好的美食离不开好的食材,地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人历来对食材非常讲究,想必你对食材了解很多吧?你也许需要"拌石花菜凉粉"这样的内容,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::石花菜凉粉适量,黄瓜适量,
辅料::大蒜适量,小菜适量,
配料::盐适量,芝麻酱适量,辣椒油适量,鸡精适量,醋适量,酱油适量,香油适量,熟花生米适量,
拌石花菜凉粉的做法步骤:
1.原料图
2.大蒜切末,香菜切段
3.芝麻将用香油泻开加入酱油 醋 盐 鸡精 蒜末
4.石花菜切条,黄瓜切丝
5.把石花菜条和黄瓜丝放盘子里倒入芝麻将汁, 辣椒油撒香菜和熟花生碎拌匀。
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石花菜拌黄瓜
食材明细:
主料::黄瓜150克,海菜8克,花生40克,
辅料::香菜3克,蒜3瓣,盐1克,生抽8克,香醋5克,花椒油2克,食用油2克,白糖1克,
石花菜拌黄瓜的做法步骤:
1.原料:用温水浸泡的石花菜、花生、香菜、蒜、黄瓜。
2.黄瓜切丝,蒜切碎,香菜切小段。
3.花生用清水冲洗一下,锅中加入食用油,将花生倒入锅中,炒熟。
4.石花菜、黄瓜和蒜末倒入盆中。
5.加入生抽、香醋、盐、白糖和花椒油,搅拌均匀。
6.加入花生和香菜,拌匀即可装盘。
7.脆的石花菜,香脆的花生,黄瓜的清香,送入口中,还有花椒油的香,下饭的凉菜哦。
小贴士:
1、石花菜要用温水浸泡,大约10分钟就可以了。
2、花生要冲洗一下,凉锅凉油下炒熟。
3、喜欢辣的,可以加点切碎的鲜辣椒。
三色石花菜
食材明细:
主料::石花菜1把,黄瓜一小段,胡萝卜适量,
辅料::蒜末适量,油辣子适量,醋1.5大匙,花椒大料水2大匙,生抽1勺,糖适量,盐适量,
三色石花菜的做法步骤:
1.石花菜用清水冲洗干净、泡发。
2.揪成小段,要注意查看菜上有没有小礁石。
3.切些胡萝卜丝、黄瓜丝。
4.蒜切末,舀小块油辣椒(不要油),切个小米椒,炒锅加入少许花生油,油热后炸几粒花椒,热油炝在蒜末上。
5.陈醋1.5勺,花椒大料水2勺,生抽1勺,糖一点点,盐依个人口味加,最后滴两滴香油。
6.将料汁与菜拌均。
7.夏日餐桌上不可缺少的一道爽口拌菜。
家常拌凉粉
食材明细:
主料::凉粉300克,
辅料::油辣子2勺,食盐适量,生抽1勺,酱油1勺,大蒜2个,香葱5颗,
家常拌凉粉的做法步骤:
1.大蒜切蓉放入碗中。
2.加入适量清水,搅拌一下。
3.凉粉取适量倒入盘子里,加入酱油。
4.加入生抽。
5.食醋(不吃的可以不加)。
6.2勺油辣子,适量大蒜水。
7.加入葱花拌匀即可。
8.成品图。
小贴士:
1、不吃辣的可以把辣子减量或者换成老干妈等等。
2、也可以添加些黄瓜丝萝卜丝等一起凉拌,又是另外一种口味。
拌荆芥凉粉
食材明细:
主料::凉粉适量,黄瓜适量,荆芥适量,
辅料::大蒜适量,盐适量,鸡精适量,白糖适量,白胡椒粉适量,生抽适量,香醋适量,香油适量,食用油适量,
拌荆芥凉粉的做法步骤:
1.凉粉和黄瓜分别改刀放入盆中。
2.大蒜捣碎。
3.荆芥摘洗干净。
4.取碗一个,加入生抽、香醋(生抽和香醋比例为1:4)、盐、鸡精、白糖、蒜泥、白胡椒粉搅拌均匀。
5.把调好的汁倒入凉粉黄瓜中拌匀后再加入荆芥略拌。
6.锅放火上,加少许食用油和香油烧至八成热。
7.浇在凉菜上拌匀即可。
8.成品图
9.此拌法适合所用的素菜凉拌。
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