任何可吃的东西,都可称之为食材,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在于食材,你对食材有一定研究吗?小编特别整理来自网络的家常小炒———肉爆三丝,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
主料::猪肉一块,青椒三个,土豆半个,胡萝卜半个,
辅料::生姜少许,
配料::生抽适量,盐适量,鸡精适量,
家常小炒———肉爆三丝的做法步骤:
1.制作材料准备齐全。
2.猪肉切丝用生抽、盐腌制备用。
3.把青椒、土豆、胡萝卜切丝。
4.锅内放开水加少许盐淖烫三丝半分钟捞出备用。
5.炒锅放油,把姜丝炒香,滑入肉丝大火炒至变色。
6.倒入三丝迅速翻炒均匀,加盐、鸡精调味即可。
小贴士:
全程大火炒制才能肉质香嫩,三丝清脆。无需过多调味料,才能发挥三丝的清香。
97Msw.com相关知识
家常小炒----素炒三丝
食材明细:
主料::胡萝卜1根,土豆1个,香菜100克,
辅料::葱末3克,姜末3克,
配料::色拉油25克,精盐3克,五香粉2克,味精2克,
家常小炒----素炒三丝的做法步骤:
1.将土豆清洗干净,去皮,切成丝,放入清水中泡一会儿,控干水分,装入盘中待用。
2.将胡萝卜清洗干净,切成丝,装盘待用。
3.将香菜清洗干净切成段,装入盘中待用。
4.热锅放油,爆香葱姜末。
5.放入胡萝卜丝翻炒,将胡萝卜丝炒倒。
6.放入土豆丝,将土豆丝炒至断生,加入精盐,五香粉。
7.放入香菜,将胡萝卜丝,土豆丝,香菜炒熟,最后加入味精调味。
8.翻炒均匀,出锅装入盘中即可。
家常小炒----白菜炒三丝
食材明细:
主料::大白菜适量,胡萝卜适量,香肠适量,葱适量,
辅料::色拉油适量,盐适量,
家常小炒----白菜炒三丝的做法步骤:
1.原图料
2.将白菜,胡萝卜,火腿,蒜切丝,备用。
3.热锅后放入少许植物油,待油温热时,将倒入蒜丝。
4.胡萝卜丝倒入炒锅翻炒1-2分钟
5.再倒入火腿丝翻炒
6.最后倒入白菜,继续翻炒
7.加入适量的食盐,翻炒均匀即可。
8.这道菜可以说是色 香 味 俱全 ,而且还营养丰富哦!
家常小炒肉--玩转厨房小爆小炒的做法
家常小炒肉,肉是重点,貌似有点像回锅肉啊!前几天,有亲戚来家玩,我正在厨房忙这货,舅妈探头进来,问,哎,这是回锅肉吗?看着这伙伴一脸怀疑其滋味的样子,那您就来一块吧,夹什么,当然是夹肉吃啦!趁热,夹起一块,嚼着香啊,很有味道,于是乎呼朋唤友,把客厅的那一帮子人都给召了过来,品头论足,十足不相信我会下厨会炒菜,最终每人一筷子,好吧,都吃完了,记得帮我洗盘子啊!
材料:
带皮五花肉110g,青椒70g,红椒80g,酱油(生抽)2小勺,色拉油3小勺,蒜头1瓣,姜3片,香醋1小勺,食盐2g,清水,
家常小炒肉--玩转厨房小爆小炒的做法的做法步骤:
步骤1,原料准备蒜头切片,姜片切碎。
步骤2,五花肉切成约3mm厚的薄片,加2小勺酱油和1小勺色拉油腌制半小时。
步骤3,青椒,红椒去籽,切成小块。
步骤4,起锅不放油,将腌好的五花肉放入锅中煎出油。
步骤5,煎至肉片出油,两面略有金黄色,盛出锅。
步骤6,另起锅,加2小勺色拉油,爆香蒜片和姜碎,将青红椒下锅翻炒至皮软。
步骤7,加入煎过的肉片,翻炒,淋入少许水,再洒入食盐,调味。
步骤8,待锅底水收干,淋入1小勺香醋,翻炒10秒,即可出锅。
步骤9,出锅留影。
步骤10,再来一张,分分钟,抓紧时间,后面一帮人在等着下筷子。
【贵州】家常小炒肉
食材明细:
主料::猪后臀肉300克,青椒两个,
辅料::蒜十瓣,姜一小块,老抽半茶匙,鸡粉四分之一茶匙,老干妈风味豆豉两茶匙,料酒两茶匙,
【贵州】家常小炒肉的做法步骤:
1.准备食材
2.青椒姜,蒜切片,肉切薄片备用
3.肉里加入两茶匙料酒,半茶匙老抽,胡椒粉少许,少许盐拌匀腌制五分钟左右
4.起油锅倒入适量的油烧至七成热下肉片煸炒至微微焦黄下姜片,蒜片,豆豉炒出香味
5.加入青椒一起翻炒加入四分之一茶匙鸡粉调味,加入少许水
6.翻炒至青椒断生即可出锅
7.成品
小贴士:
肉片一定要切薄点
家常小炒肉(1)
食材明细:
五花肉250g,青椒1个,红椒半个,蒜苗1棵,香葱1根,姜1小块,香菇豆豉1汤匙,料酒1汤匙,生抽1汤匙,老抽几滴,白糖半汤匙,香醋几滴,盐油
家常小炒肉的做法步骤:
第1步主要材料。五花肉洗净切薄片;
第2步蒜苗切小段; 葱切粒; 姜切片; 青、红椒切小块;料汁先调好备用: 生抽1汤匙,老抽几滴, 白糖半汤匙,香醋几滴,盐适量;
第3步锅中加一点点底油,倒入五花肉,中小火煸到五花肉出油至肉色金黄,然后盛出备用;油太多,倒出一些只留点余油,放入葱姜蒜苗爆香;
第4步倒入青、红椒和蒜苗叶略炒;倒入五花肉,加料酒炒匀;
第5步加入备好的料汁,再加一汤匙香菇豆豉炒匀即可~
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