒,加入土豆块、板栗、酱油、耗油翻炒片刻,(生粉和冷水搅拌调成高汤)放入红辣椒,少许红糖,淋上香油,撒上芝麻,最后加入葱花,香菜即可。
7.没错,就是这样。
孜然牛肉混炒
食材明细:
主料::牛肉0.7斤,莴笋1根,
辅料::茶籽油适量,大蒜或香菜适量,玉米粉适量,干辣椒数个,
配料::辣椒油适量,生抽适量,盐适量,鸡蛋清1个,孜然粉适量,
孜然牛肉混炒的做法步骤:
1.冼好的牛肉
2.牛肉薄片切丝
3.打入鸡蛋清
4.加入孜然粉,生抽,玉米粉,盐拌匀掩制
5.莴笋,大蒜切好待用
6.锅里放油放进切好的莴笋丝翻炒
7.加点精盐装盘待用
8.锅内倒进茶籽油烧开关火,加入干红椒香炸。必须要关火哦,不然的话会烧焦啦...
9.倒时掩好的牛肉丝翻炒片刻
10.加入炒好的莴笋混合
11.加入清水或高汤煮大约3分钟
12.出锅时再撒上点孜然粉和辣椒油
感谢您阅读“97美食网”的《混炒莴笋》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炒莴笋专题,希望您能喜欢!