好的美食离不开好的食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的根在食材文化,你对食材有一定研究吗?我们的小编特意搜集并整理了[夏天的菜]------蒜香南瓜嫩头!,欢迎你参考,希望对你有所助益!
食材明细:
主料::南瓜嫩头一把,
辅料::蒜头适量,小葱一根,
配料::盐适量,鸡精适量,
[夏天的菜]------蒜香南瓜嫩头!的做法步骤:
1.南瓜嫩头一把。
2.去掉茎和老叶子。用手折成段洗净,蒜切成片备用!
3.油烧热!~
4.倒入南瓜嫩头和蒜片翻炒!~
5.加适量的盐和鸡精炒匀!撒入葱花准备出锅!
6.装盘!~
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[夏天的菜]-------蒜末生菜!~
食材明细:
主料::生菜8两,
辅料::蒜头适量,
配料::盐适量,鸡精适量,
[夏天的菜]-------蒜末生菜!~的做法步骤:
1.原材料!~
2.蒜头切成末!
3.起油锅!将蒜末炒香。倒入生菜翻炒!加适量的盐和鸡精炒软变色!
4.出锅装盘!~
5.简单清爽的生菜就做好了!~
蒜香马兰头
食材明细:
主料::马兰头适量,
辅料::蒜两瓣,油少许,盐少许,鸡精少许,
蒜香马兰头的做法步骤:
1.马兰头洗净沥干水份
2.蒜瓣去皮切片
3.锅热倒入油加入蒜片爆香
4.放入马兰头翻炒
5.快速炒熟加盐 鸡精调味关火
6.装盘即可食用
【夏天的菜-----咸蛋黄南瓜】
食材明细:
主料::老南瓜适量,咸鸭蛋黄2个,
辅料::葱适量,
配料::盐适量,鸡精适量,料酒适量,
【夏天的菜-----咸蛋黄南瓜】的做法步骤:
1.原材料!
2.咸鸭蛋黄加料酒隔水蒸5分钟!(加料酒是为了去除蛋黄的腥味)
3.将切好的南瓜过水煮软
4.将蒸好的蛋黄捣碎
5.起油锅,将蛋黄倒入锅中炒出沫,(因为要不停的炒,怕烧糊了,所以没有拍下相片)
6.将过好水的南瓜倒入锅中翻炒,这时要改小火,(我这个里面没有加盐,因为蛋黄本身就是咸的,口味重的也可以适当加一点盐。)加鸡精调味!出锅前撒上葱花。
7.装盘!~
8.装盘!~
小贴士:
注:饭店里的南瓜一般都是放油锅里炸过再炒,但为了健康,我用水煮!(南瓜切薄片入水中煮开。就可以关火,再将南瓜放凉水中泡一下装起备用!)
温馨 蒜香南瓜
食材明细:
主料::南瓜1斤,
辅料::蒜头2瓣,
配料::盐少许,料酒少许,鸡精少许,
温馨 蒜香南瓜的做法步骤:
1.准备材料
2.南瓜洗净削皮掏净仔不要,切小片,蒜头切片待用。
3.热锅冷油,放蒜片爆香,放南瓜炒,之后放盐,鸡精。出锅前洒少许料酒。
4.好看又好吃的蒜香金瓜上菜了。
香蒜雪菜
食材明细:
主料::雪菜220,
辅料::蒜末适量,鸡精适量,
香蒜雪菜的做法步骤:
1.食材:雪菜(已洗净)。
2.蒜末。
3.将已洗净的雪菜放在案板上切碎。
4.烧锅倒油烧热,下入蒜末爆香。
5.接着,合入雪菜翻炒翻炒。
6.然后,加点鸡精。
7.炒匀,即可。
蒜香萝卜菜
食材明细:
主料::萝卜菜300克,
辅料::葱适量,干红辣椒适量,蒜粒适量,
配料::鸡精适量,油适量,
蒜香萝卜菜的做法步骤:
1.萝卜菜、干红辣椒、蒜
2.腌制好的萝卜菜、蒜粒、鸡精、油
3.待油加热至7成热放入切好的蒜粒、干红辣椒爆香
4.放入萝卜菜翻炒3分钟放入鸡精即可装盘
5.装盘即可食用
小贴士:
萝卜菜要用盐腌制10分钟,去其苦汁,炒出的的罗卜菜才会清香可口。因萝卜菜腌制过,不要放盐,如盐味不够再加,以免太咸。
蒜香南瓜米饼
光看这色泽你是不是已经被诱惑了,是不会问我,这是什么做的呀?其实呀,主料仅用了剩米饭和南瓜。在我们家剩米饭特别受欢迎,总有很多让家人意想不到的花样吃法。除了不同口味的炒米饭外,做米饼,甚至加入面包里,都很受家人喜欢。今天这道南瓜米饼,用了烤箱烘烤的方式,健康少油,且加入了南瓜,蒜蓉,胡椒粉等食材,让它的口味更加丰富。最后一步按压的时候,尽量薄,这样烤出来的米饼口感还会脆,略有锅巴的口感哦。
剩米饭的创新吃法【蒜香南瓜米饼】
用料:南瓜70g,熟米饭150g,面粉30g,鸡蛋40g,黄油10g,蒜10g,黄油10g,盐2g,黑胡椒粉1g
烤箱:温度200度,时间15分钟
蒜香南瓜米饼的做法
1、南瓜蒸熟,蒜切末,待用,备好其他所需食材,精准称量;
2、南瓜按压成泥状,加入熟米饭,黄油,拌合均匀;
3、再加入蛋液和面粉,蒜末,盐和黑胡椒粉,戴上一次性手套抓和均匀;
4、搓成大小均匀的圆球状,放置在烤盘上;
5、按压成薄饼状;
6、烤箱预热,温度200度,时间15分钟,放入烤盘即可。
美食小贴士
1、这是一道剩米饭的另类做法,加入了蒜蓉和南瓜,让其变得独具风味;
2、做法上是零难度,甚至比炒米饭还简单;
3、拌合好的食材十分粘手,所以最好带上一次性手套操作;
4、同样的做法,除了烤还可以选择炸,但烤的方式更健康些。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
嫩南瓜炒粉
食材明细:
主料::嫩南瓜适量,米粉适量,
辅料::盐适量,油适量,生抽适量,鸡精适量,
嫩南瓜炒粉的做法步骤:
1.姨南瓜,米粉。
2.切丝。
3.切好的南瓜丝放进热油锅里加盐炒匀。
4.将南瓜丝炒熟。
5.再倒进米粉淋上蚝油。
6.放点油辣椒和鸡精。
7.炒匀炒香即可。
8.炒好的嫩南瓜炒粉。
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