没有好的食材不可能有好的美食,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在于食材,你见过哪些低中高食材呢?你可以读一下小编整理的雪菜炒黄豆,相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
主料::雪菜适量,五香黄豆适量,
辅料::干红椒适量,
配料::盐适量,鸡精适量,
雪菜炒黄豆的做法步骤:
1.准备雪菜、黄豆。
2.锅中放适量油,入干红椒炒香。
3.加入雪菜翻炒,并加适量盐调味。
4.加入卤煮好的黄豆、适量水略煮。
5.至汤汁收尽雪菜熟软,加鸡精调味出锅。
小贴士:
1、这种雪菜无盐,所以要放盐,如果买回的雪菜是咸的,请放在水中浸泡洗净。
2、卤的五香黄豆已经有盐,所以盐要提前一点放。
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蘑菇雪菜炒黄豆芽
食材明细:
主料::黄豆芽180克,蘑菇50克,雪菜120克,
辅料::盐适量,
蘑菇雪菜炒黄豆芽的做法步骤:
1.食材:黄豆芽(已清洗)、蘑菇(已清洗)、雪菜(已清洗)
2.将已清洗好的雪菜切碎、已清洗好的蘑菇切片。
3.烧锅倒油烧热,下入已清洗好的黄豆芽和切好的蘑菇翻炒翻炒至黄豆芽断生。
4.接着,合入切碎的雪菜翻炒一下。
5.然后,加适量的盐。
6.调味炒匀,即成。
开胃小菜—雪菜黄豆炒肉
食材明细:
主料::水发黄豆适量,雪菜1包,水发花生适量,猪肉适量,
辅料::红椒2个,
开胃小菜—雪菜黄豆炒肉的做法步骤:
1.各种材料准备齐全。
2.雪菜切碎,猪肉切片,红椒切丝,大蒜拍碎。
3.热锅下油把猪肉翻炒成半熟并加入盐和酱油调。
4.把猪肉拨到一边,倒入黄豆翻炒至熟。装起待用.
5.锅中下油,把红椒丝和大蒜爆香后倒入雪菜翻炒。
6.倒入刚才炒好的黄豆猪肉与雪菜一起翻炒。
7.倒入适量水盖上锅盖煮3分钟,一道酸香可口的开胃小菜—雪菜黄豆炒肉就好啦!
9.最后再看一看成品图。
雪菜黄豆(附雪菜腌制方法)
食材明细:
主料::腌雪菜适量,黄豆适量,
辅料::葱姜适量,干辣椒适量,
配料::白糖适量,生抽适量,八角适量,花椒适量,
雪菜黄豆(附雪菜腌制方法)的做法步骤:
1.腌制好的雪菜(也可以是市场上买回腌好的)清洗干净,切碎,在清水中泡半小时(时间视雪菜的咸度,太咸就得多泡些时间)
2.起油锅,下入葱姜碎和干辣椒煸炒出香味
3.下入雪菜翻炒
4.下入提前煮好的黄豆,这个忘记拍照了,其实也简单,把干黄豆泡4小时以上(隔夜也可),用水煮熟,大约15分钟,期间加入盐、八角、花椒
5.加入生抽
6.加入白糖,翻炒均匀出锅。因为雪菜是咸的,又加了生抽,所以基本不用再加盐了,如果感觉不够可以适量加点。
7.秋天买回的雪菜放阳光下晒至打蔫(我的似乎晒得狠了点,呵呵)
8.不要洗,拿起一颗雪菜挽成圈,放入容器里
9.撒一层腌制盐
10.就这样一层雪菜一层盐,将全部雪菜放入容器
11.盖上盖子,放阴凉处避光放置,二十几天就可以了,期间翻动几次,手上不能有油和生水。我的可能晒得水分太少了,腌了一周发现没杀出水来,盐还是一粒一粒的没化开,就加了一碗纯净水进去,如果雪菜自己出水就不用加。
12.11月底腌上的,坛子一直放在空调室外机旁,这几天才取出吃,看,碧绿颜色多喜人。
炒雪菜
食材明细:
主料::雪菜适量,青椒4个,肉末适量,
辅料::盐适量,花椒面适量,味精适量,
炒雪菜的做法步骤:
1.姜、蒜炒香
2.放肉末炒
3.把雪菜放进去炒
4.把青椒放进去炒
5.放适量花椒面
6.放适量味精
7.出锅
黄豆雪菜芹菜粒(1)
食材明细:
主料::黄豆适量,袋装雪菜适量,西芹适量,
辅料::辣椒干适量,
黄豆雪菜芹菜粒的做法步骤:
1.先把黄豆炒熟炒香。
2.再放少少油放干辣椒块起锅,再倒入雪菜。
3.再加入芹菜粒,加盐,兜匀,可上锅。
4.成品装盘。
雪菜炒茄子
食材明细:
主料::茄子两根,雪菜一袋,
辅料::葱姜蒜适量,剁椒适量,
配料::盐适量,老抽适量,鸡精适量,
雪菜炒茄子的做法步骤:
1.原材料
2.切好的茄子,用清水冲洗。
3.锅里放入适量油,比平时炒青菜多放些,茄子吸油,油多好吃些。放入葱姜蒜,炒香
4.放入茄子煸炒
5.多煸炒一会,因为过清水了,茄子里有水
6.倒入老抽,适量盐,煸炒
7.放入雪菜,适量剁椒,小葱,是为了调色好看。
8.淋适量香油,起锅。
小贴士:
茄子用清水冲洗,茄子不会变黑,而且比较软。雪菜我买的是李记乐宝的,味道很好。抱歉,实际的色泽非常诱人,由于我的相机不好,总是拍不好看,郁闷
雪菜炒莴笋
食材明细:
主料::莴笋一根,雪菜一小碗,
辅料::鸡精少许,
雪菜炒莴笋的做法步骤:
1.将莴笋去皮,用清水淋一下。
2.放在案板上切成粗一点的丝。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的莴笋翻炒翻炒。
4.接着,合入雪菜翻炒翻炒。
5.然后,搁点鸡精,
6.炒匀
7.出锅,装盘。
雪菜杂炒
将肉丝用少许的鸡精、糖与油拌匀,静置10分钟。黄豆芽去根,百叶切、胡萝卜切丝,香蒜切碎。
材料:
主料:芥菜适量,黄豆芽适量,
辅料:猪肉适量,胡萝卜适量,豆腐皮适量,鸡精少许,大蒜适量,,
雪菜杂炒的做法步骤:
1. 将肉丝用少许的鸡精、糖与油拌匀,静置10分钟。黄豆芽去根,百叶切、胡萝卜切丝,香蒜切碎
2. 锅内热油,六成热时,将肉丝下入,迅速滑散,一变色即盛出
3. 锅洗净,重新热油,六成热时下入雪里蕻煸炒出香味,放适量的糖炒匀,再依次下入黄豆芽、胡萝卜、百叶炒匀
4. 下入肉丝炒匀,放适量鸡精调味
5. 临起锅前放入香蒜,迅速炒匀即可
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