食材是组成各种美食的基本原料的统称,地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大,想必你对食材了解很多吧?以下为小编为你收集整理的素鸡炒白菜,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::白菜200g,素鸡一块,西红柿一个,
辅料::油适量,盐适量,花椒粉适量,白糖适量,酱油适量,葱适量,鸡精适量,
素鸡炒白菜的做法步骤:
1.白菜片成薄片
2.西红柿洗净切块
3.素鸡切条,葱切末
4.热油锅,放入西红柿翻炒
5.将西红柿炒出红汤
6.放入葱末炒香
7.再放入白菜翻炒
8.放入素鸡翻炒
9.放入适量花椒粉炒匀
10.一小勺白糖
11.再放适量盐炒匀
12.放入一点酱油
13.大火继续不停翻炒,炒至白菜软烂
14.最后调入鸡精即可
小贴士:
1.白菜片薄片更入味,熟的也快
2.白菜和西红柿中含水分较大,就不用放清水了
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炒素鸡
食材明细:
主料::素鸡适量,包菜适量,胡萝卜适量,木耳适量,蒜苗适量,生菜适量,
辅料::番茄酱适量,辣椒粉适量,盐适量,油适量,
炒素鸡的做法步骤:
1.素鸡、包菜、胡萝卜、木耳、蒜苗、生菜备用。
2.玻璃盘洗干净,生菜洗干净,切掉茎摆盘。
3.胡萝卜和包菜切薄片,蒜苗切小段备用。
4.素鸡切片,放油锅煎至两面金黄。盛出备用。
5.油锅烧热,加入适量的辣椒粉和番茄酱,和适量水炒均匀。
6.加入包菜,炒均匀。
7.放入木耳和胡萝卜,炒熟。
8.倒入煎好的素鸡,放入适量盐。
9.炒均匀后出锅,倒在铺好的生菜上,撒上蒜苗即可。
小素鸡甜不辣炒大白菜
食材明细:
主料::甜不辣130克,大白菜190克,小素鸡125克,
辅料::酱油适量,盐适量,味精适量,
小素鸡甜不辣炒大白菜的做法步骤:
1.食材:甜不辣、大白菜(已清洗切开)、小素鸡
2.将小素鸡放在案板上切成片,待用。
3.将甜不辣拆开包装,放在案板上切开,待用。
4.烧锅倒油烧热,下入已切开的大白菜翻炒一下。
5.接着,合入小素鸡和甜不辣,加适量的清水。
6.翻炒翻炒至大白菜熟软。
7.然后,加适量的酱油。
8.加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味炒匀即成。
白菜烧圆素鸡
食材明细:
主料::圆素鸡350克,白菜255克,
辅料::生抽适量,白糖适量,盐适量,
白菜烧圆素鸡的做法步骤:
1.食材:圆素鸡、白菜(已清洗切开)
2.将圆素鸡拆开包装放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的圆素鸡煎一下,捞出。
4.随后,锅内留底油,下入煎好的圆素鸡。
5.接着,合入切好的白菜翻炒一下。
6.然后,加适量的清水。
7.加适量的生抽。
8.加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.调味煮开。
11.最后,煮至白菜熟软,即成。
香肠炒素鸡
食材明细:
主料::香肠适量,素鸡适量,
辅料::大蒜叶适量,
配料::食用油适量,生抽适量,味精适量,
香肠炒素鸡的做法步骤:
1.香肠,素鸡切片,大蒜叶切段。
2.将切好的香肠,素鸡放进烧好油的锅里炒匀。
3.翻炒片刻,
4.调入生抽。
5.再放进大蒜叶炒匀。
6.调入味精调味即可。
7.香肠炒素鸡即成。
8.香肠炒素鸡即成。
家常炒素鸡
食材明细:
主料::素鸡1个,
辅料::尖椒1个,胡萝卜1个,盐1小勺,花椒5克,油1勺,生抽10克,鸡精2克,
家常炒素鸡的做法步骤:
1.准备好食材(如图切好备用)
2.锅里烧开水,水开焯一下豆腐卷。
3.捞出备用
4.锅里加底油,加花椒粒煸香,然后捞出花椒(小火)
5.先煸胡萝卜,大火炒菜
6.下豆腐卷炒
7.加尖椒
8.加盐和生抽
9.出锅前加鸡精
10.装盘
小贴士:
适合大火快炒,不要小火,煸花椒时候小火。
青椒炒素鸡
食材明细:
主料::素鸡适量,
辅料::青椒适量,
青椒炒素鸡的做法步骤:
1.准备好材料,青椒洗净。
2.素鸡切成条,青椒切斜片。
3.热锅冷油下素鸡条稍煎。
4.调入适量生抽稍炒。
5.下青椒炒至青椒断生。
6.调入盐、味精炒匀。
素鸡炒韭菜
食材明细:
主料::素鸡1根,韭菜1把,
辅料::蚝油适量,油适量,
素鸡炒韭菜的做法步骤:
1.素鸡一条韭菜洗干净。
2.素鸡切片 韭菜切段。
3.锅中加底油。
4.韭菜和素鸡一起放入锅中翻炒。
5.放入耗油翻炒。
6.装盘。
大葱炒素鸡
食材明细:
主料::大葱180克,素鸡250克,
辅料::盐适量,料酒适量,鸡精适量,
大葱炒素鸡的做法步骤:
1.大葱洗净,切厚片.
素鸡切块.
2.锅里油热,放下大葱煸炒出香味.
3.放入素鸡煸炒.
4.加料酒煸炒.
5.加盐,鸡精,煸匀即可。
小贴士:
一般人群均可食用.
1. 脑力劳动者更宜;
2. 患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食;另外葱对汗腺刺激作用较强,有腋臭的人在夏季应慎食;表虚,多汗者也应忌食;过多食用葱还会损伤视力.
杏鲍菇炒素鸡
食材明细:
主料::素鸡适量,杏鲍菇适量,
辅料::油适量,盐适量,水淀粉适量,糖适量,蚝油适量,
杏鲍菇炒素鸡的做法步骤:
1.素鸡切滚刀块
2.杏鲍菇也同样切滚刀块,这样切的话,口感会比较好
3.锅中倒入油
4.倒入切好的素鸡
5.炸好素鸡沥油
6.锅中倒入少许油
7.杏鲍菇下锅翻炒
8.倒入生抽
9.加入白糖
10.倒入炸好的素鸡
11.加入蚝油
12.加入水煮20分钟,放入一点点盐,口味淡的人,可以不放盐,因为酱油和蚝油中都有盐
13.大火收汤
14.倒入水淀粉,炒匀后,出锅
小贴士:
1.炸好的素鸡一定要炖的时间稍长,不然不容易入味
2.素鸡炸到表面起泡就可以捞起来了
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