只有正常的食材才能有正宗的美食,因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材了解有多少呢?小编特别从网络上整理了菜芯干鸡蛋豆腐汤,还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
主料::豆腐一盒,
辅料::鸡蛋一个,菜芯干适量,
配料::料酒少许,盐少许,鸡精少许,芝麻油少许,
菜芯干鸡蛋豆腐汤的做法步骤:
1.将鸡蛋打入碗中,加点料酒。
2.打成蛋液,待用。
3.将豆腐撕开包装纸,倒扣在盘中用刀划开。
4.将划开的豆腐下入清水锅中煮开。
5.接着,合入菜芯干,加点盐、鸡精调味搅匀。
6.然后,倒入蛋液搅匀,关火出锅。
7.最后,浇上少许芝麻油,即成。
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菜芯干豆腐猪肚汤
食材明细:
主料::熟猪肚半个,豆腐一块,菜芯干适量,
辅料::盐少许,鸡精少许,
菜芯干豆腐猪肚汤的做法步骤:
1.材料:熟猪肚
2.豆腐
3.豆腐
4.菜芯干
5.菜芯干
6.将豆腐用刀划开,待用。
7.将熟猪肚放在案板上切成块,待用。
8.烧锅倒油烧热,下入划开的豆腐翻动一下。
9.接着,将切开的猪肚。
10.然后,合入菜芯干,加点盐、鸡精调味,即成。
11.加入一些清水煮开。
12.然后,合入菜芯干。
13.加少许盐、鸡精调味,即成。
14.出锅,装入碗。
白菜干豆腐汤
食材明细:
主料::白菜适量,鸡蛋2个,干豆腐300g,
辅料::盐5g,鸡精2g,香油2g,料酒3g,白胡椒粉3g,
白菜干豆腐汤的做法步骤:
1.白菜白菜帮撕片,干豆腐切丝
2.白菜叶也撕成片
3.两个鸡蛋打散,加一点点料酒
4.锅中放油,鸡蛋液倒入锅中,摊成片,煎的老一些
5.锅中倒入开水,烧开之后转中火,再煮几分钟
6.下入撕好的白菜帮,大火烧开,再煮几分钟让白菜帮发软
7.再下入白菜叶,烧开
8.下入干豆腐丝,烧开再煮5分钟,加盐,鸡精,白胡椒粉
9.出锅前淋香油即可
菠菜鸡蛋豆腐汤
食材明细:
主料::豆腐150克,鸡蛋2个,香油数滴,盐少许,
辅料::菠菜50克,香菜适量,玉米淀粉10克,味极鲜酱油2克,
菠菜鸡蛋豆腐汤的做法步骤:
1.菠菜去根部清洗干净备用。
2.豆腐切细条,鸡蛋打入碗里搅拌均匀,香菜切小段。
3.玉米淀粉加入少许水搅拌均匀备用。
4.锅里加入水,开锅后倒入豆腐丝。
5.倒入粉芡糊糊,放入菠菜。
6.搅拌几下,把鸡蛋液围着锅边打圈慢慢倒入。
7.加入少许盐,味极鲜酱油,撒入香菜,滴入香油搅拌均匀出锅。
8.成品图。
9.成品图,清淡爽口。
10.成品图,低脂养生。
番茄鸡蛋豆腐汤
食材明细:
主料::番茄适量,鸡蛋适量,豆腐适量,
辅料::瘦猪肉适量,葱花适量,玉米淀粉适量,
配料::盐适量,胡椒粉适量,老抽适量,
番茄鸡蛋豆腐汤的做法步骤:
1.番茄一个洗净切小块。
2.瘦猪肉切片后放盐、胡椒粉、老抽、玉米淀粉拌匀。
3.把一块大的豆腐切小块。
4.鸡蛋一个打散。
5.锅烧热放油(平时炒菜的一半就可以了),放入番茄炒半分钟。
6.放适量清水和豆腐煮沸后再煮3-5分钟。
7.放入拌好的肉片划散。
8.放盐和胡椒粉调味。
9.最后淋入鸡蛋液关火,洒上葱花即可。
菜芯煮豆腐
食材明细:
主料::豆腐300克,菜芯85克,
辅料::盐适量,味精适量,
菜芯煮豆腐的做法步骤:
1.食材:豆腐、菜芯(已清洗切开)
2.将豆腐撕开包装,用刀划开,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的菜芯翻炒翻炒。
4.接着,合入豆腐,加适量的清水翻动一下煮开至熟。
5.然后,加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味翻匀,即成。
菜芯豆腐羹
食材明细:
主料::豆腐适量,万年青菜干适量,咸鸭蛋黄适量,
菜芯豆腐羹的做法步骤:
1.原料:万年青干,豆腐,咸鸭蛋
2.万年青干用清水浸泡至变软
3.豆腐切小块
4.咸鸭蛋煮熟后取蛋黄用勺子碾碎
5.加少量清水搅拌成蛋黄糊
6.锅内加水烧开,放一勺盐,倒入豆腐焯水后捞出备用
7.泡好的万年青干挤去水份
8.锅内倒入适量高汤
9.加入蛋黄糊后大火烧开
10.倒入豆腐和菜干,加盖稍煮一会儿
11.淋少许水淀粉,煮开后关火装碗
12.成品
小贴士:
备注:
1,所有食材都是熟的,所以整个过程不用煮太久
2,咸蛋黄的味道比较重,基本上就不用加盐
鸭蛋菜芯干汤面
食材明细:
主料::面条115克,菜芯干20克,鸭蛋1只,
辅料::盐适量,味精适量,
鸭蛋菜芯干汤面的做法步骤:
1.食材:面条、菜芯干、鸭蛋。
2.将鸭蛋打成蛋液。
3.烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块。
4.接着,合入面条,加适量的清水。
5.翻动一下煮开煮上2——3分钟。
6.然后,合入菜芯干翻动一下。
7.最后,加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味翻匀即成。
豆米鸡蛋豆腐汤
食材明细:
主料::豆腐80g,豆米50g,鸡蛋1个,
辅料::香葱1棵,盐适量,
豆米鸡蛋豆腐汤的做法步骤:
1.将豆米洗净备用
2.豆腐冲洗一下切片
3.锅烧热,放入少许油,将豆米放入锅中翻炒两下
4.将豆腐放入锅中,加入适量水大火烧开,烧水的同时将鸡蛋打成蛋液,香葱切成末放在碗里
5.锅中的水烧开后,将蛋液均匀的浇在锅中
6.成品,吃一口,清淡可口,秋冬季每天喝点汤最好了
胡萝卜鸡蛋豆腐汤
食材明细:
主料::胡萝卜半根,北豆腐半斤,鸡蛋2个,
辅料::淀粉2汤勺,鸡精适量,盐适量,葱末适量,生抽适量,水3-4碗,
胡萝卜鸡蛋豆腐汤的做法步骤:
1.把胡萝卜、豆腐切丝;
2.锅中倒入许油,下入葱末、胡萝卜丝,炒出金黄色的油后,直接加入水
3.水开后放入豆腐煮到开锅
4.加入水淀粉,使汤汁变浓稠
5.鸡蛋打散后均匀撒到锅里,不要急于搅动。加入盐、生抽、鸡精搅匀后关火
6.出锅了,您了来一碗!
小贴士:
这里我先放的水淀粉,后放鸡蛋。这样鸡蛋液倒入后会成小碎片,样子更好看
榨菜丝鸡蛋豆腐汤
食材明细:
主料::豆腐300克,榨菜丝80克,鸡蛋2只,
辅料::盐适量,味精适量,
榨菜丝鸡蛋豆腐汤的做法步骤:
1.食材:豆腐、榨菜丝、鸡蛋
2.将豆腐撕开包装用刀划开,待用。
3.将鸡蛋打成蛋液。
4.烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块。
5.接着,合入豆腐和榨菜丝,加适量的清水。
6.翻动一下煮开。
7.然后,加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味翻匀即成。
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