好的美食离不开好的食材,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的重点就是食材,哪些食材让你感兴趣?根据你的需要,小编精心整理了松丸子,或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
主料::瘦肉适量,笋干适量,芋子适量,胡萝卜适量,香菇适量,包菜适量,地瓜粉适量,
辅料::葱适量,
配料::油适量,盐适量,鸡精适量,酱油适量,
松丸子的做法步骤:
1.芋子(带皮)洗净后再入冷水中煮烂。煮烂后去皮放在干净的大盆中
3.瘦肉、冬笋、香菇、荸荠切成丁状,下锅炒一下,炒好后放入有芋子的大盆中
5.加入地瓜粉拌均匀
6.用手捏成小圆团,放入锅中烧开的水中,加包菜,加盐、鸡精、葱、调料,煮熟,连汤一起食用。
7.用手捏成小圆团,放入锅中烧开的水中,加包菜,加盐、鸡精、葱、调料,煮熟,连汤一起食用。
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松炸萝卜丸子
食材明细:
心里美萝卜200克,冬笋25克,淀粉(玉米)50克,鸡蛋清100克,香菜5克,火腿15克,小麦面粉30克,猪油(炼制)30克,盐4克,料酒15克,味精2克,葱汁10克,姜汁10克
松炸萝卜丸子的做法步骤:
1. 萝卜冬笋均切成丝;
2. 萝卜用盐腌15分钟擦干浮水,再加入冬笋丝;
3. 用盐、味精、葱姜汁、猪油、麻油、面粉拌匀;
4. 团成10个蛋黄大小的丸子;
5. 蛋清抽打成雪衣糊,加盐、味精、淀粉搅拌匀备用;
6. 萝卜丝丸子挂雪衣糊,点缀上香菜叶和火腿末;
7. 成一朵小红花配绿叶,放在温猪油中逐个浸炸熟透后捞出装盘即成。
小贴士:
本品有油炸过程,需备猪油约1000克。心里美萝卜:服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
松茸菇虾干猪肉丸子
食材明细:
主料::猪碎肉200克,松茸菇20克,干虾15克,
辅料::木茨粉40克,洋葱少许,红葱头3粒,油少许,胡椒粉少许,生抽2汤匙,白糖少量,
松茸菇虾干猪肉丸子的做法步骤:
1.松茸菇、洋葱、红葱头、虾、猪肉全部切碎。
2.切碎的材料加入木茨粉,用开水调匀,加入全部调料搅匀,静待20分钟。
3.盘底刷过油,把丸子挤入盘中摆好。
4.入电压力煲,调至煲饭档即可。
5.熟时可直接上桌,也可以洒点葱花、辣椒粉或胡椒粉,淋上滚油才上桌。
松圆子
食材明细:
主料::猪肉200g,胡萝卜一根,红薯淀粉200g,笋干50g,青菜少许,
辅料::芋头300g,豆腐一块,香菇20g,盐适量,蚝油适量,生抽适量,胡椒粉适量,
松圆子的做法步骤:
1.将芋头洗净,高压锅压熟,剥好备用
2.将猪肉、胡萝卜、泡发好的笋干、香菇切成小细丁,香葱切细末备用
3.炒锅加热放油,放入猪肉丁炒熟
4.再加入胡萝卜、笋干、翻炒
5.加入香菇、葱花继续翻炒
6.最后放入盐、蚝油、生抽、胡椒粉等调料调味(可以适当咸一些),然后将馅料放凉
7.待馅料放凉后,加入豆腐、熟芋头、红薯淀粉,搅拌均匀
8.最后直到可以成团即可
9.锅中做水,用手将面团从大母指与食指之间挤出,用小勺将挤出的面团下入锅中煮
10.煮大约10分钟后,加入油、适量调料,下入青菜、葱花,煮熟后关火,开吃
小贴士:
小时候家里都是熬猪油吃,每次熬完猪油剩下的渣切碎后做松圆子是最好吃的,特别香!另外也 可以不加芋头。里面馅料里也可以加入花生碎、马蹄碎等增加脆的口感
蟹黄粉松
食材明细:
海蟹1250克,粉丝50克,猪油(炼制)100克,料酒50克,盐10克,味精2克,胡椒粉1克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)25克,香油15克
蟹黄粉松的做法步骤:
1.将螃蟹用清水洗净,先切下蟹腿和螯,再除去蟹壳和鳃以及脐板;将蟹根和螯的毛刮净,切下两头关节取出蟹黄和蟹肉。粉丝切成8厘米长段;姜切米;葱切花。
2.食用时,将猪油烧到六成热时,下入姜米、蟹黄和蟹肉稍炒一下,烹料酒,放入鸡汤1000毫升、盐、味精、胡椒粉,调好味便用湿淀粉调稀勾流芡,加入葱花,装入大碗内。
3.再将猪油烧到七成熟,下入粉丝炸酥呈金黄色,滗去油,装入汤盅内,一手端蟹黄羹,一手端炸粉丝,先把粉丝放在桌上,再将蟹黄羹倒入粉丝上,即发出响声。
小贴士:
因有过油炸制过程,需准备熟猪油约1000克。海蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
桂花松糕
食材明细:
主料::粘米粉200g+100g,糯米粉80g+40g,白糖40g,红糖40g,糖桂花适量,葡萄干适量,红枣适量,水160g+80g,
桂花松糕的做法步骤:
1.粘米粉200g、糯米粉80g、白糖40g拌匀
2.加入160g水搅拌均匀,不用太湿,至图片中能用手捏成块状就可,放置30分钟,让米粉湿润一下。
3.葡萄干预先洗净,用水浸泡一会。
4.拌好的米粉过筛,不要用面粉筛,我用的是洗米用的篮子。
5.过筛后的米粉,粗细比较均匀了。
6.粘米粉100g、糯米粉480g拌匀,加入适量糖桂花
7.红糖20g加水80g化开,滤去杂质。
8.这是用红糖水拌米粉,再过筛后的米粉。(嫌麻烦的就不用做两种了,依个人口味只选白糖或红糖的就可)
9.蒸屉里铺上纱布,抹上一层油,均匀撒上白糖米粉。
10.再铺上红糖米粉和葡萄干。
11.再铺上一层白糖米粉。
12.最上面撒上少许红糖米粉,放上红枣,大火烧开转中火蒸35分钟。
13.蒸好的米粉糕,混合着红枣和桂花的香味,软糯香甜。
14.切块开吃,阳光下尤其诱人。
感谢您阅读“97美食网”的《松丸子》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱丸子专题,希望您能喜欢!