中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,哪些食材让你印象深刻?为此,小编特意呈上“爆圆白菜”,仅供参考,我们来看看吧!
食材明细:
主料::圆白菜约500克,
辅料::白糖适量,精盐适量,花椒适量,鸡精适量,
爆圆白菜的做法步骤:
1.选一斤左右的圆白菜
2.把圆白菜用手撕成大片,约2.3厘米的片(一定要用手撕啊,要用刀就不对了)。用清水洗干净,尽量把水去掉
3.炒勺上火,放底油,把花椒爆香,去除花椒,放入圆白菜,翻炒加鸡精,白糖,最后放盐,ok!出锅
小贴士:
注意1圆白菜一定要用手撕2一定把花椒去掉3一定要放糖
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酱爆圆白菜
食材明细:
主料::圆白菜1个,猪肉100克,
辅料::甜面酱2勺,料酒4勺,红干椒1个,白糖1勺,生抽1勺,
酱爆圆白菜的做法步骤:
1.手撕块以后洗净沥干水分
2.放少许油煸至5分熟,呈出备用
3.起油锅爆香葱姜
4.放肉末炒变色加入红干椒炒匀
5.放两勺甜面酱炒匀
6.加入料酒、白糖、生抽和适量清水,不断翻炒
7.炒到锅中没有水只有油
8.加入圆白菜
9.将酱汁挂满圆白菜
10.准备材料,肉剁成肉末
酱爆圆白菜洋白菜
食材明细:
主料::圆白菜1个,
辅料::糖1勺,蚝油1勺,生抽1勺,面酱6勺,豆瓣酱1勺,料酒2勺,葱1块,姜1块,蒜4个,
酱爆圆白菜洋白菜的做法步骤:
9.完成。第二次放入圆白菜的时候不宜在锅里时间过长。不然酱和汤就混在一起了,就没有酱爆的感觉了
酱爆圆白菜的做法
材料:
圆白菜一棵,酱油、糖、盐、鸡精、干辣椒适量,
酱爆圆白菜的做法的做法步骤:
步骤1,圆白菜洗净撕成小块;
步骤2,锅内放少许油,放入圆白菜爆炒;
步骤3,炒至白菜变色,微熟(不要太烂,太烂就不够脆了),倒入酱油,放入糖,依然爆炒,然后放入盐和鸡精调味,出锅。
辣爆圆白菜的做法
我这里叫圆白菜,有的地方叫包菜,就是圆圆一层层的菜。
材料:
圆白菜(包菜)半个,干红椒10g,
辣爆圆白菜的做法的做法步骤:
步骤1,圆白菜清洗干净切大块儿
步骤2,干红辣椒洗净切段。
步骤3,油5成热下辣椒爆香。
步骤4,加入包菜块儿翻炒,加适量盐,2饭勺生抽,半勺白糖,一勺醋。
步骤5,大火炒匀即可出锅,出锅前喜欢可以淋几滴香油。
步骤6,快手素菜。
步骤7,简单又下饭。
圆白菜爆羊肉片的做法
作为上班族的主妇,每天除了上班工作外.剩下的就是一家人的一日三餐了。特别是家里有念书的孩子,他们正是长身体的时候,需要营养均衡,那要是再碰到个挑食的孩子,那这饭就更不好做了。如果孩子学校又没有食堂,对于上班族的主妇,中午必须赶回家做饭,这就要求饭菜既简单又营养丰富。对于我家这喜欢嗜肉的女儿,只要有肉搭配什么蔬菜都可以。吃火锅,剩了些羊肉片,搭配圆白菜,就做了这个圆白菜爆羊肉片。就米饭很好吃。
材料:
羊肉片200克,圆白菜250克,色拉油2茶匙,蒜适量,姜适量,陴县豆瓣酱1汤匙,糖适量,葱适量,
圆白菜爆羊肉片的做法的做法步骤:
步骤1,圆白菜撕成小块,洗净,沥干水分。葱、姜切丝,蒜拍碎,备用。
步骤2,锅里放入油,5成热时,放入陴县豆瓣酱,炒出红油,放入葱、姜丝、蒜末,翻炒出香味。
步骤3,再放入羊肉片,翻炒至肉变色。
步骤4,放入圆白菜块,大火翻炒几下,放点糖,翻炒均匀就可以出锅了。
酱爆手撕圆白菜的做法
10.29这是一个妖风阵阵大冷天摸出面酱炒头菜的故事……是的,家里没菜了;对的,忘买了;没有错,就是懒
材料:
圆白菜,葱,姜,蒜,干辣椒,甜面酱,料酒,生抽,油,白糖,
酱爆手撕圆白菜的做法的做法步骤:
步骤1,看情况撕点儿卷心菜
步骤2,葱姜蒜随便一切,根据个人口味整点儿干辣椒,随便一掰,拿水泡软
步骤3,因为各种难以描述完全不知道该咋说的原因,我用的是这里头挑出来的辣椒段,太辣没法吃的那种
步骤4,锅里放油烧温,扔泡好的干辣椒(就请各位配合一下假装我走的也是这个正常程序吧谢谢了感恩)中小火扒拉香,瞅着油也热得差不多了,扔一半的姜跟蒜
步骤5,扒拉香了扔菜
步骤6,转大火,咔咔扒拉匀,请保持住不要停,菜叶可容易糊
步骤7,估摸着卷心菜快熟了,基本能吃了,关火扒拉出来
步骤8,锅里看情况补油,根据个人口味加甜面酱
步骤9,小火慢慢扒拉到起小泡,没啥生味儿,稍微加些生抽跟料酒
步骤10,扒拉匀了蘸点儿尝尝,根据个人口味加些糖
步骤11,认真扒拉到酱往出返油,扔葱姜蒜
步骤12,象征性搅和两下扔菜
步骤13,赶紧扒拉,手生就中火,手熟的话大火抛个锅也是可以的
步骤14,瞅着酱裹得差不多了,扔我的炸辣椒段……之前搁了正常辣椒段的无视这步就行
步骤15,根据个人口味淋点儿香油,哐哐扒拉匀
步骤16,就可以关火盛出来啦~
步骤17,摸出昨天没吃了上锅热了热的糕
步骤18,来,张嘴~
步骤19,卷心菜本菜是清清爽爽嘎嘣脆的,外头存在感很强的汁是甜咸油润带一丢丢辣的
步骤20,配米饭?可以的就馒头?好吃的拌面条?蛮搭的
步骤21,相当棒~走了哟明天见~
黄瓜圆白菜
食材明细:
主料::圆白菜200g,黄瓜100g,
辅料::油适量,盐适量,葱适量,姜适量,
黄瓜圆白菜的做法步骤:
1.圆白菜、黄瓜洗干净
2.黄瓜切成片
3.圆白菜撕成小块
4.起油锅,葱姜入锅煸香后
5.圆白菜入锅炒
6.炒至圆白菜塌,加白糖炒
7.加盐、鸡精炒
8.炒均匀关火,黄瓜入锅炒
9.炒均匀即可盛出享用
小贴士:
1、此菜不宜添加色重味重的调味品。
2、黄瓜在关火后再入锅,可以保持清香的味道及爽脆的口感。
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