不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,食材好,方能食得好!脱离开食材讲美食文化是无土之木,哪些食材让你印象深刻?小编推荐你不妨读一下蒜苗木耳炒肉丝,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::蒜苗适量,黑木耳适量,青椒适量,猪肉适量,豆腐干适量,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::盐适量,鸡精适量,料酒适量,香醋适量,
蒜苗木耳炒肉丝的做法步骤:
1.原材料!~
2.肥肉丝先炒出油!
3.加入瘦肉丝翻炒,加入适量盐!
4.倒入蒜苗、青椒、木耳,加放姜末翻炒出香味!加入适量盐!(这时盐要少放,因为前面肉丝已经加了盐!)
5.加入豆腐干和适量的开水(有高汤更好)!
6.加点香醋、鸡精准备出锅!
7.装盘撒上葱花!
97msW.com相关推荐
木耳炒蒜苗(1)
食材明细:
主料::蒜苗4棵,胡萝卜半个,木耳适量,猪肉100克,
辅料::油适量,盐适量,味极鲜酱油1勺,
木耳炒蒜苗的做法步骤:
1.胡萝卜去皮洗净切成薄条,蒜苗摘洗干净切成段。
2.木耳泡发洗净。
3.猪肉切成条。
4.锅里油热加入猪肉煸炒。
5.加入胡萝卜翻炒至变软。
6.加入蒜末木耳翻炒。
7.加点味极鲜酱油翻炒。
8.最后加点盐炒匀即可。
9.成品
10.成品
小贴士:
加入胡萝卜后要炒软,要不然胡萝卜会发硬。
蒜苗火腿炒木耳
食材明细:
主料::蒜苗1把,
辅料::火腿半根,木耳5朵,
配料::油适量,盐1勺,生抽适量,鸡精适量,
蒜苗火腿炒木耳的做法步骤:
1.准备用料,蒜苗,木耳,火腿
2.蒜苗洗净切段
3.火腿切片
4.木耳泡发,摘成小朵
5.热锅加油,放蒜苗炒
6.接着放火腿片和木耳,煸炒
7.加点生抽
8.加盐,煸炒1分钟,加鸡精出锅
9.做好的蒜苗火腿炒木耳
蒜苗炒肉丝(1)
食材明细:
主料::猪里脊肉适量,
辅料::蒜苗适量,洋葱适量,
配料::葱适量,姜适量,蒜适量,花椒适量,干辣椒适量,郫县豆瓣适量,盐适量,糖适量,料酒适量,白胡椒粉适量,淀粉适量,味极鲜酱油适量,醋适量,鸡精适量,
蒜苗炒肉丝的做法步骤:
1.里脊肉切丝,适量料酒、盐、淀粉、白胡椒粉拌匀。
2.葱姜蒜切好,花椒、干辣椒、一调羹郫县豆瓣备用。
3.一调羹料酒、半调羹味极鲜酱油、三分之一调羹醋和适量糖调成汁备用。
4.洋葱切丝,蒜苗从中间横向剖开后斜切段。
5.热锅冷油,油热后入郫县豆瓣小火炒出红油。
6.入肉丝划散至变白,调入葱姜蒜炒出香味。
7.转大火,倒入洋葱和蒜苗翻炒至断生。
8.调入调味汁翻炒均匀,调入盐,关火后调入鸡精起锅。
小贴士:
Ps:
1、关于调料,花椒和干辣椒纯粹是个人爱好,郫县豆瓣也一样,如果不喜欢辣的可以不放。
2、家里面只有蒜苗和洋葱了,如果你有其它配菜也可以放。
3、蒜苗从中间横向剖开更容易出味儿。
4、郫县豆瓣和酱油都很咸,所以最后放盐的时候一定要酌量。
蒜苗洋葱炒肉丝
食材明细:
主料::蒜苗8根,洋葱半个,瘦肉100g,美人椒1个,
辅料::盐适量,生抽适量,料酒适量,老抽几滴,姜末适量,蒜末适量,
蒜苗洋葱炒肉丝的做法步骤:
1.蒜苗切段、洋葱、红辣椒切丝备用。
2.猪肉切丝。
3.锅注油烧热,下姜蒜末炒香、加入肉丝炒至发白、加生抽、老抽翻炒均匀。
4.加蒜苗翻炒二分钟。
5.加少许水焖煮一下。
6.加洋葱丝和红椒丝翻炒至断生。
7.加盐调味即可。
8.成品。
9.成品。
肉丝炒蒜苗的做法
蒜苗~大蒜的苗。它没有大蒜的辛辣刺鼻,炒熟后味道清甜,口感上佳,不管是加肉还是跟鸡蛋一起炒,都很好吃。它还保留着大蒜的营养价值。能够预防感冒,杀菌,防癌,保护肝脏。
材料:
里脊肉200g,蒜苗500g,盐6克,胡椒粉5克,酱油10ml,淀粉10克,
肉丝炒蒜苗的做法的做法步骤:
步骤1,蒜苗。清洗干净,摘掉头上的老皮
步骤2,里脊肉,清洗干净。冷冻一下,更容易切丝
步骤3,切成细丝。放胡椒粉,淀粉抓一下。
步骤4,蒜苗切段
步骤5,热油锅
步骤6,倒入肉丝滑炒
步骤7,撒上酱油,翻炒均匀
步骤8,倒入蒜苗翻炒到蒜苗变软变香
步骤9,加盐调味翻炒均匀即可
木耳炒肉丝
食材明细:
主料::肉丝80,胡萝卜30,青椒20,木耳100,
辅料::油6g,盐1g,葱3g,姜2g,蒜3g,花椒1g,八角3g,生抽10g,水20ml,干淀粉20g,
木耳炒肉丝的做法步骤:
1.准备好做菜用到的材料,肉丝切好后,加料酒、胡椒粉、淀粉腌制一会。
2.先将锅里倒入油,放入葱、姜、蒜、花椒、八角,加入20亳升水、8克生抽。
3.然后将肉丝上面再倒一些干淀粉抓匀,将肉丝倒入锅里,用筷子将粘在一起的肉丝都分开。
4.再将切好的胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝放入,撒一点盐。
5.盖上锅盖,启动自动锅的“干锅”功能。
6.烹饪时间为1分多钟,时间结束后打开锅盖,用铲子将菜肴拌匀。肉丝会粘在不锈钢锅底,但是可以扒开不会粘锅底,也不会糊。
小贴士:
1.肉丝经过腌制,已经入味,即使炒菜不翻动,它也有味道。
2.肉丝表面裹了淀粉,可以很好的保护肉质不让它变老。
3.可以说这样的烹饪方式不是炒,而是焖,如果爆炒很容易让肉丝变老,焖炒的方式主要是让里面的汤汁变少,从而使菜肴变熟,所以肉丝经过这样的烹饪方式,变得很嫩,但内部也熟了。
所以,木耳不会因为高温而炸锅。而且这种烹饪方式没有油烟。
没有自动锅,用普通锅子也可以达到这种效果,只不过是收汁情形得自己判断,而且火也不能开大。喜欢无油烟烹饪的可以试一试。
感谢您阅读“97美食网”的《蒜苗木耳炒肉丝》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炒肉丝专题,希望您能喜欢!