食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,相信你对食材并不陌生吧?下面由小编帮大家编辑的《豌豆肉末》,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
食材明细:
主料::豌豆适量,肉末适量,
辅料::葱适量,
配料::盐适量,糖适量,酱油适量,鸡精适量,
豌豆肉末的做法步骤:
1.准备豌豆
2.准备豌豆
3.把豆豆剥出来
4.把豌豆剥好
5.把肉剁成细末,小葱切末
6.肉剁成肉末小葱切末
7.肉剁成肉末小葱切碎
8.炒锅烧热放入肉末小葱翻炒
9.加入盐,酱油调味
10.放入豌豆翻炒均匀,加糖,鸡精,
11.豌豆多炒一会儿,炒熟出锅
97Msw.com相关知识
肉末烧豌豆
食材明细:
主料::豌豆适量,猪肉末少许,
辅料::郫县豆瓣酱一小勺,蚝油一小勺,盐少许,
肉末烧豌豆的做法步骤:
1.豌豆你可以买回来自己剥,也可以买剥好的。肉泥提前剁好。
2.热锅温油,放入郫县豆瓣酱,小火煸炒。
3.煸炒出红油后放入肉末,迅速翻炒。
4.让肉末全部散开,不要都结成坨了。
5.放入豌豆翻炒。
6.放入耗油,翻炒均匀。
7.加入小半碗水,加盖焖烧十分钟即可,关火尝咸淡后调入少许盐。
8.下饭的肉末豌豆就做好了。
肉末炒豌豆
食材明细:
主料::豌豆300克,嫩玉米一根,胡萝卜一段,瘦肉80克,
辅料::生姜一块,大蒜两瓣,生抽适量,香油适量,油适量,淀粉适量,黑胡椒粉少许,豆瓣酱适量,
肉末炒豌豆的做法步骤:
1.准备好原材料
2.瘦肉剁成末,加入少许黑胡椒粉、适量生抽、香油、淀粉,抓匀
3.嫩玉米掰出玉米粒
4.胡萝卜切成丁
5.生姜、大蒜 切成末、豆瓣酱剁细
6.豌豆入锅煮
7.豌豆煮得快熟时加入嫩玉米粒一起煮熟,煮熟后控干水分待用
8.锅烧热加入适量油烧到六成热,下入姜蒜末、豆瓣酱,炒香
9.加入肉末翻炒
10.加入豌豆、玉米粒、胡萝卜翻炒,胡萝卜熟了出锅即可
11.出锅了
小贴士:
一、玉米粒比豌豆易熟,所以后面加入,太早加入以免损失营养;
二、豆瓣酱比较咸,所以不用放盐了,亲们可以根据自己的口味酌情添加。
豌豆肉末烧豆腐
食材明细:
主料::豆腐2块,猪肉末80克,豌豆80克,红萝卜30克,葱蒜15克,
辅料::瑞驰欧橄榄油适量,盐1茶匙,糖0.5茶匙,蚝油1汤匙,
豌豆肉末烧豆腐的做法步骤:
1.豆腐切小四方块,猪肉切末,红萝卜切小丁,葱叶切葱花,葱白切粒,大蒜切碎。
2.起锅,锅不要太热,倒入瑞驰欧特级初榨橄榄油。
3.爆香蒜末与葱白。
4.加入肉末煸炒。
5.再把豌豆与红萝卜放入翻炒。
6.断生后,沏入开水,同时加入盐,糖,蚝油调味。
7.豆腐入锅,中火烧制。
8.临出锅用少许生粉水勾个芡。
9.洒上葱花,即可盛盘。
小贴士:
1.豆腐勾芡,口感更润滑,并且不会汤汤水水,卖相不好。
2.橄榄油不适宜高温烹炒,所以入锅时,锅不要烧的过热,以免破坏它的营养价值。
肉末豌豆的做法
材料:
新鲜豌豆200g,猪肉末适量,盐,食用油,
肉末豌豆的做法的做法步骤:
步骤1,锅里倒油,待油五成热的时候倒入肉末炒散,随后倒入新鲜豌豆。
步骤2,不用加水,新鲜豌豆这么嫩,随便炒几分钟就好了,最后加盐起锅即可。这道菜没有放花椒、泡椒之类,充分保留了豌豆的清香原味,适合不吃辣口味清淡的同学。
豌豆肉末豆腐的做法
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材料:
豆腐250g,豌豆50g,猪肉末100g,盐适量,酱油适量,生抽适量,葱姜少许,黄酒少许,鸡粉少许,胡椒粉少许,生粉适量,香油适量,
豌豆肉末豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,豌豆去皮洗净。
步骤2,葱姜切末备用。
步骤3,将豆腐和豌豆放入烧开的油盐水中飞水,然后过冷水备用。
步骤4,热锅凉油煸炒肉末至熟放入葱姜黄酒煸香,再加入生抽。
步骤5,跟着放入豌豆和豆腐同煮,加入调味料。
步骤6,焖煮4—5分钟至豆腐入味勾芡,淋入香油出盘即可。
肉末豌豆蒸豆腐的做法
材料:
豆腐3块,前腿肉适量,豌豆适量,酱油适量,生粉少量,葱白4条,大蒜3瓣,生姜1小块,香菜可有可无,食盐适量,
肉末豌豆蒸豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,备好所需的材料,猪肉剁成肉末,香菜、生姜可根据个人喜好,不要都可以的。
步骤2,豆腐切片摆好,每片之间稍微错开一点,好入味。
步骤3,葱,姜,蒜切碎,香菜切了放一边。
步骤4,肉末加少量生粉,酱油搅拌。
步骤5,热锅凉油放入葱,姜,蒜炒香,大火放入肉末爆炒,翻动几下。
步骤6,加入豌豆,放入整份菜的用盐量,加适量酱油翻炒两下关火。
步骤7,把炒好的肉末豌豆均匀的铺在豆腐上,汤汁都要加入豆腐里,上锅开始蒸,水开后蒸10分钟出锅。
步骤8,美味又营养的肉末豌豆蒸豆腐出锅了,拌着米饭吃,超赞!
超好吃的豌豆牛肉末炸酱的做法
爱吃炸酱面的小伙伴都知道炸酱的味道十分重要,大丸丸尝试做过各种各样的炸酱,味道都不理想。但是无意中做的这款豌豆牛肉炸酱材料简单,味道却无比美味,拌面拌饭都可以多吃一大碗啦~\(≧▽≦)/~参与活动:#松下烘焙魔法学院菜谱征集#
材料:
牛肉250g,豌豆100g,姜1小块,葱1根,蒜半个,料酒2勺,冰糖1小块,盐适量,油适量,甜面酱3勺,
超好吃的豌豆牛肉末炸酱的做法的做法步骤:
步骤1,牛肉洗净切末,加入2勺料酒、少许盐腌制20分钟。
步骤2,豌豆洗净,姜葱蒜切末。
步骤3,起油锅,倒入姜葱蒜炒出香味。
步骤4,倒入牛肉末,将牛肉末炒至八成熟。
步骤5,下入豌豆翻炒。
步骤6,加入3勺甜面酱翻炒均匀后加入开水刚好没过豌豆牛肉末,加入一小颗冰糖。
步骤7,中大火直至酱汁浓稠即可出锅。
步骤8,成品图
步骤9,成品图
肉丁豌豆
食材明细:
主料::猪瘦肉适量,豌豆适量,
辅料::蒜2颗,小红辣椒3个,菜籽油适量,生抽适量,老抽适量,冰糖2块,食盐适量,
肉丁豌豆的做法步骤:
1.猪瘦肉切丁伴红薯粉
2.青豆抄水,晾干备用。
3.菜籽油9成熟下蒜,冰糖,小红椒,爆香。下肉丁6成熟加入老抽,加食盐调味。熟透加入青豆炒匀,加生抽提鲜。起锅装盘撒上葱花即可。
豌豆小炒
食材明细:
豌豆2把,玉米半根,鸡腿1只,胡萝卜1小段,水发木耳几朵,料酒适量,白胡椒粉适量,鸡精适量,淀粉适量,盐适量,油适量
豌豆小炒的做法步骤:
第1步主要材料。鸡腿去骨、去皮(可选),切成丁,然后加少许的料酒、盐腌制一会儿备用;
第2步豌豆洗净入开水中焯烫一下;然后过冷水捞出待用;
第3步玉米洗净剥粒; 胡萝卜去皮切小丁; 泡发的木耳切碎;锅中加入少量油加热,倒入腌制好的鸡肉丁翻炒至鸡丁能弹起、水份变少即可;
第4步把木耳和玉米粒倒入锅中翻炒一会儿;倒入胡萝卜丁和豌豆粒翻炒一会儿;(如太干可洒少许水)
第5步调入盐、鸡精、胡椒粉炒匀,用调好的水淀粉勾薄芡再炒匀即可。
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