食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基,想必你对食材了解很多吧?下面的内容是小编为大家整理的时蔬香干,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
食材明细:
主料::白菜帮200克,五香豆干200克,青椒1个,五花肉50克,
辅料::姜末适量,葱末适量,
配料::油适量,蚝油15克,鸡精少许,
时蔬香干的做法步骤:
1.所有原材料如图所示准备好。
2.热锅上油,爆香葱姜末。
3.放入五花肉,小火煸炒至肉出油。
4.倒入香干,炒匀。
5.倒入白菜帮,炒匀。
6.加蚝油增味调色。
7.加适量的热水,盖锅一两分钟。
8.加青椒,撒少许鸡精,炒匀,即可出锅。
小贴士:
1、香干和蚝油都有咸度,因此,这道菜不需要另加盐。
2、这是一道快手菜,全程需大火快炒。
3、大青椒易熟,炒制时间长了,色泽和脆爽度都差,因此,建议临出锅前再放。
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缤纷时蔬
食材明细:
主料::山药适量,紫薯适量,黄甜椒适量,蒜苔适量,美人椒适量,香菇适量,胡萝卜适量,
辅料::蒜末适量,
配料::盐适量,味精适量,糖适量,
缤纷时蔬的做法步骤:
1.1.将所需要的食材洗净
2.2.将所有原料切成细条,蒜苔对半切。
3.3.锅中下水烧开下入山药紫薯胡萝卜香菇烫熟倒出滤去水。
4.4.将锅烧热下油下蒜末炒香下蒜苔黄甜椒美人椒炒至九成熟下入山药紫薯胡萝卜香菇一起炒下入盐味精糖打点薄芡快速翻炒几下出锅。
5.5紫薯不能炒太久不难别的食材都成紫色了。
小贴士:
真正的纯蔬菜不含鸡汁,鸡粉,鸡精,蚝油,散发纯正田园气息。
时蔬烤鸡
食材明细:
主料::鸡腿一只,洋葱半个,玉米一根,柠檬半个,南瓜适量,西兰花适量,蜜汁烤肉酱适量,黑胡椒碎适量,橄榄油一勺,
辅料::盐适量,
时蔬烤鸡的做法步骤:
1.鸡腿用清水浸泡去残留的血水,在背面割几道刀口,正面用牙签戳一些孔,便于入味。
2.将洋葱切丝,放入盛放鸡腿的容器中。
3.加入烤肉酱、黑胡椒碎。
4.切半个柠檬挤入柠檬汁。
5.将调料混合均匀,用力给鸡腿“按摩”后,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制4小时以上
6.将玉米切段备用。
7.南瓜切厚片备用。
8.西兰花撕成小朵备用
9.将所有蔬菜加入一勺橄榄油,适量盐和黑胡椒粉拌匀。
10.将蔬菜铺在烤盘下方。
11.腌制好的鸡腿放在蔬菜上。
12.将烤盘放入烤箱,180度烤20分钟后,将剩下的半个柠檬切片放入烤盘,继续烤10分钟即可。
时蔬油茶
食材明细:
主料::油茶块适量,小豆芽适量,红萝卜适量,香菜适量,葱适量,菠菜适量,
辅料::水适量,盐适量,
时蔬油茶的做法步骤:
1.小豆芽,菠菜,葱半备用。
2.香菜和红萝卜改刀。
3.油茶块捣碎。
4.锅中入水煮沸,倒入油茶块煮沸。
5.放入红萝卜。
6.放入豆芽菠菜和葱末,一同煮沸。
7.出锅加盐调味即可。
8.家常美味,请您品鉴。
9.成品图。
小贴士:
家常煮油茶搭配时蔬,营养口感都很棒呢!煮油茶的时候一定掌握水的比例哦,千万不能太稠,影响口感呢!
时蔬小炒
食材明细:
主料::山药200克,荷兰豆400克,胡萝卜150克,木耳50克,蒜20克,姜5克,
辅料::玉米油1匙,盐2匙,味精0.3克,
时蔬小炒的做法步骤:
1.准备原材料备用
2.荷兰豆两头摘除洗净备用
3.锅中倒入适量清水烧开将荷兰豆焯一下,冷水过凉这样口感特脆
4.处理好的荷兰豆沥干水份备用
5.山药去皮切片(去皮时有过敏体质的亲们可以带上手套处理山药)
6.锅中加入适量清水烧开焯一下山药,山药会有黏液分泌出来
7.焯好的山药冷水过凉沥干水份备用
8.胡萝卜去皮洗净切片
9.木耳泡发好后开水焯一下冷水过凉沥干水份备用
10.蒜和姜切成碎末备用
11.锅中倒入底油烧热放入姜和部分蒜爆香
12.放入胡萝卜翻炒,胡萝卜这样是最有营养滴
13.放入胡萝卜翻炒,胡萝卜这样是最有营养滴
14.再放入山药翻炒均匀
15.放入木耳大火翻炒
16.最后放入盐和味精调味撒入剩余蒜末翻炒均匀即可
17.炒好的时蔬盛入盘中
18.这道美味清新爽口、营养丰富
19.配着小白烧更加爽口哦
20.非常适合现在这种雾霾天气来吃
21.亲们的餐桌必备美味哦
彩色时蔬
食材明细:
主料::胡萝卜适量,玉米粒适量,青豆适量,
辅料::鸡蛋适量,培根适量,
配料::蚝油适量,五香粉适量,
彩色时蔬的做法步骤:
1.准备材料,青豆,玉米,胡萝卜,鸡蛋液,葱花,培根
2.锅内放少许油,放入鸡蛋炒熟备用
3.再起锅,放葱花爆香
4.放入准备好的蔬菜粒
5.放入蚝油提鲜,放鸡蛋,精盐翻炒
6.出锅了,简单好吃又营养的早餐小炒就做得了,开吃吧
小贴士:
1.胡萝卜提前切丁,过水焯熟,方便炒制
2.可以换成其他的蔬菜,比如洋葱,木耳等等,颜色更多更有营养
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