食材文化是我国美食文化的重要组成部分,它决定了美食的本味。中国人对食材一直有着不懈的探究,哪些食材让你印象深刻?小编经过整理,为你编辑了大自然的馈赠--素炒鸡头莲茎,相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
主料::鸡头莲茎1把,
辅料::葱适量,盐适量,蒜适量,辣椒适量,鸡精适量,料酒适量,
大自然的馈赠--素炒鸡头莲茎的做法步骤:
1.鸡头莲茎
2.洗净折断
3.切好辣椒,蒜蓉,小葱
4.热锅冷油,炒香辣椒,蒜蓉
5.下鸡头莲茎翻炒,炒至出水,加人盐,鸡精,料酒继续翻炒入味即可,最后加入小葱拌匀装盘
6.炒好了,来尝一口吧
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来自秋季的自然馈赠--原汁原味清蒸大花蟹
食材明细:
主料::螃蟹3只,蒜末10g,酱油20ml,
辅料::姜末10g,醋8ml,油10ml,
来自秋季的自然馈赠--原汁原味清蒸大花蟹的做法步骤:
1.螃蟹洗净
2.螃蟹放入蒸格,盖上盖子大火蒸15分钟
3.准备姜、蒜、酱油、醋、油各适量
4.香气喷出时拿出螃蟹备用
5.配料在碗中拌匀,淋在蟹上即可
小贴士:
螃蟹清洗有妙招:
1、先将螃蟹浸泡在淡盐水中,合其吐尽污物,然后用手捏住其背部,悬空接近盘边,让双钳恰好能夹住盘弦
2、用刷子刷洗全身身,再捏住蟹壳
3、扳住双钳将蟹脐翻开,由肚脐尖处挤压肚脐盖中央的黑线,将其粪便挤出,最后用清水冲洗干净即可
来自秋季的自然馈赠--原汁原味清蒸大花蟹的做法
1、清蒸大花蟹完整地保留了蟹的原汁原味,蟹肉白鲜嫩,黄膏腴美,边剥边吃,口中先是被蒜香和酸咸味道轻轻包围,而后又是被外壳包裹住,鲜嫩汁水流出的肥肥蟹肉,味蕾与身心全满足,别有情趣!2、使用蒸锅,螃蟹轻松烹熟,营养美味不流失!
材料:
螃蟹3只,姜末10g,蒜末10g,酱油20ml,醋8ml,油10ml,
来自秋季的自然馈赠--原汁原味清蒸大花蟹的做法的做法步骤:
步骤1,螃蟹洗净
步骤2,螃蟹放入蒸格,盖上盖子大火蒸15分钟
步骤3,准备姜、蒜、酱油、醋、油各适量
步骤4,香气喷出时拿出螃蟹备用
步骤5,配料在碗中拌匀,淋在蟹上即可
清炒鸡头米
食材明细:
主料::新鲜鸡头米200克,芹菜1棵,红椒半个,
辅料::盐少许,糖少许,鸡精少许,
清炒鸡头米的做法步骤:
1.将芹菜和红椒洗净,切小粒
2.锅烧热放少许油,倒入鸡头米翻炒
3.将鸡头米翻炒1、2分钟后,倒入芹菜和红椒粒
4.接着翻炒几下,加少许盐、鸡精、糖调味就可以出锅了
来自夏天的馈赠——火爆鳝鱼
食材明细:
主料::黄鳝800g,红99浓缩火锅底料100g,
辅料::青椒1个,红椒1个,大蒜适量,白糖适量,五香粉适量,
来自夏天的馈赠——火爆鳝鱼的做法步骤:
1.黄鳝去肠肚、剔去骨刺、斜刀切成片,洗净血污,用盐把鳝鱼码一下,去除表面的粘液后在冲洗干净沥干水分,然后在用盐码一下,冲洗干净沥干备用。
2.大蒜切小片、青椒、红椒切片。
3.炒锅倒多一些的油,大火烧至八成热后下入鳝片爆熟,轻轻炒动使其受热均匀,爆的时间不用很长,只要看到鱼肉颜色变白,即可捞起滤去油份。
4.炒锅留底油,大火烧热,然后放入准备好的红99火锅底料、大蒜、青椒、红椒炒香。
5.倒入爆好的鳝片炒开,加适量清水、五香粉、半勺白糖炒均,然后闷5分钟即可出锅。
小贴士:
鳝鱼身上的粘液微有腥味,不怎么好洗,我们可以用盐抓均匀后再冲洗,这样子就可以将鳝鱼洗的很干净。
感谢您阅读“97美食网”的《大自然的馈赠--素炒鸡头莲茎》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了素炒西兰花专题,希望您能喜欢!