不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的发展在于食材的发展,想必你对食材了解很多吧?小编现在推荐你阅读一下豌豆辣牛肉,相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细:
主料::青豌豆适量,牛肉适量,
辅料::胡椒粉适量,姜末适量,料酒适量,淀粉适量,盐适量,鸡精适量,
豌豆辣牛肉的做法步骤:
1.牛里脊肉切成丁,用调料腌制10分钟。青豌豆剥开洗干净备用。
2.牛肉炒好盛出备用。
3.小火爆香干红辣椒段。
4.倒入青豌豆炒3分钟左右
5.放入炒好的牛肉继续翻炒一分钟,加鸡精出锅即可。
小贴士:
牛肉要选里脊,牛里脊很比较鲜嫩。
没有新鲜的青豌豆,也可以选择冻豌豆。
97msw.coM精选阅读
春笋豌豆牛肉粒
春分时节是维生素B2缺乏症高发的季节,因此,饮食中应注意多吃一些富含维生素B2的食物。
春季是养肝的大好时节,应多吃一些养肝的食物。同时,也要少喝酒,以避免给肝脏带来过大的负担。
富含维生素B2的食材:
鳝鱼、河蟹、动物肾脏、动物肝脏、瘦肉、蛋黄、小米、芸豆、蘑菇等。
养肝的食材:
绿色养肝,且喜甜不喜酸,忌油腻和辛辣。
绿色蔬菜、绿豆、大豆及豆制品、鱼虾类、动物肝脏、枸杞都是养肝的食物。
春笋豌豆牛肉粒
材料:牛里脊300g,春笋2个,豌豆100g,蒜2瓣,葱适量,料酒30ml,干淀粉30g,盐适量,糖少许。
春笋豌豆牛肉粒的做法
1、牛肉洗净切成小粒,加入料酒和干淀粉抓匀,腌制10分钟。
2、春笋去皮和老根切成小粒,蒜切片,葱切末备用。
3、锅中加水,水沸后放入春笋和豌豆,焯制5分钟捞出。
4、锅中加入适量油,油热后放入蒜片和葱末炒香。
5、将腌好的牛肉下入锅中,炒至变色。
6、下入春笋和豌豆粒,加盐和糖调味后盛出。
春笋豌豆牛肉粒食材搭配小提示
豌豆和蘑菇能一起吃:常吃可以消除油腻引起的食欲望不佳
豌豆牛肉粒(1)
食材明细:
主料::新鲜嫩豌豆适量,牛肉适量,
辅料::葱少许,姜少许,干辣椒少许,蒜瓣适量,胡萝卜适量,
配料::水淀粉适量,生抽适量,料酒适量,白糖适量,胡椒粉适量,鸡精适量,盐适量,香油适量,
豌豆牛肉粒的做法步骤:
1.将牛肉切成两厘米见方的小丁,用少许生抽、白糖、料酒、胡椒粉、食用油(加油可使牛肉更嫩,还可以使上过淀粉浆的牛肉炒时不粘锅)抓匀腌制备用(等其他原料切配完开炒时,腌制的也就差不多了);另外,还可以用汽水嫩肉法。
2.豌豆洗净,胡萝卜去皮洗净切丁备用。香葱洗净,葱白与绿的部分分别切末,干辣椒切成小段备用;蒜瓣切片。
3.豌豆和胡萝卜丁在烧开的水中焯半分钟后捞出,冲凉水,之后控干水份备用。
4.锅中入油,油量比实际炒菜时适当多点,7成热时,将牛肉入锅划散。
5.出锅滤油备用(爱吃干煸牛肉的也可煸炒时间久点)。
6.油锅留少许的底油,将干辣椒段放入略煸后放切碎的葱姜和蒜瓣略炒。
7.放入豌豆中高火翻炒1-2分钟左右后将滑过油的牛肉粒放入一同快速翻炒,加入少量清水(高汤更佳),大火烧开水略见干时勾入少许水淀粉兜匀。
8.撒入绿葱末,淋几滴香油之后即可出锅装盘。
小贴士:
这道菜最适合现做现吃,牛肉会比较嫩,如果上顿吃不完吃下顿,再次加热之后,牛肉的口感会老,所以一次做的量可以少些,或者一次做的全部吃完。
豌豆的营养价值:
豌豆又名回回豆,雪豆,其含有丰富的蛋白质,可提高身体抗病能力与康复能力,豌豆中含有的粗纤维,还能起到情节大肠的作用。
金盏牛肉豌豆粒
食材明细:
主料::牛肉3两,豌豆3两,玉米1条,红萝卜1根,香菇5朵,墨鱼干1小块,饺子皮8张,姜1小块,蒜2瓣,
辅料::盐5克,生抽适量,鸡精5克,花生油适量,胡椒粉少许,
金盏牛肉豌豆粒的做法步骤:
1.准备好食材。
2.把牛肉,豌豆,玉米红萝卜,香菇,墨鱼干切丁。
3.把饺子放到红萝卜下面。
4.饺子皮围着红萝卜捏成角。
5.把红萝卜和捏成形状的饺子皮一起放进油里面炸,金盏定型后再移开红萝卜。
6.炸好的金盏。
7.把切好的各总丁放到油锅炒香。
8.把炒好的牛肉豌豆粒倒进金盏里面。
9.又香又脆的金盏牛肉肉豌豆粒。
小贴士:
1.炸金盏的时候要饺子皮定型后再移开红萝卜。2.各种素菜粒可根据自己的口味自由组合。
豌豆炒牛肉粒
食材明细:
主料::牛肉100g,青豌豆100g,
辅料::盐适量,酱油适量,白胡椒粉适量,葱少量,淀粉适量,蒜适量,
豌豆炒牛肉粒的做法步骤:
1.牛肉切丁放入碗中,加入少许白胡椒粉、酱油、色拉油、淀粉、水,抓揉5分钟,腌制1小时
2.青豌豆焯水,煮熟,
3.豌豆盛入盘中备用
4.锅中倒油,油热后放入葱蒜爆香
5.放入腌制好的牛肉滑炒至变色
6.放入焯好的青豆,加少许盐翻炒均匀
7.豌豆入味后,盛入盘中
小贴士:
焯青豆水可以放点盐,牛肉不要炒时间太长
豌豆辣肉丁的做法
2017.1.8周末午后,一个人的时光。很享受一粒一粒吃豆子的快乐。颇有些小清新的豌豆搭配颇有些重口味的腊肉,加上一点点的干香红辣椒,是可以好吃到停不下来的。
材料:
豌豆300g,腊肉一小块,葱一小段,姜一片,蒜一瓣,干红辣椒四只,花生油适量,盐少许,
豌豆辣肉丁的做法的做法步骤:
步骤1,就是所有的食材了,有木有超级简单?
步骤2,豌豆洗净,焯水,冲凉,沥干,待用。
步骤3,葱姜蒜、干红辣椒切碎
步骤4,腊肉切丁
步骤5,烧热花生油,下腊肉炒香,呈金红色
步骤6,下葱姜蒜和干红椒碎煸香
步骤7,下豌豆翻炒,洒少许盐
步骤8,豌豆清香,腊肉咸香,带着点儿微微的辣意,很是好吃。
爽辣辣牛肉
食材明细:
主料::牛肉300克,金针菇150克,小米椒90克,
辅料::蒜瓣6个,香菜2棵,生姜1块,料酒适量,老抽适量,油适量,盐1.5匙,鸡精1匙,孜然粉1匙,干辣椒粉3匙,香油1匙,
爽辣辣牛肉的做法步骤:
1.准备好牛肉,小米椒,蒜瓣,生姜,香菜。
2.将牛肉洗净,放入锅中加入适量的料酒煮二十五分钟。
3.等待之余,切好小米椒,蒜瓣,生姜。
4.洗好金针菇,香菜。
5.将煮好的牛肉切片待用。
6.在锅中倒入油烧热,倒入切好的小米椒,蒜瓣,生姜,炒一分钟,加入半匙盐继续炒。
7.倒入牛肉炒两分钟,加入一匙盐,继续炒。
8.倒入老抽使其着色,加入干辣椒,炒一分钟。
9.倒入水浸没牛肉,煮十分钟。
10.加入金针菇,加入鸡精,再加入香油,继续煮五分钟。
11.撒上孜然粉,拌匀,可以起锅了。
12.放上香菜,看着爽!
小贴士:
xx提示:
食材大全《豌豆辣牛肉》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了辣辣的美食专题,希望您能喜欢!