没有好的食材不可能有好的美食,美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材,美食文化才有根,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,经过搜索整理,小编为你呈现“彩色馄饨”,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::面粉适量,菠菜适量,肉馅适量,
辅料::胡萝卜适量,紫薯适量,葱适量,姜适量,小虾皮适量,压面机适量,榨汁机适量,紫菜适量,
配料::料酒适量,十三香适量,鸡精适量,
彩色馄饨的做法步骤:
1.把菠菜,胡萝卜,紫薯焯水,用榨汁机粉碎均匀
2.用菠菜汁和面,
3.用胡萝卜汁活成面团
4.紫薯面也很好看
5.把各色面团用压面机的1档也就是最宽的档位,压成面饼,四个颜色均匀放在一起,稍醒一下面,把彩色面切成5公分的面条,然后把彩色面两条压出馄饨的面皮。
6.出来的效果很不错,这个用5档厚度就可以了,太薄了容易破,太厚了就不好吃了
7.把肉馅调好就可以包了
8.彩色馄饨孩子最喜欢
9.还可以包成单色的馄饨
10.菠菜的馄饨
11.胡萝卜的馄饨
12.紫薯的馄饨
13.彩色馄饨很有食欲啊
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彩色馄饨的做法
材料:
面粉500g,新鲜菠菜若干,胡萝卜若干,紫甘蓝一棵,猪前腿肉1kg,芹菜500g,香菇、金针菇适量,压面机1个,
彩色馄饨的做法的做法步骤:
步骤1,制作五彩馄饨皮:把紫甘蓝、菠菜、胡萝卜分别榨汁,用碗装好。
步骤2,准备适量面粉,分别使用榨好的蔬菜汁,和面。面粉和水的比例大约为5:1,然后用压面机反复压,最后压成宽的长条,叠整齐后,用刀切成上窄下宽的馄饨皮样。注意:蔬菜汁不要加水,原味直接和面。馄饨皮不要太厚,也不能太干,不然包的时候会破,自己掌握好就好了。(做好的馄饨皮要用塑料袋装好,不然会干,干了以后不好包,建议是包一张拿一张。)
步骤3,制作馄饨馅:把猪肉、芹菜、香菇,金针菇分别剁碎,做成芹菜馅和菇类陷,然后加入少量黄酒或者生姜,再加入酱油、盐等调味料,可以加一个蛋清,分别照一个方向搅拌上劲,这样搅拌过后,肉馅不松散。注意:自己喜欢吃什么馅就做什么馅,按照自己口味加入盐等调料,我家不吃味精所以没放。
步骤4,包馄饨:这个不详述,感觉讲不清楚--。
步骤5,煮馄饨:这个就简单了,开水下锅,中火或者大火,煮开,然后加1~2次凉水,馄饨全浮上来就可以吃了。没注意摆盘,所以看起来丑了点。
步骤6,留了点给我外甥女做面条吃,小娃娃才几个月大
虾仁芦笋彩色大馄饨
早上的时间对于上班族来说是相当的可贵,匆匆茫茫的,不如事先做好馄饨,早上起来直接煮食即可。今日推荐虾仁芦笋彩色大馄饨,里面有虾仁,鸡蛋,菠菜,芦笋等菜,营养丰富。
主料:高筋面粉300克虾仁259克
辅料:鸡蛋1个芦笋100克菠菜200克
调料:食盐少许葱10克料酒少许
做法:
制馅:
1.将虾仁剁成泥,将芦笋切成末,将葱切成葱花
2.取一大碗,将虾仁泥、芦笋末和葱花倒入碗中,加入鸡蛋,加入适量盐、料酒,用筷子朝一个方向搅拌2分钟
制皮:
1.青菜或者菠菜200克,清洗干净切成小块,入搅拌机,加入1:1清水搅打成浆糊
2.将菜浆过滤出绿色菜汁,取140克菜汁,冲入300克高筋面粉中
3.用筷子搅拌成面絮,再用手揉成三光的面团,盖上湿布醒上15分钟
4.再次反复揉搓面团2分钟,案板上撒上干面粉,用擀面杖将面团擀成薄片
5.将面片擀成比饺子薄1倍的面片,大概1毫米不到的厚度
6.用刀切成5CM见方的小方块,就可用来包馄饨了
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1、感冒药可乐
可乐属碳酸饮料,一般的感冒药特别是西药,基本上都含咖啡因、乙酰氨基酚(碱性),这两种成份可能与碳酸(酸性)反应。此外,也不可以饮酒,可能会加重毒性。(点击此处了解警惕!可乐喝多了易得8种疾病)
2、虾维生素C
一项实验发现,虾等软壳类实物含有大量浓度较高的五钾砷化合物。这种物质食入人体内,本身对人体并无毒害作用。但是服用维生素C同时又吃虾,由于化学作用,使原来无毒的五钾砷(即砷酸酐,亦称五氧化砷,其化学式AS2O5)转变为有毒的三钾砷(即亚砷酸酐,亦称为三氧化二砷,其化学式为AS2O3),这就是人们熟称的砒霜!砒霜有原浆毒作用,能麻痹毛细血管,抑制巯基酶的活性,并使肝脏脂变肝小叶中心坏死,心,肝,肾,肠充血,上皮细胞坏死,毛细血管扩张,引起七窍出血,最后导致中毒而死亡。(点击此处了解虾的吃法不同营养很悬殊)
所以为慎重起见,在服用维生素C期间,应当忌食虾类。
3、豆腐蜂蜜
蜂蜜与豆腐相克豆腐味甘、咸、性寒、有小毒,能清热散血,下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利,二物同食,易致泄泻。同时,蜂蜜中的含多种酶类,豆腐中又含有多种矿物质,植物蛋白及有机酸,二者混食易产生不利于人体的生化反应。故食豆腐后,不宜食蜂蜜,更不宜同食。(点击此处了解揭秘豆腐的5种超级营养搭配)
4、海带猪血
海带补碘,猪血有解毒和吸灰尘的作用,并且猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分,其中的蛋白质中含人体必需的8种氨基酸,猪血是一种营养丰富的全价优质蛋白。但海带和猪血同食会消化不良,导致便秘。(点击此处了解海带的营养价值)
5、番茄青瓜
青瓜含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,番茄富含维生素C,假如二者一起食用,会达不到补充营养的效果。
小贴士:
服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食番茄
番茄含维生素K较多,维生素K主要催化肝中凝血酶活素的合成。维生素K不足时,会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。(点击此处了解吃番茄有六大禁忌千万不可乱吃)
空腹时不宜食用
番茄含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝聚成不溶解的块状物,轻易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
逗逼大静 彩色馄饨、饺子、面条的做法
猪肉大葱和鲜虾两种馅儿,想吃什么自己选一种准备。小时候身体不好,总是住院,尤其期中期末考试前扁桃体,肺炎,最能吃下去的,还是老妈给包的爱心小馄饨。哎呀,后来,老妈生病住院了,说想吃馄饨,看见没颜色的又吃不下去,于是,我就问了老爸,学成了彩色面,哈哈。祝愿天底下所有妈咪们健康快乐。我这是做了好几次的照片都有,改天一道道上详细的。具体颜色和调味请看贴士。
材料:
面1000克,水500ml,大葱一颗,五花肉250克,鲜虾250克,黄瓜5.6根,紫甘蓝一头,胡萝卜5.6根,鸡蛋2个,菠菜一捆,盐按口味,鸡精或者味精5克,花椒20粒泡水或者榨油,糖5克,生抽辣椒油紫菜小葱可有可无,,
逗逼大静 彩色馄饨、饺子、面条的做法的做法步骤:
步骤1,猪肉大葱馅儿,盐,糖,花椒榨油最好,味精或者鸡精,搅和!!!
步骤2,虾肉,大葱,盐,糖,味精或者鸡精,花椒泡水最好,搅和!!!
步骤3,绿色是黄瓜汁,紫色是紫甘蓝,黄色是鸡蛋胡萝卜,彩色是这些面压在一起。一斤面兑三两菜汁。和面。颜色浓就多放菜汁,颜色淡就少放。建议:紫薯也是不错的紫色和营养,菠菜汁非常绿,粉色是小萝卜皮或者紫心萝卜,非常适合宝宝和病号。
步骤4,拿出来一团和好的面,擀面杖伺候之,如果有家用压面机就太好了,反复压几次就成了片片。皮子厚了,煮完不会有透明的感觉,皮子薄了容易漏陷,看个人爱好,馄饨漏陷儿不叫事儿。
步骤5,这个颜色分类,鸡蛋,黄瓜,紫甘蓝,胡萝卜。这张颜色实际要淡。
步骤6,压面机来回来去的整,其实我喜欢擀面杖,锻炼身体,这是压好的,准备刀子,切成方或者三角形状就可以了。
步骤7,三角形的皮子也比较喜欢,这样也好,包馄饨就是随意,捏上就行。
步骤8,卷上一捏,嗯哼。等下看煮后效果。
步骤9,什么形状的皮子都有,哈哈。虾肉馅儿就用白色的三角形皮子,要薄,这样,清汤煮出来好看,透明,好吃,不会把鲜美的味道弄串。包小馅儿,主要是吃味道!包一天有点累了…
步骤10,喵,特写。
步骤11,黄瓜,菠菜,紫甘蓝,胡萝卜的,猪肉大葱!皮子可以厚,包大馅儿。这张有色差,颜色没那么深。
步骤12,包好了以后,水烧开,开锅后放馄饨,煮的时候尽量拨弄着,别粘锅啦,基本上,煮到漂起来,倒点凉水,再煮开锅,就可以盛出来了,具体加俏菜的方法在下一步,请看!
步骤13,虾肉馅儿的就是加煮馄饨的清汤和小葱花,一点香油,就行了。清淡可口。
步骤14,猪肉大葱馅儿煮好后不加汤,用红油小葱调味直接整,就是传说中的四川小吃,红油抄手。
步骤15,紫菜,冬瓜,小葱花,清汤底。
步骤16,鸡汤底。
步骤17,最后剩下点面,没有馅儿了,哈哈,不要紧,切成面条儿,或者面片儿,装进保鲜袋放冷藏,明天早上吃。如果想要长期懒蛋下去,最好一次性腐败到家,请放到冷冻室!!!这张也有色差,有时候我晚上我做饭拍照,有时候自然光,毕竟我不是专业教做饭的,只是把平日吃的留个念想,以后方便我那未知的后代像我一样能够六岁自己做一桌子菜。不为取悦他人,只为自己别饿着。
步骤18,包的潦草的,随便捏的,装起来,冻上。随时饿了,煮!会粘,撒面。
彩色烧麦
食材明细:
主料::糯米适量,高筋粉适量,肉沫适量,
辅料::菠菜适量,胡萝卜适量,香菇适量,青椒适量,,
配料::鲜酱油适量,鸡精适量,盐适量,十三香适量,生姜适量,淀粉适量,水适量,
彩色烧麦的做法步骤:
1.提前两小时泡好糯米,准备好肉沫放入淀粉,十三香搅拌均匀,蒸糯米水少量,25分钟。
2.蒸糯米时准备好香菇,胡萝卜,青椒切碎。
3.菠菜,胡萝卜洗净粗切。
4.菠菜,胡萝卜分开打汁
5.高筋粉分三份,分别放入菠菜,胡萝卜,水和成面团。 醒发20分钟。
6.用绿色,红色面皮包住白面团,整理成长圆柱体。
7.分割成数个面剂子,面剂子擀成片状
8.肉沫放入少油锅中炒熟,放入香菇,胡萝卜,青椒,关火放入蒸好的糯米,搅拌均匀,包入馅料。
9.捏合,随意整理成形。、做好的烧麦生胚放入笼屉中。隔水蒸10分钟。
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