俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,相信你对食材并不陌生吧?下面,小编为大家整理的“油葱干拌面”,欢迎你参考,希望对你有所助益!
食材明细:
主料::面条900克,
辅料::洋葱一颗,猪油三汤匙,酱油三汤匙,盐少许,
配料::鸡精适量,
油葱干拌面的做法步骤:
1.原料
2.洋葱切小粒,用猪油小火炒香。关火,加入酱油和盐,鸡精。
3.面条煮好后,倒入沥水篮。沥干水分。
4.倒入调料汁中拌匀。
5.最后撒入油葱酥,拌匀。
小贴士:
面条煮好后,千万别冲冷水。要沥干水分,趁热赶快倒入调料汁拌匀。热面条会吸收调料汁入味。
油葱酥要最后撒,否则就软了。
如果买不到油葱酥,可不加。猪油炒洋葱就够香了。
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椒油拌面
食材明细:
主料::宽挂面适量,花椒适量,芝麻酱适量,黄瓜适量,香菜适量,
辅料::酱油适量,生抽适量,盐适量,白糖适量,味精适量,醋适量,
椒油拌面的做法步骤:
1.主要原料。
2.将酱油,生抽,味精,少许醋,少许白糖放盆里。
3.炸花椒油,将花椒炸透,炸香。花椒呈黑色关火。
4.炸好的花椒油,立即趁热倒入盛酱油的盆里,就做好了拌面条的椒油。(炸好的花椒油温度较高,最好用金属容器盛酱油,避免玻璃,瓷碗遇热炸裂)
5.黄瓜切丝,香菜切碎。
6.将宽挂面煮熟捞出,过凉开水。
7.将面条盛盘子里,加拌面的椒油,放芝麻酱,黄瓜丝,香菜拌匀即可。
8.椒油拌面。
红油拌面
食材明细:
主料::金龙鱼优+活性发酵面适量,黄瓜适量,大蒜适量,小葱适量,
辅料::盐适量,酱油适量,仲景成都红油适量,胡椒粉适量,芝麻油适量,醋适量,
红油拌面的做法步骤:
1.准备材料。提前备一碗冷鸡汤。
2.一边烧水煮面。
3.一边备小料。黄瓜去皮切丝,葱蒜切碎备用。
4.取一个大碗,放上葱蒜碎,加盐,加酱油,加芝麻油,加胡椒粉。
5.再加一勺成都红油和一点儿醋,
6.然后冲入之前备好的冷鸡汤。
7.面条煮好后捞入冰水中过凉,然后放入备好料的碗中,
8.放上黄瓜丝,拌开就可以吃了,如果不担心太凉吃了不舒服,把冷汤换成热汤,面条不过凉就可以了。
豇豆干拌面
食材明细:
主料::泡豇豆适量,猪肉糜适量,面条适量,
辅料::空心菜茎适量,
配料::盐巴适量,花椒适量,鸡精适量,老抽适量,
豇豆干拌面的做法步骤:
1.将泡豇豆切碎,也可以加入适量空心菜茎~
2.油锅里放花椒,以此把肉糜,豇豆,空心菜茎放进去翻炒,加入盐巴鸡精适量老抽调味上色
3.煮面人人都会。不赘述了。关键是煮好以后面条一定要沥干水分,然后放入酱油,味精,花椒面,油辣子,麻油,芽菜,葱花等拌匀,最后撒上炒好的烂肉豇豆。一碗香喷喷的豇豆拌面就做好了~
小贴士:
面条起锅一定要沥干水分!
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