俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对食材精通吗?小编特意为大家收集整理了“脆炒佛手瓜”,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::佛手瓜适量,
辅料::大蒜适量,姜适量,花椒适量,辣椒适量,
配料::盐适量,鸡精适量,
脆炒佛手瓜的做法步骤:
1.佛手瓜不用去皮,切片就可以了。
2.把配料准备好。
3.炒锅烧热加油,把配料炒出香味。
4.切好的瓜片下锅进行炒制,同时加入盐。
5.左后加入鸡精翻炒出锅。
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佛手瓜炒肉
食材明细:
主料::佛手瓜1只,青椒适量,回锅肉适量,葱适量,
辅料::盐适量,料酒适量,生抽适量,植物油适量,
佛手瓜炒肉的做法步骤:
1.准备食材,佛手瓜去皮,青椒去籽洗净。
2.佛手瓜、青椒、回锅肉切成片。
3.锅中放油烧热,放入佛手瓜翻炒1分钟,加入适量水,盖盖焖一会。
4.加入青椒和回锅肉,翻炒2分钟。
5.撒入葱花,加盐、料酒、生抽调味。
6.出锅装盘。
佛手瓜炒虾球
食材明细:
主料::佛手瓜120克,虾10只,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::盐适量,料酒适量,胡椒粉适量,虾油适量,
佛手瓜炒虾球的做法步骤:
1.准备材料。
2.虾去壳,去虾线开背。
3.佛手瓜切片。
4.佛手瓜切片。
5.锅中水烧沸入虾仁焯至变色捞了。
6.佛手瓜也焯一下。
7.将佛手瓜捞出过凉。
8.锅中油烧热,入葱姜丝炒香。
9.加入佛瓜片加重炒。
10.加入虾球。
11.炒匀出锅。
12.炒匀出锅。
小贴士:
1、虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心。
2、剥下的虾头不要丢弃,可炸虾油。
佛手瓜炒培根
材料:
佛手瓜、培根、红椒、油、盐、鸡粉
做法:
1、佛手瓜洗净剖开,去掉瓜籽,斜切成薄片,放入清水中浸泡备用。
2、培根切碎;红椒切圈。
3、炒锅烧热入油,转大火,倒入佛手瓜翻炒2-3分钟。
4、倒入红椒,与锅内食材一同拌炒均匀。
5、入少许盐、鸡粉调味,即可上碟。
小贴士:
1、常食含锌较多的佛手瓜,有助于提高智力。中医认为它具有理气和中,疏肝止咳的作用,适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。
2、佛手瓜食用时,最好选择果皮鲜绿色,表面光滑、茸毛软,这样的瓜比较嫩。如果瓜皮上留有少量的刺已发硬,佛手处有种子突出表面,则表示瓜已老熟。这样的佛手瓜尽量不要购买。
3、佛手瓜肉质白嫩、味道清甜,有白皮和绿皮之分,以白皮佛手瓜为最佳,绿皮佛手瓜则次之。佛手瓜的瓜皮较韧口,不喜吃瓜皮者,可削去瓜皮,取果肉入菜。
4、因培根本身巳含盐、油脂,故放盐、油均要适量;因佛手瓜可以生吃,翻炒2分钟足够。
5、佛手瓜性凉味甘,归肺、胃、脾经;具有祛风解热,健脾开胃的功效;主治风热犯肺、头痛、咽干、咳嗽、脾胃湿热诸证。但是,由于佛手瓜属于温性食物,所以凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食。
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