任何可吃的东西,都可称之为食材,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,想必你对食材很感兴趣吧?小编推荐你不妨读一下炒大头菜,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
主料::大头菜800g,
辅料::清水适量,
配料::鸡精适量,
炒大头菜的做法步骤:
1.大头菜一个洗净。
2.切成粗条。
3.热油锅,切好的大头菜爆炒。
4.爆炒片刻后,加放一点清水加盖煮一会,水可以根据自己的喜好加多加少。
5.加点鸡精即可装盘,因为大头菜本来就是咸的,所以不用在另加盐了。
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西红柿炒大头菜
食材明细:
主料::大头菜半颗,西红柿两个,
辅料::酱油一勺,盐适量,糖适量,鸡精适量,醋少许,
西红柿炒大头菜的做法步骤:
1.首先先把西红柿去皮。备用。
2.大头菜半颗改刀切丝,备用!
3.锅内放油。可放几个花椒粒。油热炒大头菜丝!放菜丝开始变软时加入少许盐。炒匀后大头菜盛出备用!
4.锅内在放一点油!炒制西红柿!把去了皮的西红柿炒出汤来时。放入一勺糖。加入鸡精适量!少许盐。
5.炒匀后加入大头菜。大火炒匀。少量胡椒粉。点几滴醋!炒匀出锅。完成
6.菜品完成
大头菜炒柿子
大头菜炒柿子是东北家里很普通的一道菜,但是它的营养却不可小觑。这两个主要食材都是营养非常丰富的蔬菜。
材料:
主料:大头菜400克,西红柿2个,
辅料:葱适量,豆油适量,酱油适量,五香粉适量,味精适量,食盐适量,
大头菜炒柿子的做法步骤:
1. 大头菜撕下叶,洗净、切丝。西红柿切块。锅里放入豆油,烧热。
2. 放入切好的葱花爆锅。放入大头菜和西红柿翻炒。放入酱油。
3. 放入五香粉。放入精盐。放入味精出锅即可。
大头菜炒腊肉
食材明细:
主料::襄阳大头菜150克,腊肉适量,
辅料::红辣椒适量,
配料::蒜两瓣,麻油少许,
大头菜炒腊肉的做法步骤:
1.大头菜切丝,清水泡上约十五分钟,然后清洗数次至不太咸为止
2.腊肉切丁,红辣椒切碎,蒜切碎
3.腊肉丁下锅煸炒至微黄,加入红辣椒爆香
4.下入大头菜快速翻炒,加入少许麻油
5.盛盘
瘦肉炒大头菜
食材明细:
主料::大头菜1只,猪瘦肉200克,
辅料::油3O克,盐少许,生抽适量,木茨粉少许,可乐2汤匙,胡椒粉少许,白糖少许,
瘦肉炒大头菜的做法步骤:
1.把大头菜去皮,切片然后切成条。
2.锅加水,小苏打,油开火烧开,放入大头菜煮至七、八成熟打起过凉,装起待用。
3.猪瘦肉,切条加生抽,白糖,木茨粉,可乐,水,胡椒粉,油腌制。
4.锅开火,加油烧热,放入腌过的猪肉炒至八成熟后,加入大头菜继续炒至熟,调好味,勾芡淋明油出锅。
大头菜炒肉
卷心菜和大白菜一样产量高、耐储藏,是四季的佳蔬。它可以补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛。
材料:
主料:大头菜200克,猪肉60克,
辅料:大蒜20克,调和油适量,食盐适量,酱油适量,鸡精适量,,
大头菜炒肉的做法步骤:
1. 将圆白菜的大叶片撕下来,洗净后切成丝状。大蒜切成片状。瘦肉切成碎末。
2. 炒锅放油,烧热后倒入瘦肉末,翻炒。瘦肉末炒散后,放入一点酱油,炒香后放入大蒜爆香。放入圆白菜丝,大火翻炒,加入适量的盐。菜差不多熟好的时候,放入鸡精,翻炒两下出锅即可。
肉炒大头菜
食材明细:
主料::大头菜400克,猪肉100克,
辅料::油适量,盐适量,花椒粉适量,酱油适量,白糖适量,葱适量,鸡精适量,料酒适量,
肉炒大头菜的做法步骤:
1.大头菜洗净切丝
2.猪肉切片,葱切末
3.热油锅,放入肉片煸炒
4.倒入料酒炒匀
5.放入花椒粉炒匀
6.再放入葱末爆香
7.放入大头菜翻炒
8.放入一小勺白糖翻炒
9.倒入适量酱油炒匀
10.放入适量食盐炒匀
11.倒入少许清水,盖盖焖一小会儿
12.开盖翻炒几下,调入鸡精即可出锅
大头菜炒虾
食材明细:
主料::大头菜300g,
辅料::虾6只,
配料::盐适量,油适量,蒜适量,料酒适量,
大头菜炒虾的做法步骤:
1.大头菜洗净泡水。
2.洗净后撕成片状。
3.虾洗净备用。
4.锅中加入适量油放入蒜片爆香,加入虾。
5.翻炒至虾变色。
6.加入少许料酒。
7.加入大头菜。
8.加入盐。
9.翻炒均匀即可。
10.菜出锅盛盘。
小贴士:
大火翻炒,大头菜撕碎味道比切刀的好吃。
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