中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在食材文化,你记忆中最深的食材是什么?小编特别整理来自网络的麻辣鸡脆骨,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::鸡脆骨适量,
辅料::盐适量,糖适量,鸡精适量,蚝油适量,料酒适量,花椒适量,麻椒适量,辣椒适量,芝麻适量,葱适量,姜适量,淀粉适量,
麻辣鸡脆骨的做法步骤:
1.新鲜的鸡脆骨~
2.切成小块,加入料酒、淀粉
3.油锅烧热,7成左右,下入鸡脆骨
4.炸1分钟左右捞出
5.花椒、麻椒、辣椒、芝麻大概这些
6.油锅炒香调料
7.炸好的鸡脆骨与葱姜一起下入油锅,加入1勺盐半勺糖1勺鸡精1勺耗油,大火爆炒~
8.出锅了~~
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香香鸡脆骨
食材明细:
主料::鸡脆骨200G,香菜100G,
辅料::盐1小勺,辣椒粉1勺,胡椒粉1/2小勺,蚝油1/2小勺,白糖1/2小勺,孜然粉1小勺,芝麻少许,
香香鸡脆骨的做法步骤:
1.鸡脆骨洗净,用辣椒粉,胡椒粉,蚝油,白糖,孜然粉,腌制入味,香菜洗净
2.锅中烧热油,下入食材,翻炒,因为香菜比较容易熟,所以香菜炒的差不多的时候就先夹出来装盘,继续炒制鸡脆骨。
3.生菜炒完以后会缩水,就摆在中间,鸡脆骨炒熟了以后,直接放在香菜周围就可以了,撒上芝麻,就开吃。
香脆鸡脆骨
食材明细:
主料::鸡脆骨300克,
辅料::红椒适量,芹菜适量,
配料::葱姜蒜末适量,陈皮适量,桂皮适量,姜片适量,花生油适量,生抽适量,盐适量,
香脆鸡脆骨的做法步骤:
1.原材料,还有一部分没拍,鸡脆骨放盐提前泡两个小时
2.锅内加水,放入鸡脆骨、陈皮、桂皮、姜片,水开后煮5分钟
3.捞出用凉水冲凉,最后用凉白开冲一遍
4.煮好的脆骨改刀切细条备用
5.红椒切丝,放少许盐抓匀
6.芹菜切丝,放少许盐抓匀
7.炒锅内放油爆香葱姜蒜末
8.爆炒红椒丝和芹菜丝,起锅备用
9.锅内再放油炒香鸡脆骨,调盐入味
10.倒入红椒丝和芹菜丝,混合,滴少许生抽
11.脆脆的鸡脆骨出锅了,红椒丝和芹菜丝也脆脆的
酸辣鸡脆骨
将鸡脆骨洗净,锅中加入水,放少许盐煮沸,倒入鸡脆骨焯烫,鸡脆骨一缩水就捞出放入一只碗内,倒入料酒、生抽、黑胡椒粉、盐抓匀腌制作10分钟
材料:
主料:鸡脆骨500克,辣椒半根,杭椒少许,,
辅料:大蒜3瓣,生抽1勺,料酒1匙,醋1勺,食盐少许,黑胡椒少许,芝麻少许,色拉油2勺,
酸辣鸡脆骨的做法步骤:
1. 将鸡脆骨洗净,锅中加入水,放少许盐煮沸,倒入鸡脆骨焯烫,鸡脆骨一缩水就捞出放入一只碗内,倒入料酒、生抽、黑胡椒粉、盐抓匀腌制作10分钟
2. 木耳浸泡至发起,洗净去根同样过沸水焯烫,捞出撕成小块;尖椒和红辣椒洗净,尖椒切块,红辣椒切丝备用
3. 大火烧热炒锅中的油至六成热,放入鸡脆骨爆炒,炒至微干,外皮出现焦黄后盛出
4. 锅留底油,放入蒜片爆香,倒入木耳翻炒几下,再倒入红辣椒、尖椒一起炒匀,将之前炒过的鸡脆骨倒入锅中,调入醋、盐炒至即可出锅
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