食材是美食味道最原始的来源,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材是美食文化的地基,哪些食材让你感兴趣?以下是小编精心收集整理的爽口火腿田萝卜丝,带给大家。欢迎你阅读与收藏。
食材明细:
主料::咸萝卜适量,火腿适量,
辅料::剁椒适量,
配料::豆豉酱适量,辣椒油适量,香油适量,鸡精适量,调味料适量,
爽口火腿田萝卜丝的做法步骤:
1.咸萝卜,火腿。
2.将备好的火腿,咸萝卜全切丝,辣椒剁碎。
3.切好的火腿丝放进微波炉里杀菌。
4.将切好的萝卜火腿丝摆盘,先放一层萝卜丝垫底。
5.再码上火腿丝。
6.一层萝卜丝。
7.一层火腿丝依次码匀。
8.调料,剁辣椒装碗中,放进葱花,豆豉酱,辣椒油,鸡精,调味料。
9.拌均匀。
10.将拌好的调料倒在摆好盘的火腿萝卜丝上。
11.再淋上香油即可上桌。
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爽口美味【上汤萝卜丝】
食材明细:
主料::白萝卜1个,小河虾适量,
辅料::肥肉适量,姜丝适量,二锅头酒适量,鸡精适量,葱花适量,蒸鱼豉油适量,
爽口美味【上汤萝卜丝】的做法步骤:
1.白箩卜1个,刨去外皮后修整干净,切成较长均匀的萝卜丝备用。
2.姜丝适量;肥肉适量切成薄片备用;小河虾用水洗两遍,沥水捞出备用。
3.肥肉入锅加适量的水,开大火煮开,盖上锅盖焖煮,将肥肉和猪皮煮熟。水分煮干后转小火慢慢练出猪油(猪皮煮熟了,油不多时不会爆油)。猪油基本炼出后,捞出油渣。
4.转大火将油烧红后倒入小河虾,小河虾爆红后下入姜丝,加一勺二锅头酒盖上锅盖焖10秒。再加适量的水,加适量的盐后倒入萝卜丝,盖上锅盖大火急攻至汤色奶白,萝卜丝已晶莹剔透时,加入适量鸡精和蒸鱼豉油再撒入葱花即成。
5.成品图
小贴士:
想获取更详细的制作过程,请复制以下优酷视频链接地址:
http://v.youku.com/v_show/id_XMTUzNjI5NDkyMA==.html
或直接在优酷中搜索“菜名”
葱香爽口萝卜丝
食材明细:
主料::大白萝卜500G,葱6根,
辅料::糖1.5勺,鸡精适量,盐一小勺,
葱香爽口萝卜丝的做法步骤:
1.把萝卜洗净切成丝,加入盐翻拌均匀,静置20分钟入味,葱切成小段备用
2.静置20分钟后,萝卜就应该出水啦,这时候倒掉大部分淅出的水份,留一小部分水。然后加入白糖,上面铺上葱末,鸡精
3.起油锅,锅中放入平时两倍的油,烧至冒烟,撤火。把热油浇在葱末上面,次啦啦的。最后搅拌均匀装盘即可
4.装盘后,最后淋上汤汁即可,简单、实惠、清火又爽口噢
干煸火腿萝卜丝
食材明细:
主料::白萝卜适量,火腿适量,
辅料::油适量,盐适量,葱适量,姜适量,红辣椒适量,味精适量,
干煸火腿萝卜丝的做法步骤:
1.白萝卜洗净切丝备用
2.葱切碎姜切丝红辣椒切小圈备用
3.葱切碎姜切丝红辣椒切小圈备用
4.锅内下油热后,放入葱姜红辣椒,煸出香味
5.锅内下油热后,放入葱姜红辣椒,煸出香味
6.加入火腿条,适量盐煸炒均匀
7.撒入味精,装盘
荠菜火腿炒萝卜丝
还记得去年春天,周末倒腾香椿筵。今年,大姐姐爱上的是荠菜。这荠菜的作用是吊鲜,但本身的吃口比较粗硬,是当不了主角的。因此,每每买菜的时候就犯难了,买的少人家菜贩子不干,买得多,一时用不完,搁几天就老了。昨晚做荠菜肉丝豆腐羹,正好多了一把荠菜。想起上次去新场古镇吃的荠菜萝卜丝油墩子,鲜美无比,就想试试把这2样材料拼在一起。冰箱里还剩了几片红肠,也一并拿来增色。白萝卜惯常的做法是葱油炒或者酱麻油凉拌。当葱油和香油都会夺了荠菜淡雅的鲜美,所以,大姐姐决定请传统的猪油添香。果然,成品非常有江南古朴的STYLE。这红绿白3色也映衬出桃红柳绿的春天主题,煞是好看。
荠菜火腿炒萝卜丝
原料:白萝卜1个约500克,荠菜150克,红肠或者火腿肠2片,猪油2大勺,白糖1小勺,盐3克
荠菜火腿炒萝卜丝的做法
1、白萝卜去皮擦丝,用2.5克盐腌制半小时。拧干水分后待用。
2、荠菜去蒂洗净,切成碎末;红肠切小丁。
3、锅里放入1大勺猪油,大火烧旺,加入红肠丁和荠菜翻炒,同时加入白糖和0.5克盐,翻炒至荠菜变熟软。
4、再加入1大勺猪油和萝卜丝,用筷子滑散,与其他材料一起翻炒1分钟,起锅。
荠菜火腿炒萝卜丝食材搭配小提示
萝卜和乳酪不能一起吃:《饮膳正要》中提到:“莴苣不可与酪同食。”乳酪是油脂性食物,与莴苣的性味不同,二者同食,容易导致消化不良,从而出现腹痛、腹泻等症状。
萝卜和水果不能一起吃:近年来科学家们发现,萝卜等十字花科蔬菜进入人体后,经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质—硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时,如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等,这些水果中的
萝卜丝火腿炊饼
食材明细:
主料::面粉500克,萝卜2个,火腿300克,
辅料::香䓤50克,酵母5克,食用油50克,芝麻50克,盐2克,
萝卜丝火腿炊饼的做法步骤:
1.将罗卜切成细丝,放入10克盐腌一下
2.将火腿切丁,香葱切末,将腌好的罗卜的水份榨干
3.将三种馅料加少许盐,香油,糖拌匀
4.将面粉加入少许沸油做成油酥
5.将发好的面擀成薄片,放入面酥
6.碟成豆腐块
7.擀成薄片,然后卷起来来成长条状,然后分成若干份
8.擀成面皮,包入馅料
9.刷了蛋液,洒上芝麻,入烤箱200度烤成金黄色
10.这是出锅的成品
11.是不是勾起你儿时的回忆
双椒火腿萝卜丝饼
食材明细:
主料::火腿肠一根,
辅料::红椒一个,青椒一个,鸡蛋一个,萝卜半个,面粉适量,油适量,
配料::盐适量,黑胡椒粉适量,
双椒火腿萝卜丝饼的做法步骤:
1.双椒火腿萝卜丝饼的原料图。
2.辣椒切细丝,火腿磨碎,萝卜切丝,打入鸡蛋一个。
3.加入面粉,撒入盐和胡椒粉适量。
4.然后慢慢搅拌均匀。
5.电饼铛抹油,倒入做好的糊,抹平。
6.约5分钟后即可翻面,煎另一面。
7.煎至两面都金黄,取出后就可以切块食用了。
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