食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你平时对食材了解比较多吗?下面的内容是小编为大家整理的辣椒炒盐蛋,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
主料::生盐蛋2个,青椒适量,红椒适量,
辅料::小葱适量,
配料::鸡精适量,盐适量,胡椒适量,
辣椒炒盐蛋的做法步骤:
1.青红椒,盐蛋洗净。
2.将盐蛋打散到碗里。
3.将盐蛋黄碾碎。
4.青红椒,小葱切成小末。
5.切好的青红椒丁,小葱和盐蛋搅拌均匀,可加入少许盐(视盐蛋咸淡而定)。
6.油锅烧至六成热。
7.下搅拌好的青红椒蛋液翻炒。
8.炒干水份出锅。
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盐蛋瓠子汤
食材明细:
主料::瓠子适量,
辅料::盐蛋2个,生姜适量,大蒜适量,白醋适量,味极鲜适量,盐适量,
盐蛋瓠子汤的做法步骤:
1.准备所有食材。
2.盐蛋打散,瓠子洗净切丝。
3.热锅加油放入生姜大蒜炒香。
4.倒入瓠子翻炒一下加盐炒匀。
5.倒入一碗清水关盖煮开。
6.倒入盐蛋继续煮到盐蛋断生加醋味极鲜即可。
7.出锅装盘淋上香油。
8.成品图
9.成品图
辣椒外婆蛋
食材明细:
主料::鸡蛋四个,青椒四个,红椒四个,大蒜3g,生姜3g,
辅料::豆豉酱一勺半,生抽半勺,糖四分之一勺,香醋一点点,盐适量,葱花适量,
辣椒外婆蛋的做法步骤:
1.用的准备好所有的材料,第一次用的是老干妈酱,第二次用的是豆鼓酱,你们也可以都试试,反正我觉得都挺好吃的
2.青红椒切小段备用
3.大蒜切片,生姜切末
4.哈哈,开始煎鸡蛋,我用的这个煎蛋神器,挺好用的,平底锅也可以,把所有鸡蛋煎完就可以啦
5. 煎好的鸡蛋切成均匀大小的块就可以了
6.一个小碗里:放入少许生抽,白糖,一丁点儿的香醋,少许盐,搅拌均匀
7.锅里倒入少许油,放入青红椒圈儿,小火耐心的煸炒,炒至水分收干香气四溢的时候
8.放入蒜片姜末继续小火炒
9.提前准备好的豆鼓酱倒入,炒匀
10.煎好的鸡蛋块倒入锅中翻炒,让每个鸡蛋片上都裹上均匀的酱料
11.倒入调好的料汁儿闷一会儿
12.最后放入少许鸡粉,和葱花出锅就可以啦
13.这个做法不知道你么你吃过没有,真的很香,超级下饭,下次我决定放点五花肉,大蒜苗子估计更香更好吃....
14.流口水不
15.. 真实的生活是,认真做好每一天你分内的事情。不索取目前与你无关的爱与远景。不纠缠于多余情绪和评断。不妄想,不在其中自我沉醉。不伤害,不与自己和他人为敌。不表演,也不相信他人的表演。
小贴士:
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五香盐蛋
食材明细:
主料::鸭蛋50枚,
辅料::白酒适量,盐适量,五香粉适量,食用碱适量,
五香盐蛋的做法步骤:
1.鸭蛋用清水洗净放在阴凉处阴干
2.五香粉,食用碱,盐调均,白酒到适量在大碗中
3.将鸭蛋在白酒中滚一滚再在上面沾满调均的五香盐
4.包好的鸭蛋放入容器中密封二十天左右
盐焗鹌鹑蛋
食材明细:
鹌鹑蛋250克,粗粒海盐1000克
盐焗鹌鹑蛋的做法步骤:
第1步把材料准备好。鹌鹑蛋清洗干净。
第2步倒进沥篮中,沥干水分备用。锅洗净,烧热后加入海盐,用锅铲反复翻炒。
第3步把海盐炒至很热很干的时候,就把盐朝边上拨拨,放入鹌鹑蛋,然后再把盐拔回来,并且完全把蛋覆盖住。盖上锅盖,小火继续煮5分钟左右熄火,再利用盐的余温焖10分钟。
炒盐菜
食材明细:
主料::贵州盐菜半斤,芹菜少许,干红辣椒4个,
辅料::生抽30ml,白糖10g,
炒盐菜的做法步骤:
1.贵州盐菜,干红辣椒准备。
2.盐菜切碎。
3.锅中放油,炒干红辣椒出香气。
4.放入盐菜,芹菜碎,炸好的花生,放生抽,白糖炒匀。
5.盛出。
辣椒荷包蛋
食材明细:
主料::鸡蛋3个,青辣椒5个,大蒜叶1根,
辅料::大蒜子少许,
配料::盐适量,老抽适量,生抽适量,豆豉油适量,鸡精适量,
辣椒荷包蛋的做法步骤:
1.准备好所需材料:鸡蛋、青辣椒、青蒜、大蒜子
2.将所需材料洗干净、切断
3.锅内热油,开始煎荷包蛋了。(这个太简单了,相信大家都会)
4.煎好的荷包蛋切成小块,喜欢嫩的可以少煎一会。我喜欢吃老的,金灿灿的荷包蛋。
5.锅内热油,大火狂炒辣椒。直到辣椒片带有虎皮色。
6.锅内热油,大火狂炒辣椒。直到辣椒片带有虎皮色。放入大蒜子
7.待到辣椒成虎皮色后放入切好的荷包蛋翻炒,少加点水呛下锅。
8.加入之前准备好的青蒜叶、盐、老抽、生抽、豆豉油翻炒。
小贴士:
1:辣椒尽量选择肉多饱满的青辣椒。又细又长的青辣椒一般都很辣。
2:炒辣椒的油稍微多放点。
3:鸡蛋类食材不建议放鸡精。
辣椒酱炒辣椒
食材明细:
主料::青辣椒适量,辣椒酱适量,剁椒适量,
辅料::盐适量,生抽适量,
辣椒酱炒辣椒的做法步骤:
1.新鲜的青辣椒。
2.自制剁椒。
3.辣椒酱。
4.锅里不给油倒入青椒。
5.干煸至辣椒疲软盛出。
6.锅里油烧热放入姜蒜剁椒和辣椒酱。
7.炒出香味。
8.倒入辣椒。
9.翻炒均匀。
10.烹少许水翻炒起锅前点几滴生抽即可。
11.出锅装盘。
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