食材是美食味道最原始的来源,地方美食的差异往往就是食材的差异。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材了解有多少呢?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“香煎牛肉豆腐饼”,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::豆腐适量,牛肉馅适量,葱适量,姜适量,
辅料::酱油适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,香油适量,
香煎牛肉豆腐饼的做法步骤:
1.准备豆腐、牛肉馅、葱姜、料酒、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、香油
2.葱姜切末。
3.肉馅中加葱姜末、盐、酱油、胡椒粉调馅。
4.豆腐打成泥,和肉馅搅匀,加鸡精、香油调味。
5.用手摊成小饼,放油锅中煎。
6.小火煎至两面金黄至熟。
7.出锅了---
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香煎鸡肝豆腐饼
食材明细:
主料::鸡肝适量,豆腐适量,淀粉适量,
辅料::香油适量,盐适量,油适量,生姜水适量,无添加酱油适量,
香煎鸡肝豆腐饼的做法步骤:
1.将鸡肝放进生姜水中泡半个小时。
2.将鸡肝多洗几遍,用开水煮熟,绞成泥。
3.豆腐用热水焯一下。
4.把豆腐用勺子弄碎。
5.把豆腐泥倒入鸡肝中。
6.放入淀粉,香油,盐,无添加酱油。
7.捏成小丸子形状。
8.锅中刷油,放入小丸子。
9.用勺子压成饼。
10.美味的小饼制作成功。
小贴士:
适合宝宝的加餐。
香煎豆腐牛肉饼
食材明细:
主料::豆腐50g,牛肉50g,
辅料::胡萝卜粒2勺,韭菜2勺,香菇1个,糯米粉2勺,
香煎豆腐牛肉饼的做法步骤:
1.豆腐切成小粒,便于打散入味。
2.豆腐丁入锅汆水去腥,记得冷水下锅。
3.捞出豆腐丁,用手或者勺子搅成豆腐泥。
4.在豆腐泥中加入牛肉、胡萝卜丁、韭菜、烫好的香菇丁,加入适量盐、胡椒等调味,喜欢吃辣的可以加点儿辣椒面。
5.加入糯米粉,揉均匀。
6.可以多揉搓几下,放置待用。
7.将揉好的牛肉豆腐泥分成几个在手里压成饼状,入锅煎。
8.煎至两面金黄色即可出锅。
9.垫上吸油纸,配点儿辣白菜,出锅。咬一口,外脆里嫩,嫩主要是豆腐含有水分,真心好吃。
小贴士:
豆腐本身含有水分,切记不能再加水
香煎豆腐饼的做法
酿豆腐的下角料,意外的好吃,值得单独做哦!灵感来自faith汉子的豆腐饼,不过我没有加其他蔬菜什么的了.
材料:
北豆腐,肉馅,葱一点,姜一点,李锦记秘制红烧汁适量,盐少许,料酒少许,水少许,
香煎豆腐饼的做法的做法步骤:
步骤1,豆腐和肉馅的比例大概是1:1,葱姜一点点就可以,切细末末.因为我不喜欢吃到葱姜的味道都是切末末.
步骤2,豆腐碾碎,加入肉馅,葱姜末,倒入一点点红烧汁,一点点料酒和盐,搅匀.味道么,自己掌握下,先不要下太多,红烧汁是甜咸的,如果你没有的话,可以用生抽加一点点糖也可以
步骤3,把以上材料搅拌均匀,分两次加入水,水也不要多,1-2大勺就可以.每加完水就搅拌到水吃进去,和打丸子馅一样的.
步骤4,拌好的肉馅的状态应该是粘稠的,如果你的料还是很散,就说明水不够,还要再加一次搅打.
步骤5,搅好的馅,用勺子分成一个丸子的大小,平底锅放一点点橄榄油,热锅热油,下丸子进去后用丸子压成扁饼饼,煎至两面金黄,中间按起来不软软的,就熟了.
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