食材指制作食物时所需要使用的原料,美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化,就没有美食文化,哪些食材让你感兴趣?有请驻留一会,阅读小编为你整理的五彩腰果鸡丁,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
食材明细:
主料::腰果100克,鸡胸肉150克,
辅料::甜玉米粒60克,黄瓜半根,红椒一个,
配料::盐适量,料酒一勺,姜粉少许,生粉少许,蛋清少许,胡椒粉少许,鸡精少许,
五彩腰果鸡丁的做法步骤:
1.红椒黄瓜切小块
2.鸡胸肉切成1.5厘米的方块
3.鸡丁用料酒,盐,姜粉,生粉,蛋清胡椒粉腌制10分钟
4.锅中放油,冷油下入腰果,小火炸腰果至金黄,稍凉变酥脆
5.锅中留油底,滑炒鸡丁,8分熟盛出
6.另起油锅,依次下入甜玉米粒,红椒,黄瓜丁
7.翻炒片刻后加盐调味
8.倒入鸡丁,炒一分钟后倒入腰果加鸡精拌匀即可出锅
97Msw.com相关知识
五彩山药鸡丁
食材明细:
主料::山药1根,鸡脯肉150克,
辅料::胡萝卜1小根,青红黄彩椒适量,葱适量,姜1段,
配料::盐1.5茶匙,生抽半勺,白糖适量,胡椒粉半茶匙,淀粉适量,花生油适量,
五彩山药鸡丁的做法步骤:
1.准备材料。山药,彩椒洗净,胡萝卜洗净去皮。
2.鸡肉切小块,放生抽,糖,胡椒粉,淀粉,盐。
3.用手抓匀腌半小时。
4.胡萝卜横切小圆片。葱切碎,姜切片,彩椒用挖球器扣出圆片。
5.山药去皮切小块(与鸡丁差不多大),过几遍水去掉粘液待用。
6.热锅放油,放姜片煸出香味。
7.放腌好的鸡肉滑炒。
8.鸡肉开始变色。
9.倒入山药翻炒。
10.放胡萝卜片翻炒。
11.加入适量温水,与锅内料平行即可, 放盐和葱花大火烧一会转小火。
12.汤汁基本收没,倒入彩椒片翻炒几下出锅。
五彩鸡丁怎么做好
五彩鸡丁
食材:鸡胸1个
青椒1个
彩椒各半个
洋葱半个(实际使用)
水发泡木耳适量
调料:蒜片,花椒粉,盐,葱姜料酒,土豆淀粉,浓醇高汤,鲜酱油,冷榨花生油
五彩鸡丁怎么做好
1.鸡胸肉1块洗净
2.切成1厘米见方小块
3.腌制:适量花椒粉,盐,葱姜料酒,土豆淀粉,浓醇高汤,鲜酱油放入鸡丁中
4.搅拌均匀后冰箱冷藏腌制30分钟
5.锅放入适量花生油加热,待红点变成全红色,放入腌制好的鸡丁
6.翻炒熟后装盘备用
7.青椒1个,彩椒各半个,洋葱半个(实际使用)洗净
8.切块
9.水发泡木耳,蒜片适量
10.煎炒鸡丁剩下的油再次加热到红点全红,放入蒜片煸香,放入木耳翻炒
11.再倒入蔬菜丁翻炒
12.放入熟鸡丁
13.放入适量盐,鲜酱油,翻炒后出锅即可
网站小提示
蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺,凉血止血,降脂减肥等功效
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
彩椒腰果鸡丁(1)
食材明细:
主料::鸡胸肉250g,生腰果100g,
辅料::盐2g,生抽15g,料酒15g,淀粉16g,蛋清半个,黄瓜半根,彩椒60g,葱姜10g,玉米油20g,香油几滴,
彩椒腰果鸡丁的做法步骤:
1.准备好食材:鸡胸肉、生腰果、彩椒、黄瓜、葱姜、鸡蛋、盐、生抽、料酒,淀粉。
2.首先将食材洗干净,彩椒、黄瓜和鸡胸肉都切丁,葱姜切末,鸡蛋分开蛋黄和蛋清。
3.炒锅放入10克玉米油然后将腰果倒进去开火,小火加热煸炒腰果。
4.看到腰果煸炒到微黄就盛出来晾凉备用。(因为还会有余热所以不要等到看到颜色合适再盛出来,那样就会火大了。)
5.鸡胸肉加入10克料酒
6.再加入5克生抽用手抓抓
7.再加入8克淀粉和半个蛋清用手抓匀上浆(一定下手抓效果才好。)
8.取一个小碗勾兑碗汁,加入8克淀粉、10克生抽、5克料酒、2克盐和适量清水搅匀。
9.炒锅烧热加入10克玉米油然后下入浆好的鸡丁煸炒,看到鸡丁全部变色发白盛入盘中备用。
10.原锅不用加油了,利用煸炒鸡丁的余油下葱姜末爆锅
11.葱姜出香味以后加入黄瓜丁和彩椒丁翻炒
12.翻炒几下就加入炒好的鸡丁翻匀
13.将勾兑好的碗汁加进去翻炒均匀
14.看到汤汁粘稠了就下入炒熟的腰果翻匀
15.加入几滴香油翻匀关火装盘开吃!
小贴士:
1浆鸡丁时一定用手多抓效果才好。
2煸炒腰果时一定冷油冷锅小火开始,不然容易糊了。
3如果你讨厌香油最后一步请忽略。
五彩鸡丁香菇版的做法
大爱香菇
材料:
鸡肉适量,玉米粒一只,胡萝卜一根,香菇10朵,豌豆适量,生抽适量,姜适量,葱适量,
五彩鸡丁香菇版的做法的做法步骤:
步骤1,鸡肉切丁用酱油腌几分钟
步骤2,胡萝卜切小块、香菇用水泡发,
步骤3,油热放入葱和姜炒出香味后下鸡丁、炒至变色后放入其他材料翻炒后闷一会,放入适量调味料就可以起锅了
五彩拌面
食材明细:
主料::手擀面适量,
辅料::生菜适量,胡萝卜适量,腊肉适量,西红柿适量,蒜苗适量,
配料::小葱适量,盐适量,香油适量,番茄酱适量,醋适量,辣椒酱适量,
五彩拌面的做法步骤:
1.西红柿的选择,要选长相饱满,颜色鲜艳的西红杭,而且不要过于成熟,太软的话,不容易切片。
2.先将西红柿对切成两半(一个西红柿可以做两朵花,我只用了半个)
3.然后把半颗西红柿切成均匀的薄片(不要太厚,片数越多,花瓣也就越多)。
4.把西红柿片坚起来,里边放比较小的片,当花芯,大片放在外边,以不规则的方式,由里到外,一圈圈的摆好。
5.如果感觉花立起来不稳,容易散开,可以用一根小葱先把先绑起来,放片刻定型后再取掉小葱。
6.腊肉和蒜苗切丁,胡萝卜切小花备用。
7.油热后,先放入腊肉丁炒熟。
8.放入胡萝卜花。
9.放入蒜苗丁炒均匀。
10.加入番茄酱,盐,炒均匀后出锅做面的酱。
11.水开放入手擀面煮到八分熟捞出。面条沥水,面内加入香油(可以防止面条粘在一起),搅拌均匀。
12.面条加入做好的酱料搅拌好,撒上葱花,浇入适量的辣椒油和醋,装盘即可。
五彩粥
食材明细:
主料::大米100克,百合适量,青豆适量,
辅料::盐适量,玉米适量,瘦肉适量,
五彩粥的做法步骤:
1.大米洗干净,放适量的水泡半小时
2.准备瘦肉
3.瘦肉切丁
4.鲜百合洗干净,掰开
5.青豆和玉米粒洗干净
6.瘦肉用水煮一下,去血水
7.泡好的大米加入适量的开水,用小火煮开
8.加入百合,青豆和玉米粒,盐慢慢煮
9.大米煮熟,煮至浓稠状态,就可以出锅了
10.大米煮熟,煮至浓稠状态,就可以出锅了
11.成品
小贴士:
1.水烧开加入大米,避免糊锅
2.冰箱里可以冻一些豆粒和玉米粒,用的时候取一点,很方便
3.瘦肉可以不氽水,但味道要差好多
4.这个粥也可以不放盐,味道会差一些,盐不要放太多,毕竟是主食
五彩蒸饭
食材明细:
主料::大米适量,火腿肠适量,香菇适量,西红柿适量,盐适量,鸡精适量,
辅料::胡萝卜适量,花生油适量,麻辣鲜适量,
五彩蒸饭的做法步骤:
1.食材入货,加入调料,花生油适量,蒸30分钟
3.放了芝麻装饰,想偷懒的小伙伴可以试试,很简单,也很好吃,可以根据自己口味放蔬菜等,你也试试吧!
五彩鱼片
食材明细:
草鱼一条(1斤半到2斤)。红青椒一个,大葱,姜,香菜,紫菜。美极酱油,胡椒粉,盐,味精,料酒。
五彩鱼片的做法步骤:
1、草鱼去骨取肉,带皮改刀成大片,加葱、姜、料酒、味精、盐,腌制入味;
2、红青椒、大葱、香菜、姜、紫菜切成丝,拌在一起;
3、炒锅上火,加入水,水开后放入腌好的鱼片,煮至断生取出放入盘中、淋上酱油,撒上少许胡椒粉,上面放上拌好的红青椒、大葱、香菜、姜、紫菜丝。
4、用炒锅做热油,浇在红青椒、大葱、香菜、姜、紫菜丝上即可。
喜欢《五彩腰果鸡丁》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了酱爆鸡丁专题,希望您能喜欢!