中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材讲美食文化是无土之木,哪些食材让你印象深刻?推荐你看看以下的青菜白蛤肉片汤,相信会对你有所帮助!
食材明细:
主料::猪瘦肉一块,青菜一小把,白蛤10几个,
辅料::葱两颗,姜一小块,香菜几根,
配料::盐适量,鸡精适量,料酒适量,生抽适量,地瓜粉适量,胡椒粉适量,
青菜白蛤肉片汤的做法步骤:
1.肉用料酒,鸡精,生抽,胡椒粉,地瓜粉腌制半个小时
2.准备食材
3.起油锅,葱姜爆香,放入白菜头和白蛤翻炒
4.倒入适量清水
5.水开后倒入肉片
6.倒入青菜
7.倒入葱,香菜和调味料就可以啦
97msW.com相关推荐
青菜圆蛤汤
食材明细:
主料::青菜210克,圆蛤335克,
辅料::盐适量,味精适量,
青菜圆蛤汤的做法步骤:
1.食材:青菜(已洗净)、圆蛤(已吐完泥沙清洗)
2.将已洗净的青菜放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的青菜和清洗好的圆蛤翻炒一下。
4.接着,加入一些清水煮开、煮至圆蛤开口。
5.然后,加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味翻匀,即成。
冬瓜沙白蛤汤
食材明细:
主料::沙白蛤7个,冬瓜切成小块,
辅料::油适量,盐适量,姜适量,
冬瓜沙白蛤汤的做法步骤:
1.洗好白沙蛤,和冬瓜,切好块。
2.下锅煮,吐泥出来。
3.煮过程中,颜色在慢慢的变
4.最后开壳了就好了
5.捞出来放进篮子里用水淋下,要洗干净哦。
6.洗好了
7.起锅放冬瓜下去煮
8.放油,姜进去煮。
9.煮好了的冬瓜放白沙蛤一起煮三分钟就好。
10.香的不得了,好喝哦。
白蛤豆腐汤
材料:白蛤250克(青蛤、文蛤均可)、豆腐300克、咸火腿30克、生姜10克、香菜5克
做法:
1、白蛤放入清水中,滴入几滴香油,加入少许盐,让其吐沙。
2、豆腐洗净切成一厘米见方的小块;咸火腿切薄片;生姜去皮切片;香菜洗净切碎备用。
3、锅中放入适量清水煮开,依次加入生姜片、咸火腿片和豆腐块煮开,再加入白蛤加盖煮5分钟。
4、最后调入适量盐,撒香菜碎即可。
小贴士:
1、用蛤蜊做汤一定要提前让蛤蜊吐净泥沙,否则沙子会粘在其他食材上,严重影响口感。
2、水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙。
3、咸火腿的加入既可以去腥也可以让汤变得更加鲜美。
4、由于咸火腿在制作过程中使用了大量的盐,所以用咸火腿煮的汤本身会有一定的咸度,最后调入盐的时候可以品尝一下,然后再根据口味适量添加。
丝瓜白蛤汤的做法
秋季早晚凉,温差大,而且很干燥,也是很容易感冒生病的季节,所以除了多运动注意多喝水外,我们饮食上更要多吃一些清淡营养的,尤其是汤品更是要多吃,今天和大家分享一道特别适合秋季吃的汤品,而且做法很简单,5分钟就上桌,零厨艺厨房小白也能胜任的,一起来试试吧。
材料:
丝瓜适量,白蛤250g,姜片少许,盐少许,
丝瓜白蛤汤的做法的做法步骤:
步骤1,成品图
步骤2,食材:丝瓜半个,白蛤250克,姜丝少许,盐少许,胡椒粉一点点(也可以不放)做法:首先白蛤要浸泡去泥沙,不过现在市场都会帮你处理好了。姜少许切丝
步骤32,、然后将丝瓜去皮,切成滚刀状,不必太大块
步骤43,、接着将这些处理好的材料放入升降电火锅中。另外和大家分享下如何去贝类的泥沙,小编是南方沿海的,所以一般商家都会提前处理好,如果你买的时候发现还未处理干净,可以找商家要点海水装回来浸泡上2个小时,或者在家用淡盐水浸泡一样都能处理干净的。
步骤54,、然后加入适量的水,按升降键蒸笼沉到底部,水量没过材料即可,盖上盖子选择火锅程序煮。
步骤65,、非常快,几分钟就煮好了,然后放点调料,按下升降键将食材升上来这样装的时候就方便了,最后提起蒸架,将汤直接倒入碗中就可以吃了。这个汤很鲜美,如果喝不完还可以下面条吃呢,我家就经常这样。
步骤7,最适合秋季喝的一道汤,大鱼大肉可以不吃,此汤一定要常喝,我家每周至少2次,滋阴去水肿,而且还能健脑抵抗病毒,一碗汤成本5元,胜过吃太多的补品了。
烤白蛤
白蛤放淡盐水中浸泡倒入少许香油,香油在水表面形成一层膜,帮助白蛤吐净泥沙将蛤喇捞出,控干水分。将其放在烤盘上撒上少许葱丝撒上少许盐烤箱预热,220度,烤十分钟即可酱
材料:
主料:文蛤适量,,
辅料:食盐适量,醋适量,葱适量,生抽适量,香油适量,姜适量,
烤白蛤的做法步骤:
1. 白蛤放淡盐水中浸泡
2. 倒入少许香油,香油在水表面形成一层膜,帮助白蛤吐净泥沙
3. 将蛤喇捞出,控干水分。将其放在烤盘上
4. 撒上少许葱丝
5. 撒上少许盐
6. 烤箱预热,220度,烤十分钟即可
7. 蒜捣成蒜泥
8. 倒入醋
9. 倒入生抽
10. 倒入香油
11. 加入盐少许,调匀即可
白蛤蒸蛋
姜葱加水煮开,放入洗干净的白蛤,煮至微开备用鸡蛋打散,取白蛤水150ML混合盘子抹油,放入煮开的白蛤倒入过筛的蛋液盖上保鲜膜。
材料:
主料:鸡蛋3个,,
辅料:香油适量,雪蛤200克,小葱适量,姜适量,
白蛤蒸蛋的做法步骤:
1. 姜葱加水煮开,放入洗干净的白蛤,煮至微开备用
2. 鸡蛋打散,取白蛤水150ML混合
3. 盘子抹油,放入煮开的白蛤
4. 倒入过筛的蛋液
5. 盖上保鲜膜,水开后放入,大火蒸10分钟至蛋液凝固
6. 淋上美极鲜和香油即可
青菜圆蛤拉面
食材明细:
主料::圆蛤10个,拉面适量,青菜适量,
辅料::盐少许,鸡精少许,芝麻油一勺,
青菜圆蛤拉面的做法步骤:
1.材料:圆蛤
2.拉面
3.青菜(已洗净)
4.将已吐完泥沙的圆蛤洗净。
5.捞出待用。
6.将拉面下入清水锅中。
7.煮开
8.接着,合入洗净的青菜和圆蛤搅动一下煮开,煮至圆蛤开口、青菜断生。
9.然后,加少许盐。
10.加少许鸡精。
11.加一勺芝麻油。
12.调味翻匀。
13.出锅、装入碗中,就可以美美的享用喽。
白灼青菜
食材明细:
主料::上海青3棵,
辅料::花生适量,柠檬酱油适量,辣椒酱适量,蒜适量,香油适量,
白灼青菜的做法步骤:
1.准备好主料。
2.青菜入水中浸泡清洗。
3.花生用热水泡下,剥皮入油锅中炸熟。
4.蒜拍扁切碎,花生也切碎。
5.锅中入水,加少许的油烧热。加入青菜烫半分钟。
6.捞出过凉,过凉是为了保持原色。
7.用刀切成条。
8.放入盘中,加入花生、蒜、辣椒酱、香油、柠檬酱油。
小贴士:
没柠檬酱油放生抽就可以了。
青菜肉片炒面
食材明细:
主料::挂面250克,五花肉150克,青菜150克,
辅料::葱花适量,植物油1勺,白糖1茶匙,酱油1勺,盐适量,
青菜肉片炒面的做法步骤:
1.五花肉洗净切片,薄厚可以根据自己喜欢来
2.青菜洗干净控水,切成段。
3.水开下挂面煮至6、7分熟。因为还有炒所以不要把面煮烂。
4.捞出面条用凉水彻底冲凉,倒入少许植物油。
5. 拌好油的面条根根分明就不会粘连了。
6. 锅里烧热适量油,下葱花爆香。
7.把肉片放进去一起炒至肉片出油脂。
8.调入半勺白糖,一勺酱油翻炒。
9.青菜下锅翻炒均匀,调入适量盐
10.面条下锅翻炒几下。喜欢的可以淋入几滴香油关火。
11.一碗青菜肉片炒面。
小贴士:
煮挂面时煮到7分熟也就是面条还有白心时即可,要用凉水过面,拌油的作用是让面条炒的时候不粘锅,面不坨。
食材大全《青菜白蛤肉片汤》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了雪蛤的做法专题,希望您能喜欢!