不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的重点就是食材,你平时对食材了解比较多吗?下面是小编为你精心整理的“牛肉炒藕片”,请阅读,或许对你有所帮助!
食材明细:
主料::牛肉300克,莲藕一节,
辅料::料酒适量,盐适量,鸡精适量,
牛肉炒藕片的做法步骤:
1.准备材料.
2.莲藕去皮,切成薄片.
3.牛肉切成片,放小半勺盐,半勺料酒.
4.抓匀,腌10分钟.
5.热锅入油,放入肉片.
6.翻炒至变色.
7.在放入藕片.
8.加半勺盐翻炒三分钟.
9.加半勺鸡精炒均匀即可.
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藕片炒瘦肉
食材明细:
主料::莲藕400克,猪肉150克,
辅料::盐适量,油适量,酱油1小勺,料酒1小勺,生粉1小勺,生姜1片,蒜1个,
藕片炒瘦肉的做法步骤:
1. 猪瘦肉,洗干净,切片。放盐、油、料酒、酱油、生粉,拌均腌制10分钟;
2. 莲藕洗干净,去皮,切薄片;
3.热锅,倒油,待油锅温度约150度左右,放蒜末、生姜片炒香,放腌制好的煮瘦肉爆炒,五成熟,立马起锅;
4.刚刚炒过猪瘦肉的油锅,爆炒莲藕片,炒到八成熟;
5. 加入刚刚爆炒五成熟的瘦肉,加适量的清水、煮沸,转为中火焖,放盐,炒均,收汁即可。
小贴士:
1.挑选莲藕的时候,不要二头去了的,这样的莲藕有泥土进入;
2.莲藕有煲汤与炒的之分,看需要购买不同的莲藕;
3.爆炒瘦肉不能炒熟,这样炒出的肉会很嫩滑。
香肠炒藕片
食材明细:
主料::藕适量,
辅料::火腿肠适量,黄瓜适量,葱丝适量,姜丝适量,食用油适量,
配料::盐适量,生抽适量,白糖适量,
香肠炒藕片的做法步骤:
1.原料。
2.藕切片,泡在水里防止氧化。
3.黄瓜和火腿肠切片。
4.炒锅倒油,放入葱丝,姜丝炒香。
5.放入藕片翻炒。
6.放入黄瓜片,盐,生抽,少许水略炒。
7.放入火腿肠,少许白糖翻炒均匀即可出锅。
西红柿炒藕片
食材明细:
主料::西红柿3个,莲藕1节,鸡蛋2个,
辅料::葱姜蒜适量,
配料::花生油适量,盐适量,白糖适量,醋适量,味精适量,香油适量,
西红柿炒藕片的做法步骤:
1.先把西红柿洗净。
2.切成滚刀块。
3.莲藕洗净,去皮。
4.切成薄片状。
5.放入热水中焯一下。
6.葱、姜、蒜切碎。
7.锅里放油,鸡蛋打散倒入锅中。
8.滑炒一下,盛出来备用。
9.锅里底油,放入葱、姜、蒜爆香。
10.放入西红柿翻炒。
11.放入藕片翻炒。
12.加盐、白糖翻炒。
13.放入鸡蛋翻炒均匀。
14.放入味精、香油调味即可。
15.盛入盘中,即可享用。
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