不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的根在食材文化,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,以下是小编为大家整理的“青椒猪肉水饺 ”,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
食材明细:
主料::猪肉陷500克,青椒4个,
辅料::面粉适量,温水适量,
配料::猪油适量,酱油适量,盐适量,鸡精适量,
青椒猪肉水饺的做法步骤:
1.猪肉陷内加7勺猪油,一勺酱油,半勺盐,半勺鸡精.
2.青椒去籽洗净,后剁碎.
3.在放入剁碎的青椒搅拌均匀.
4.面粉中到入温水搅匀.
5.揉成光滑的面团放置一旁醒半个小时.
6.面团揉匀,搓成长条.
7.揪成均匀大小的剂子.
8.取一份按扁,擀成四周薄中间厚的面皮.
9.将适量的馅料放入面皮中.
10.对折捏合边缘,收口向内收拢一下.
11.放一锅水,水烧开.
12.水开后下饺子,一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底.
13.煮至饺子全都浮起来,鼓鼓的,即可.
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猪肉水饺
食材明细:
主料::猪肉适量,水豆腐适量,饺子皮适量,
辅料::葱适量,姜适量,盐适量,
猪肉水饺的做法步骤:
1.准备好材料,饺子皮我是去超市买的,用的是五花肉,水豆腐和一点碎葱
2.五花肉剁好,我放了一点盐一点碎葱一点碎姜粒一起剁,水豆腐切了半块,把外面的皮切了,用勺子按溶,然后跟碎肉一起拌好就可以包了
3.饺子我就会这一种方法,开始不懂包个什么,其实我想把中间那个包成包子的,结果都不像?,其实豆腐主要是吃起来不那么腻,个人看喜欢了,这个馅都不规定的。
4.然后就白好了,烧开水,放点油,放点青菜,滚个两分钟饺子皮透明了就可以吃了
5.吃饺子了
小贴士:
煮饺子的时候水要没过饺子,可以翻滚一下不要粘锅了,趁热吃,不然就不好吃啦
酸白菜猪肉水饺+荠菜猪肉水饺
食材明细:
主料::酸白菜1斤,荠菜1斤,猪肉1斤,
辅料::盐适量,味精适量,生抽适量,五香粉适量,食用油适量,
酸白菜猪肉水饺+荠菜猪肉水饺的做法步骤:
1.这是我们家自己腌的酸白菜,第一次腌,还挺成功.
2.把酸白菜洗净,剁碎,然后裹到纱布中去除水分.注意:1不要剁太碎,否则没嚼头了.2水也不要去太多,否则也没味了.
3.把处理好的酸白菜中加入肉馅、盐、味精、生抽、五香粉、食用油,拌匀。注意:各种配料依口味酌情添加,无固定标准。
4.荠菜馅的做法:新鲜荠菜洗净、剁碎,加上肉馅和盐、味精、食用油。
5.面和好静置一小时
6.接下来开始包吧,我们家经常吃饺子,基本上都会包,所以速度很快,3个人包的话,30分钟能包120个左右。这是3岁的孙女,现在已经会擀面皮了。
7.这是包好的第一批
8.这是才出锅的,好了,可以吃了。弄点醋、香油,再来二两小酒~美好的生活。
青椒牛肉水饺
食材明细:
主料::牛肉馅50g,青椒1个,面粉100g,
辅料::大葱半根,生姜1小块,浓汤宝半个,五香粉2g,料酒2ml,食盐2g,老抽1g,鸡粉1g,
青椒牛肉水饺的做法步骤:
1. 准备好牛肉馅,生姜去皮切丝,大葱切圈,青椒切小丁。
2.将生姜、大葱、青椒继续切碎,然后放入牛肉馅中,加入食盐,老抽、浓汤宝、鸡粉、五香粉、料酒。
3. 搅拌均匀即可。
4. 面粉放入面盆中。
5. 加入清水和成面团,醒发20分左右。
6.将面团揉长,切成小剂子,按扁。
7.将按扁的面团擀开,放入馅料。
8.包好。
9.包好所有的饺子。
10. 锅中做水,水开以后放入饺子,点三次水。
11.煮熟的饺子捞出来。
12.我喜欢蘸醋再配一点儿自制辣椒酱。
13.O(∩_∩)O哈哈~
14. 开吃啦~
小贴士:
青椒做成切碎后容易出水,可以用纱布裹住挤一挤。
猪肉韭菜水饺
食材明细:
主料::面粉500克,清水300克左右,韭菜400克,猪肉馅300克,
辅料::盐适量,植物油30克,酱油30克,
猪肉韭菜水饺的做法步骤:
1.面粉入盆,加2克盐,加清水揉成稍具光滑的面团,盖湿布或者保鲜膜饧40分钟左右后再使用
2.新鲜猪肉馅准备好
3.加入植物油、盐、酱油调味,如果特别干,可加少量清水,使肉馅入味上劲儿
4.韭菜择洗干净,甩去多余的水份
5.切成碎末
6.加入煨好的肉馅中,搅拌均匀
7.取饧好的面团适量,在案板上搓成长条,切在大小一致的小剂子,然后擀成边缘薄、中间略厚的小圆皮
8.按自己的手法,包出饺子来吧
9.锅中水开,下入适量的饺子,用勺子沿锅边推动水,使水运动起来,这样就能使饺子不发生粘连,这个动作要不时地做起来;待水开后,点入半碗凉水,使水降温,利用水温将饺子内馅串气成熟,煮开两次,点两次凉水,待饺子的肚子鼓起,圆圆的,就可以出锅了
10.随个人的口味蘸醋、辣椒油,或者佐以大蒜,鲜香诱人的猪肉韭菜水饺让人心满意足!其实美味就是这么简单!
小贴士:
面粉量和水量只是参考,但饺子面要揉成略软些的面团,同时加入一点盐,这样煮出的饺子皮才会柔软、筋道,而且不易粘连;猪肉韭菜馅也是一种参考量,请根据自家的口味及食量来调整;煮饺子过程中,要用勺子时常沿着锅边推动水流,使饺子能够转起来,不发生粘连,待水煮开两次时,分别加入半碗凉水,这样的做法是使饺子内部受热充分。
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