中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,没有好食材,就没有好美食。脱离开食材讲美食文化是无土之木,相信你对食材并不陌生吧?请阅读由小编为你编辑的橄榄烧豆腐,请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
主料::豆腐适量,
辅料::橄榄菜适量,葱花适量,
配料::油适量,盐适量,鸡精适量,
橄榄烧豆腐的做法步骤:
1.准备的材料有豆腐1斤和甘蓝菜。
2.豆腐切成方块。
3.橄榄菜2勺备用。
4.锅内多放油,七分热,豆腐下锅开始炸。
5.豆腐炸至金黄色捞出。
6.锅内留少许底油加入橄榄菜和葱花。
7.然后将豆腐块放进去,加入盐和鸡精。
8.翻炒2分钟入味即可盛出。
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橄榄菜炖豆腐
食材明细:
主料::豆腐1块,干橄榄菜1把,大葱1根,
辅料::油少许,盐少许,五香粉少许,
橄榄菜炖豆腐的做法步骤:
1.豆腐1块,干橄榄菜1把。
2.橄榄菜用温水泡20分钟左右。
3.攥干切碎。
4.豆腐切小块。
5.开水烫一下,去腥味。
6.切点葱,准备好所有食材。
7.平底锅烧热,加点油炒香葱。天凉了葱放多一点预防感冒。
8.炝上汤。
9.开锅下豆腐。
10.豆腐炖透了,加上橄榄菜加盐加五香粉就可以了。
11.橄榄菜炖豆腐滋阴润燥。
橄榄菜肉沫烧豆角
食材明细:
主料::橄榄菜一大勺,
辅料::猪肉馅50g,豆角300g,
配料::食盐适量,鸡精适量,料酒适量,老抽适量,淀粉适量,大葱适量,花椒粉适量,水适量,
橄榄菜肉沫烧豆角的做法步骤:
1.豆角洗净,肉沫加少许料酒、淀粉腌制一下
2.炒锅倒油,把豆角入锅炒,炒制变色后,改小火慢煎制起泡、变软、且两面的表皮略焦即可
3.锅内底油下肉沫炒香,放橄榄菜、葱末煸炒;加生抽上色
4.放煎好的豆角,加入花椒粉,盐调味
5.放适量清水,水不要没过豆角;盖上锅盖,直至把水烧干,加鸡精即可出锅
小贴士:
1、豆角煎制起泡、变软、且两面的表皮略焦即可。
2、水不要加多了,不用没(mo)过豆角。
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