食材是组成各种美食的基本原料的统称,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材,哪些食材让你感兴趣?以下是小编收集整理的“干萝卜炒肉”,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::瘦肉0.8斤,
辅料::植物油适量,精盐适量,生抽适量,香菜适量,鸡精适量,
配料::干萝卜适量,
干萝卜炒肉的做法步骤:
1.自制干萝卜
2.瘦肉切片或丝条
3.锅内放入植物油烧开,倒进切好的瘦肉翻炒片刻加盐后炒干水份。
4.倒进切好的萝卜丁,放点生抽后混炒
5.出锅前加入香菜和鸡精炒好即可装盘
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胡萝卜豆干炒肉
食材明细:
主料::胡萝卜1个,豆干2块(薄或厚都可以),瘦肉适量,
辅料::小青辣椒2个,大黄葱1段,花椒适量,盐适量,鸡精适量,豆瓣适量,
胡萝卜豆干炒肉的做法步骤:
1.胡萝卜切片
2.豆干切好备用(形状看个人爱好)
3.将肉切小片、小青椒切小段、大黄葱切丝、少许花椒、备用花椒
4.锅内放油烧热、倒入肉翻炒、炒至没有血色时加入花椒、小青椒、大黄葱翻炒、接着加入少许豆瓣、(要将豆瓣炒熟、不然整盘菜都变成豆瓣味了)接着加入胡萝卜翻炒(事先煮过)胡萝卜上色即可
5.接着加入豆干、不停翻炒(容易粘锅)加入鸡精、盐调味即可
6.装盘^_^
小贴士:
胡萝卜不容易炒熟(我的又是电磁炉=_=)所以事先会先将胡萝卜用水煮一下再炒
沙茶酱萝卜干炒肉
食材明细:
主料::五花肉适量,萝卜干适量,
辅料::红辣椒适量,绿辣椒适量,葱适量,油适量,
配料::香菇沙茶酱适量,糖适量,蚝油适量,生抽适量,
沙茶酱萝卜干炒肉的做法步骤:
1.五花肉、萝卜干、红、绿辣椒,葱
2.五花肉切片,萝卜干切段,红、绿辣椒、葱白切片,葱的其余部份切 葱花
3.热锅,下油,下五花肉片
4.把肉煎至两面金香,盛起待用
5.原锅再下点油,爆香葱片、和辣椒片
6.下萝卜干段,炒香
7.下肉片稍炒后下沙茶酱、糖、蚝油、生抽
8.把调味料与主材料炒透、炒均匀
9.洒葱花再炒一下,上碟
毛豆肉米炒萝卜干
食材明细:
主料::萝卜干150克,毛豆150克,精肉50克,
辅料::老抽1勺,生抽1勺,料酒1勺,胡椒粉少许,葱适量,蒜头1只,干辣椒适量,
毛豆肉米炒萝卜干的做法步骤:
1.准备的原料。
2.萝卜干用清水浸泡去盐,减少咸度。
3.毛豆去壳洗净待用。
4.精肉切丁,加盐,料酒,生粉,胡椒粉抓均腌制二十分钟。萝卜干,蒜头,切小块,葱,姜,辣椒干切碎。
5.热锅冷油,先煸炒萝卜干十几秒盛出。
6.-重新加油,煸炒葱姜蒜辣椒干出香味
7.加l入腌好的肉丁炒变色。
8.再加入毛豆仁。
9.加入生抽,老抽翻炒上色再加少许清水烧1分钟左右。
10.加入炒过的萝卜干,白糖炒匀。
11.再大火烧几十秒。
12.清爽开胃的小菜就做好了。
小贴士:
1.萝卜干烧的时间不要太长,带脆性好哈。
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