食材指制作食物时所需要使用的原料,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的根在食材文化,你对食材精通吗?以下“雪菜酱萝卜炒饭”由小编为大家收集整理,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细:
主料::隔夜冷饭两人份,
辅料::雪菜适量,酱萝卜适量,胡萝卜适量,葱一根,
配料::盐适量,黄酒适量,鸡精适量,
雪菜酱萝卜炒饭的做法步骤:
1.先把雪菜清洗切好,酱箩卜,胡箩卜切丁
2.锅里放猪油~没有猪油,其他食用油都可以~
3.倒入三个切好的菜~~
4.三丁翻炒均匀,加入少量盐~盐不能多放,雪菜和酱箩卜都是咸的~
5.倒入适量黄酒,继续翻炒~
6.倒入冷饭~~
7.把冷饭压散,压匀~
8.把饭和菜均匀翻炒~~~
9.撒上葱花和鸡精~~
10.装盘,搭配一杯橙汁~~
小贴士:
我家炒饭通常用猪油,比较香~~
酱箩卜咸咸甜舔,所以盐不要多放了~
炒饭要盛热吃,冷了就结块会不好吃了~~
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雪菜瘦肉炒萝卜
食材明细:
主料::萝卜2个,雪菜85克,瘦肉片65克,
辅料::料酒适量,鸡精适量,
雪菜瘦肉炒萝卜的做法步骤:
1.食材:萝卜。
2.雪菜(已清洗)。
3.瘦肉片。
4.将萝卜清洗一下。
5.放在案板上切成片,待用。
6.将雪菜放在案板上切碎,待用。
7.烧锅倒油烧热,下入瘦肉片,加点料酒翻炒翻炒。
8.随后,合入萝卜翻炒一下。
9.接着,加一些水煮开,煮至萝卜断生熟软。
10.然后,合入雪菜翻炒翻炒。
11.最后,加点鸡精。
12.炒匀,即成。
雪菜干丝煮萝卜
食材明细:
主料::萝卜350克,干丝100克,雪菜100克,
辅料::盐适量,味精适量,
雪菜干丝煮萝卜的做法步骤:
1.食材:干丝、萝卜(已清洗切片)、雪菜(已清洗切碎)。
2.烧锅倒油烧热,下入切好的萝卜翻炒翻炒。
3.接着,加适量的清水煮开,煮至熟软。
4.然后,合入干丝和切碎的雪菜翻动一下煮开。
5.最后,加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味翻匀即成。
海参酱胡萝卜蛋炒饭
食材明细:
主料::米饭1碗,鸡蛋2只,胡萝卜半根,
辅料::油适量,葱适量,香菇海参酱1大勺,
海参酱胡萝卜蛋炒饭的做法步骤:
1.准备食材
2.葱,胡萝卜洗净切末。
3.锅中热油,鸡蛋下锅,滑炒至熟,至碎,盛出。
4.另起锅,放油,放入葱,胡萝卜翻炒。
5.放入米饭翻炒,炒至米饭粒粒松散。
6.鸡蛋下锅,翻炒均匀。
7.放入香菇海参酱,调味。炒匀后出锅。
8.成品图
小贴士:
香菇海参酱特别的鲜,还有咸味,不用放盐和其他调味料了。
酱·炒饭
食材明细:
主料::米饭3碗,玉米85g,豌豆85g,
辅料::植物油1大勺,老姜2片,大蒜1瓣,大葱3段,烧烤酱2勺,盐1小勺,
酱·炒饭的做法步骤:
1.新鲜玉米剥粒,洗净,沥干水分备用;
2.豌豆也剥好;洗净,沥干水分;
3.葱姜蒜切末;
4.剩米饭打散;可以将剩米饭急冻一下,炒出来的成品更美观;或者煮饭的时候,煮硬一点;
5.,炒锅置火上,倒入适量植物油烧热,倒入葱姜蒜炒香;
6.倒入豌豆翻炒;
7.倒入玉米粒,翻炒至豌豆、玉米9分熟;
8.倒入米饭,继续翻炒;
9.调入烧烤酱,翻炒均匀;
10.根据口味调入适量盐,翻炒均匀,装盘出锅;
11.酱·炒饭上桌咯~~
小贴士:
1、豌豆、玉米可以事先煮至半熟,再下锅炒;
2、可以将剩米饭急冻一下,炒出来的成品更美观;或者煮饭的时候,煮硬一点;
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