食材指制作食物时所需要使用的原料,它决定了美食的本味。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对食材的看法是怎么样的呢?小编特意收集和整理了酱烧土豆南瓜块-------------沸腾营养好滋味【金格勒酱的试用】,请阅读,或许对你有所帮助!
食材明细:
主料::土豆100克,南瓜150克,
辅料::金格勒酱适量,干红辣椒适量,香葱适量,生姜适量,
配料::白胡椒粉适量,八角粉适量,精盐适量,鸡精适量,
酱烧土豆南瓜块-------------沸腾营养好滋味【金格勒酱的试用】的做法步骤:
1.土豆冲洗干净,南瓜去皮去瓤。
2.准备金格勒酱、干红辣椒、香葱、生姜。
3.白胡椒粉、八角粉。
4.干红辣椒、香葱切段,生姜切片。
5.南瓜切块待用。
6.土豆去皮,切块,放清水里冲洗2遍。
7.炒锅倒入植物油烧热,放入干红辣椒、香葱段和生姜片爆香。
8.倒入南瓜块和土豆块翻炒至软。
9.加入白胡椒粉。
10.加入八角粉翻炒均匀。
11.倒入适量金格勒酱,翻炒至入味,焖盖5分钟。
12.加入适量精盐和鸡精即可装盘食用。
小贴士:
喵喵小贴士:
1、土豆块和南瓜块翻炒到8成软即可。
2、也可以先放土豆块炒一会再放南瓜块,因为南瓜块较之土豆块容易熟。
3、加金格勒酱的时候要求可以盖到土豆和南瓜块的三分之一即可,否则味道会太咸。
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【金格勒酱】试用:酱香三丝
食材明细:
主料::胡萝卜适量,四季豆适量,洋葱适量,
辅料::大葱适量,姜适量,
配料::金格勒酱适量,
【金格勒酱】试用:酱香三丝的做法步骤:
1. 1、材料图。
2. 2、将主料配料全都切丝备用
3. 3、往酱里调入适量凉开水。
4. 4、搅拌均匀备用。
5. 5、炒锅倒油,烧热下葱姜丝炒香。
6. 6、下三丝翻炒。
7. 7、菜丝稍软后倒入调好的金格勒酱。
8. 8、接着炒到菜丝全熟出锅
小贴士:
酱的定义:
以富含蛋白质的豆类和富含淀粉的谷类及其副产品为主要原料,在微生物酶的催化作用下酿造而成的发酵型糊状调味品,分为:豆酱、面酱、复合酱,其中金格勒酱属于复合酱。
酱的功能作用:
1.帮助消化:研究证实每100g含1千亿以上的酵素菌,提高消化率达85%。
2.解毒:研究证实酱有效帮助肝功能恢复和肝脏的解毒,可以解海鱼、肉类、蔬菜、蘑菇之毒。
3.抗癌效果:酱中所含有的亚油酸等各种物质有抑制癌症的作用。
4.降低血压:含有的组胺-亮氨酸,可以减轻头痛,降低血压。
5.预防骨质疏松:含有异黄酮,可以预防骨质的再吸收,形成骨骼。
金格勒酱试用报告之六-----酱烧排骨
食材明细:
主料::小排适量,
辅料::金格勒酱适量,姜适量,料酒适量,生抽适量,盐少许适量,鸡精适量,胡椒粉适量,
金格勒酱试用报告之六-----酱烧排骨的做法步骤:
1.排骨洗净,斩段,入沸水中焯水,捞出,重烧沸水,入排骨,姜片,煮30 分钟,捞出,(煮排骨的汤可用煮面条
2.金格勒酱
3.煮好的排骨中加料酒,生抽腌制20分钟
4.锅中入少许油(油不用多 ),入排骨煎
5.煎至二面黄
6.入煮排骨的汤汁一小碗,腌制排骨的水,金格勒酱适量,翻炒均匀
7.大火煮开,入盐少许,转小火煮10分钟
8.入鸡精,胡椒粉大火收汁
9.入鸡精,胡椒粉大火收汁
10.收干汤汁,即可出锅
11.成品
【金格勒酱】试用报告---酱香茄子
食材明细:
主料::茄子1个,瘦肉100克,红椒1根,
辅料::金格勒酱适量,盐适量,姜适量,蒜适量,葱适量,
【金格勒酱】试用报告---酱香茄子的做法步骤:
1.茄子洗净切小块,用清水泡5分钟后沥干
2.配料准备(红椒1个,金格勒酱,姜与大蒜
3.瘦肉洗净切丁
4.红椒切小块,姜与蒜切末
5.锅内热油到5成熟时下茄子炒至软烂,将其盛出(茄子很吃油,油要宽些)
6.锅内另倒油烧热后,下瘦肉丁翻炒至断生
7.加入姜蒜末,加一勺金格勒酱翻炒片刻
8.然后倒入炒好的茄子炒匀,放少许盐
9.最后加红椒块翻炒片刻后,撒葱花起锅
小贴士:
在肉炒断生后,加入配料时要迅速,要快,不然肉会老;在加少量盐的时候用量一定要把握好,少量就行,因为酱本身味道很大,里面也有味精之类的调鲜作用,味精生抽之类就不用放了
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