俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,没有好食材,就没有好美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,哪些食材让你感兴趣?也许"虎皮金丝饼"就是你要找的,仅供参考,希望能为你提供参考!
食材明细:
主料::白萝卜1棵,
辅料::面粉适量,鸡蛋1个,葱花少许,干辣椒1个,
配料::盐少许,鸡精适量,
虎皮金丝饼的做法步骤:
1.白萝卜去皮。
2.擦细丝。
3.加入适量的葱花、干辣椒末和一个鸡蛋。
4.倒入适量的面粉,调成糊状,加盐和鸡精调味。(不用加水,萝卜里的水分足够调糊)
5.平底锅抹一层油,拌好的萝卜丝糊均匀摊入锅中。
6.煎饼时最好加盖煎。
7.小火煎10分钟左右,期间需要不停翻面,以免糊锅。
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金丝饼(电饼铛菜谱)的做法
因为加入了鸡蛋和玉米面,所以金丝饼的外表呈现金黄的颜色。用电饼铛烙得酥脆的金丝饼,一碰就酥得掉渣~利仁侧开时代LR-FD431家用电饼铛,试用报告。
材料:
普通面粉130g,玉米面30g,鸡蛋1个,水30g,食盐2g,食用油10ml,
金丝饼(电饼铛菜谱)的做法的做法步骤:
步骤1,面粉和玉米面混合均匀。
步骤2,磕入鸡蛋,倒进食用油。
步骤3,加水用筷子搅成面絮。
步骤4,慢慢揉成光滑面团,盖上湿布或保鲜膜饧半个小时。
步骤5,把面团擀成薄面皮。
步骤6,在面皮两面洒上少量干粉防粘,把面皮折叠起来。
步骤7,用刮板或小刀把面皮切割成小条。
步骤8,面条分成四份,把一头缕出来。
步骤9,从缕出来的这一头抓住面条,抖去多余的干粉。
步骤10,平放在案板上,抹上食用油(分量外)。
步骤11,接着卷饼。第一种卷发:分别从两头开始卷,卷成一大一小。
步骤12,把小的一头叠放在大的上面,收口压在底部,用手压扁即可。
步骤13,第二种卷发:直接从一头卷起,收口压在底部,用手压扁即可。
步骤14,电饼铛预热。
步骤15,选择烙饼功能,放入饼坯。(中间小的饼是用边角料做的)
步骤16,小火烙到两面金黄后即可。利仁这款电饼铛,有自动计时程序,放入食材后无需看管,程序结束后提示音响起,即可出锅,方便省时。
裙带菜金丝饼的做法
早餐要吃好,又要省时,老公爱吃中式的咸味的,所以又做了这款咸饼
材料:
面粉适量,鸡蛋一个,酵母适量,盐适量,油适量,裙带菜适量,
裙带菜金丝饼的做法的做法步骤:
步骤1,和面~裙带菜用水泡开,加水用料理机打成糊糊,加鸡蛋,加酵母面粉。稍醒,一段时间即可,因为是头天晚上做,所以完全可以做好胚放锅里,发着
步骤2,做饼肧~用面条机,压成面条束,刷油,盘成圆饼,点上芝麻,放入电饼铛,即可
步骤3,早晨起来直接烙饼就好了。
金丝菠菜
菜系及功能:家常菜谱保健菜谱食疗菜谱
金丝菠菜
原料:鸡蛋2个,菠菜250克,色拉油50克,葱姜丝、味精、精盐各适量。
金丝菠菜做法
1)将鸡蛋打入碗内,加入精盐、味精搅匀,摊成蛋皮,切成丝;菠菜洗净切成3.5厘米长的段。
2)锅内放油加热,用葱姜丝炝锅,再放入菠菜炒几下,随之放蛋丝、精盐、味精炒好出锅即成。
特点:色泽鲜艳,鲜嫩适口。
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。
金丝蹄膀
食材明细:
猪肘1500克,萝卜干150克,盐10克,酱油25克,料酒40克,味精1克,猪油(炼制)130克
金丝蹄膀的做法步骤:
1. 将萝卜干用水泡发,切丝洗净,挤干水分,理齐,用刀切成约4.5 厘米长的段待用;
2. 蹄膀(猪肘)刮洗干净,放入汤锅中,煮至断生,捞出;
3. 趁热将皮面抹上料酒、酱油、投入八成热的温油中,炸至皮层转红,捞起待冷;
4. 冷后拆去骨,在肉面上剞出大十字花刀;
5. 先将萝卜丝盛入钵内,再放下蹄膀,加入肉汤400毫升,用精盐、酱油、料酒、味精调好味,上笼用旺火蒸至酥烂,取出即成。
小贴士:
1. 蹄膀要趁热抹上料酒、酱油,便于入味上色;2. 在肉面上剞花刀时,深度至皮;3. 将蹄膀放入钵内时,皮面朝上;4. 因有过油炸制过程,需准备熟猪油1000克。猪肘:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
金丝如意
食材明细:
主料::土豆2颗,百合50颗,
辅料::西芹15克,虾仁15克,腰果10克,沙拉酱适量,金丝饼两张,
金丝如意的做法步骤:
1.土豆削皮切细丝冲水去掉淀粉,油烧热至七成热,炸成金黄色,土豆丝用沙拉酱卷成一个个球摆放在盘子边缘
2.金丝饼炸成鸟巢状
3.西芹百合过水,虾仁滑油,入油煸炒均匀
4.起锅装入鸟巢内即可
小贴士:
刀沾点水切土豆丝不会沾刀
玉兔金丝
食材明细:
鸡胸脯肉200克,鹌鹑蛋200克,菠菜50克,洋葱(白皮)50克,鸡蛋清50克,番茄酱50克,白砂糖50克,盐2克,味精1克,植物油20克
玉兔金丝的做法步骤:
1.先将鹌鹑蛋煮熟去皮,用小刀切一下片切成V字形放在鹌鹑蛋的前边成兔耳,再点缀成眼睛和嘴;菠菜择洗干净切碎煸炒成菠菜松。
2.鸡脯肉切细丝,加蛋清、淀粉上浆抓均匀,放在二成热油中滑透倒入漏勺内,勺内留少许油,放元葱(切丝)炒香,加番茄酱、白糖、盐调好口味,放入鸡丝翻炒,淋少许水淀粉勾芡,淋明油出勺装在盘中。
3.把做好的小兔放屉内稍蒸一下摆在肉丝外圈,另用勺加入适量汤、盐、味精调口味,淋少许水淀粉勾芡,淋少许明油浇在玉兔上,每个玉兔中间放一点菠菜松即成。
小贴士:
因有滑油过程,需准备植物油约500克。
金丝海蟹
食材明细:
海蟹1000克,鸡蛋100克,葱丝,姜丝各10克,姜末5克,料酒10克,干淀粉25克,胡椒粉4克,醋50克,香油4克,味精3克,清油1000克(实耗约75克),盐4颗。
金丝海蟹的做法步骤:
(1)将海蟹去壳,清洗干净,用刀改成一只蟹爪带一块蟹肉的形状,加葱姜丝、料酒、味精、胡椒粉、盐拌匀稍腌,加入干淀粉抓匀。碗中放姜末、香油、醋对成姜醋汁。鸡蛋磕入碗内搅匀。
(2)锅放油烧五成热,将蛋液呈细线状缓慢倒入油锅内,边倒边用筷子在锅内转动,待锅中蛋丝浮起变色时捞出控油。
(3)锅上火放清油烧六成热,将拍上干粉的海蟹块投入锅炸至浅黄色捞出码盘,中间放蛋松,上桌时随带姜醋汁味碟即可。
金丝虾球
食材明细:
主料::虾6只,鸡蛋1个,土豆1个,沙拉酱适量,
辅料::淀粉适量,料酒适量,泡打粉1克,盐适量,面粉适量,
金丝虾球的做法步骤:
1.虾清理干净,加料酒,盐腌制半小时
2.土豆切丝,发挥自己的刀功吧,尽量切最最最细,当然可以用刮丝刀,清洗掉土豆淀粉,下锅炸至金黄
3.面粉,淀粉,鸡蛋,泡打粉调制成比较粘稠的面糊,腌制好的虾裹上面糊炸至金黄出锅,再二次下锅炸一次
4.炸好的虾裹上沙拉酱放到炸好土豆丝里裹上土豆是就好了
5.成品,外酥里嫩
6.成品
7.成品
小贴士:
没有沙拉酱可以用酸奶,味道也是很好吃哦
金丝土豆
食材明细:
主料::土豆1个,猪肉松50g,
辅料::食用油适量,
金丝土豆的做法步骤:
1.土豆一个去皮洗净。
2.擦丝。
3.泡二十分钟。
4.沥干水。
5.锅烧热倒入食用油,油量多少以能没过土豆丝为宜。
6.油温三四成热时放入部分土豆丝。
7.小火炸至土豆丝开始成团,色变嫩黄。
8.推至锅边沥油后漏勺舀出放入盘内。
9.继续放入剩下的土豆丝小火炸。
10.变色后沥油起锅装盘。
11.放猪肉松。
12.拌匀,并把成团的土豆丝轻轻拔拉开。
13.入油锅小火复炸。
14.土豆丝变焦黄色时立即关火,沥油起锅。
15.迅速撤离火源。
16.盘子铺上厨房纸吸油。
17.换一张厨房纸,放入猪肉松和匀。
18.装盘。
19.拍个照。
20.金灿灿的土豆丝酥脆可口,丝丝入味。
小贴士:
1.擦丝时容器内装清水,擦下的土豆丝泡在水里不变色。
2.放入土豆丝时油温不能高,防止土豆丝的水分使油溅伤人。
3.因土豆丝很细,炸时火候需掌握好,否则易糊。
4.因肉松有盐分,所以不用另加盐了。
5.锅里的油不能少,否则土豆易成团。成团后分离时动作轻轻的,易碎。
金丝绣球
食材明细:
主料::土豆2个,生姜1片,沙拉酱适量,油适量,
辅料::胡萝卜半根,猪肉200克,盐适量,
金丝绣球的做法步骤:
1.土豆去皮洗净后刨成丝,然后沥干水
2.猪肉剁成肉沫
3.胡萝卜也是刨成丝或搅成泥也行
4.4、加入剁碎的肉沫中,倒入油、盐跟剁碎的生姜片
5.5、混合均匀后,搓成小肉球
6.6、油锅烧热至6~7成,放入肉球炸熟,捞出来备用
7.7、将土豆丝也炸熟至金黄色,炸的时候注意用小火,用五成热的油炸3、4分钟即可。刚放进锅的时候会粘着的,用筷子区分一下就可以了
8.最后酱炸熟的肉球在沙拉酱中滚一圈,再裹上一层放凉的土豆丝就可以啦!
9.金丝绣球好吃外酥里脆,鲜嫩可口,嘻嘻,有没有让你的口水直流三千尺啊?...哈哈...
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