食材在我们生活中随处可见,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材的看法是怎么样的呢?以下是小编为大家收集的“香辣雪菜炒藕丁”希望能对你有所帮助,请收藏。
食材明细:
主料::莲藕半节,香辣雪菜一小袋,
辅料::食用油适量,盐适量,酱油适量,鸡精适量,
香辣雪菜炒藕丁的做法步骤:
1.莲藕去皮切成小丁。
2.香辣雪菜拆封倒入小碗备用。
3.炒锅上火,倒入食用油烧油,放入藕丁翻炒翻炒,加入半碗水焖熟。
4.放入雪菜翻炒翻炒。
5.调入少许酱油、鸡精即可关火食用。(雪菜、酱油、鸡清都含盐分,不用再放盐了)
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香辣藕丁——米饭杀手
食材明细:
主料::莲藕1节,
辅料::豆瓣酱适量,葱花适量,干辣椒适量,花椒适量,生抽适量,老抽适量,糖适量,盐适量,鸡精适量,
香辣藕丁——米饭杀手的做法步骤:
1.莲藕去皮洗净,切成小丁,焯水沥干后备用;豆瓣酱切碎,小葱切成葱花;干辣椒切碎。
2.起油锅,油烧热时,将切碎的豆瓣酱和葱白放入锅里炒香,接着放干辣椒和花椒翻炒几下。
3.放入藕丁翻炒一两分钟,调入生抽、老抽、糖、盐翻炒均匀,随后调入鸡精,最后撒葱花即可。
香辣什锦藕丁(1)
食材明细:
主料::莲藕1节,毛豆50克,火腿100克,红椒1根,豆腐干4块,
辅料::生抽1汤匙,韩式辣酱1汤匙,盐2克,
香辣什锦藕丁的做法步骤:
1.莲藕、火腿。
2.豆腐干。
3.毛豆放入锅中煮2分钟。
4.青红椒去蒂去籽洗净后切成丁、火腿切丁、豆腐干切丁、莲藕去皮洗净后切丁。
5.炒锅烧热后倒入油,待油7成热时,倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟,至豆腐丁表面成微黄色。
6.倒入莲藕丁翻炒2分钟。
7.调入韩式辣酱,生抽和盐翻炒均匀后,倒入毛豆。
8.倒入火腿丁、红椒丁,再继续翻炒1分钟即可。
小贴士:
1、毛豆要煮2分钟再炒,易熟。
2、藕有甜香味道,最好不使用胡椒粉或鸡精,味精等调料。
3、将切好的藕丁浸泡在水中,避免氧化变黑。
迷迭香—辣炒藕丁的做法
【迷迭香】芹菜、香菇、洋葱...这种自我味道鲜明的蔬菜,和任何菜配在一起都不会遮住他们本身的味道,张扬浓烈,似乎永远都是那么的斗志昂扬。而像莲藕、土豆这些淀粉类的蔬菜,似乎没什么特别的味道,好像做什么吃都行。还记得去年的桂花糯米藕吗,这次换个口味,看看味道平和的莲藕君和辣椒般配不?
材料:
莲藕2节,青椒1个,红椒1个,姜2片,蒜2瓣,料酒1勺,生抽1勺,豆瓣酱1勺,辣椒粉2茶匙,盐1茶匙,
迷迭香—辣炒藕丁的做法的做法步骤:
步骤1,莲藕、青椒、红椒、姜、蒜等备用
步骤2,莲藕去皮切丁
步骤3,青红椒切丁,姜蒜切末
步骤4,锅中热油,倒入姜蒜末爆香
步骤5,再加入辣椒粉、豆瓣酱
步骤6,搅拌一下倒入藕丁
步骤7,藕丁翻炒均匀后,倒入一勺料酒和一勺生抽
步骤8,继续翻炒,接着倒入小半碗清水转小火焖
步骤9,待水快收干时加入青红椒翻炒至水分完全收干
步骤10,出锅前再加少许盐
步骤11,又是一道下饭菜
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