只有正常的食材才能有正宗的美食,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。只有结合食材,美食文化才有根,你是食材达人吗?以下“蒜香火腿意大利面”由小编为大家收集整理,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::意大利面适量,
辅料::火腿适量,西红柿适量,
配料::番茄酱适量,橄榄油适量,大蒜适量,白糖适量,米醋适量,盐适量,鸡精适量,
蒜香火腿意大利面的做法步骤:
1.煮锅中烧水,水开后将意大利面下入锅中,煮约8分钟左右即可,期间适当搅拌防止粘连
2.将煮好的意大利面过一下凉水,过好凉水后控干多余的水分装盘
3.将西红柿切成一厘米大小的块备用,火腿切成约3毫米左右粗细的条备用
4.将西红柿切成一厘米大小的块备用,火腿切成约3毫米左右粗细的条备用,蒜剁成蒜末备用
5.锅中加橄榄油,放入蒜末炒香后加入西红柿丁,翻炒
6.加适量白糖、米醋、盐调味,翻炒后,出锅前加少许鸡精即可
7.将炒好的酱料淋在意大利面上就大功告成啦!
小贴士:
1.意大利面有粗细之分,购买时可根据个人口味选择,本图片展示的为7号粗细的意面
2.配料也可根据个人口味添加个人喜欢的食材
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奶香火腿意大利空心粉
食材明细:
主料::意大利空心粉150克,
辅料::黄油50克,奶油200ml,火腿肉30,盐1勺,牛奶2匙,
奶香火腿意大利空心粉的做法步骤:
1.来张全家福,依次是黄油,奶油,牛奶,空心粉,火腿肉(前面主料配料并不精准,做之前没有称过,大家以图片为准)
2.锅里加水,微微沸腾后加入少许盐(盐不要加多,可后期再加)
3.再加入空心粉(空心粉煮到用手捏过去有一点点硬,也就是介于快熟了又没有熟透最好,新手的话也可煮至全熟)
4.平底锅烧热加入黄油(也可以用橄榄油替代)
5.待黄油融化后,微微烧开,加入火腿肉
6.待火腿肉微微烧开,加入奶油
7.加入少许的盐
8.等待奶油开始粘稠后加入牛奶(也可用水替代)
9.倒入空心粉中火煮至沸腾,并不停推动平底锅(因为我的空心粉之前没有完全熟透,所以还要在稍微煮一会,这样面里的奶香味会更重)
10.这是我第一次上传菜谱,所以并不是十分熟练,情多包涵!(我比较爱吃浓稠一点的奶香酱,喜欢稀薄酱汁的可以多加牛奶或者水)
火腿意大利面
食材明细:
主料::意大利面200克,火腿肠1个,洋葱1/2个,
辅料::番茄酱4汤匙,食用油2汤匙,
火腿意大利面的做法步骤:
1.准备好材料
2.火腿肠切块,洋葱切小块
3.油热放洋葱和火腿炒香,加番茄酱翻炒均匀炒两分钟即可
4.锅里放水,水开后放半勺盐加意大利面煮七八分钟即可捞出
5.把酱料放到盘子里,吃的时候搅匀即可
蒜香火腿荷兰豆
食材明细:
主料::火腿适量,荷兰豆适量,
辅料::大蒜适量,
配料::盐适量,
蒜香火腿荷兰豆的做法步骤:
1.荷兰豆择好 火腿切小丁 蒜切小粒
2.锅热油 爆香火腿丁和蒜粒
3.放入荷兰豆炒片刻即成 绿油油脆脆的好吃
4.成品
番茄火腿意大利面
食材明细:
主料::意大利面100克,
辅料::圣女果5个,火腿2片,黄油20克,干奶酪3克,欧芹碎2克,盐3克,鸡精3克,
番茄火腿意大利面的做法步骤:
1.红黄圣女果洗净,待用
2.圣女果对半切开。
3.火腿切成小片。
4.准备一小块黄油。
5.准备意大利面条。
6.水煮沸,放入面条。
7.面条煮软后,捞出。
8.锅加热,放入黄油。
9.放入圣女果,翻炒。
10.放入火腿,翻炒。
11.放入煮好的面,加盐和鸡精,拌匀。
12.装入盘中。
13.撒上干奶酪。
14.撒上欧芹碎。
15.准备开吃啦。
16.面条筋斗,黄油香
17.成品图
小贴士:
喜欢奶味浓郁的,还可以适当放入一些淡奶油
杏鲍菇火腿意大利面
食材明细:
主料::意大利面50g,杏鲍菇100g,火腿一块,
辅料::盐适量,油适量,黑胡椒适量,蚝油适量,
杏鲍菇火腿意大利面的做法步骤:
1.杏鲍菇、火腿切成丝。
2.意大利面煮熟,捞起备用。
3.热锅少量油,加入火腿炒香。
4.加入杏鲍菇。
5.加点蚝油、黑胡椒和盐,调味。
6.加入煮好的意大利面,拌匀即可。
小贴士:
1.加意大利面的时候要加点盐和黑胡椒
2.不喜欢杏鲍菇可以换成其他菇类
蒜香意大利面
食材明细:
主料::大蒜一头,细意大利面300g,洋葱头一个,虾10个,香菇4个,
辅料::红辣椒5个,罗勒叶一把,
配料::橄榄油适量,盐适量,黑胡椒适量,
蒜香意大利面的做法步骤:
1.煮锅加水烧开,放入意大利面,加入少许盐;蒜切片,洋葱头切成小块,香菇切成片,虾去皮切成段备用。
2.炒锅内放入橄榄油,多一些没过锅底,烧热,加入蒜头片,炒至金黄,把蒜头捞出;先后放入洋葱头,香菇,炒出香味,最后加入红辣椒和虾段,加入盐、黑胡椒,炒到虾变红,再加入炒成金黄的蒜片;
3.加入煮熟的意大利面到炒锅,翻炒,与浆料完全混合,撒入罗勒叶,盛盘。
爱心火腿意大利面
食材明细:
主料::意大利面适量,鸡蛋1个,火腿肠2根,香菇适量,黑芝麻适量,
辅料::盐适量,汉斯牌蘑菇意大利面酱适量,五香粉适量,老抽适量,
爱心火腿意大利面的做法步骤:
1.意大利面若干。
2.水烧开,放入少许盐,放入适量意大利面。
3.15分钟后,捞出意大利面,沥干水。
4.鸡蛋一个。
5.锅中放入少量油,摆上模具,小心的将鸡蛋倒入。煎好后撒上少许黑芝麻点缀。
6.香菇切好,放入锅中,加酱油,盐,老抽,五香粉翻炒备用。
7.火腿肠切片,和香菇一起翻炒备用。
8.锅中放入少量油放入意大利面酱适量,将炒好的香菇,火腿肠,意大利面放入锅中一起快火翻炒,装盘,开吃罗。
小贴士:
煮意大利面时放入少许盐。
杂蔬火腿意大利面
食材明细:
主料::意大利面适量,土豆适量,火腿适量,香菇适量,洋葱适量,荷兰豆适量,番茄适量,
辅料::香菜适量,生抽适量,冰糖适量,黑胡椒粉适量,番茄酱适量,
杂蔬火腿意大利面的做法步骤:
1.西红柿划十字,用水煮开。
2.煮好的西红柿去皮剁碎。
3.所有材料准备好,洋葱,土豆切丝,香菇,火腿切片。
4.西红柿加冰糖熬成酱汁
5.意大利面加点盐放沸水中煮几分钟捞起,加点油拌匀,不会黏在一起。
6.油锅放入葱段爆香。
7.倒入洋葱
8.倒入荷兰豆和土豆丝
9.倒入香菇和火腿加盐爆炒
10.倒入番茄酱和黑胡椒粉
11.加入适量清水熬成酱汁
12.起锅装盘。
蒜香蛤蜊意大利面
食材明细:
主料::蛤蜊半斤,标准意大利面160 g,蒜头3瓣,辣椒半根,
辅料::盐适量,黑胡椒适量,干燥洋香菜末适量,
蒜香蛤蜊意大利面的做法步骤:
1.汤锅加入2/3锅的清水烧开后,加入2大匙盐。
2.将意面以放射状放入汤锅中,不需盖锅盖,续以中大火煮。
3.煮意面的同时,大蒜及辣椒切末。
4.平底锅加入1大匙橄榄油,还是冷油时就放入蒜末,再以中大火加热、让蒜味融入油里。飘出蒜香味、且看到蒜末变稍黄、即可放入蛤蜊拌炒。
5.有一颗蛤蜊开口、即将所有的蛤蜊夹到盘里备用。剩下的蒜与油锅不要洗,转小火!因为等会儿还要与意面一起加热拌炒,所以千万别把蛤蜊全给煮熟了!!
6.夹一根意面拈断检查,只要看到中间有一根芯、就可关火。
7.5.的平底锅内再加入2大匙橄榄油,转大火,放入辣椒末。将意面迅速夹入平底锅内。
8.续加入5.的蛤蜊、盐及黑胡椒。
9.翻锅让意面均匀沾上蒜味橄榄油与所有调味料,并将蛤蜊全部热熟。即可关火起锅装盘。最后在表面撒上洋香菜末,完成。(因为手很忙、就忘拍照了 :p)
小贴士:
蒜末一不小心就会炒较焦;炒焦了就会有苦味。所以炒大蒜时、要从冷油就放入蒜末,加热至微黄就要进行下一个动作,才不容易焦哦~
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