食材品类非常的丰富,没有好食材,就没有好美食。中国美食文化很重视食材,想必你对食材很感兴趣吧?在这里,你不妨读读卷边披萨,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
主料::面粉一斤左右,洋葱1个,干酵母少许,温水适量,
辅料::西红柿适量,玉米适量,彩椒适量,鸡腿肉适量,火腿适量,小圆肠适量,
配料::色拉油适量,蕃茄酱8汤勺,糖2汤勺,盐1茶匙,黑胡椒1茶匙,蜂蜜1/3茶匙,蒜6瓣,鸡精少许,鸡蛋一个,
卷边披萨的做法步骤:
2.面团制作:干酵母溶于温水,与面团材料中,除色拉油以外的其他材料揉成面团,再将色拉油加入,慢慢揉进去,直到面团将色拉油吸收。刚开始,油还不太好揉过进去,慢慢的就开始揉进去了,直到面团没有油腻的手感,油完全吸收到面团,面团表面光滑就可,不用出太多的筋.揉好的面团放到一边发酵.(图,发好的面)
3.素食原料图(西红柿,玉米,青红程三色彩椒)
4.荤食原料:鸡腿(这样的肉才好吃),纯肉火腿,小香肠。
5.鸡腿肉切丁腌制(盐,海鲜酱油,黄豆酱油,黑胡椒),纯肉火腿切丁。
6.小香肠切半,拿面包好周围。
7.三种CHEESE(上面塑料包着的是马苏里拉芝士,PIZZA能拉丝全靠它啦~但是它的味道很淡,需要搭配其他的CHEESE来提升味道)
8.制作PIZZA
1.在pizza盘底倒一点油,刷匀,这样烤出来的饼底,脆脆的,和必胜客一个样。
2.将发酵好的面团取出,用擀面棍擀至与PIZZA盘大小差不多,放进PIZZA盘。
3.饼底用叉子扎上小孔,避免在烤制过程中饼皮鼓起。这一招非常有用。
4.饼底抹上炒好的PIZZA酱,把卷好的小Q肠放在四周,中心再撒大约20-30克奶酪丝在上面。
5.铺材料,先菜后肉类。
6.全部铺好后,裸露的面全部刷全蛋液。
9.烤箱预热210度,烤箱中层20分钟,取出,将剩下的80克奶酪铺在PIZZA上,再入烤箱,8分钟左右,奶酪化掉即可出炉。
10.再来几张图图吧。
11.呵呵~看着很美味吧~
12.最后再上一张图图~大功告成~呵呵~
小贴士:
提醒:不要因为自己在家做就使了劲的放材料,切记材料堆得不可太厚,适中就行.不然会烤不熟滴.
我的一点体会:不要觉得PIZZA是很容易做的食物,在考试前的准备过程消耗了我一个下午,至于烤制的过程不仅仅要算准时间,更是要看好~我们楼里只有8楼的烤箱能用,我考一个PIZZA就要去3趟8楼(只有一个烤盘就是不方便啊!),所以制作美味的食物也是很需要耐心滴~O(∩_∩)O
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芝士卷边披萨
食材明细:
主料::水150g,高筋面粉300g,糖30g,酵母3g,黄油30g,盐3g,马苏里拉芝士条400g,
辅料::柿子椒半个,彩椒半个,玉米半个,广味香肠2根,火腿肠1根,洋葱半个,口蘑4个,
芝士卷边披萨的做法步骤:
1.主料里,除了黄油和盐,其他按顺序放入放包机。启动和面程序。
2.大约十分钟,放入黄油和盐,启动和面+发面程序,大约1.5小时自动完成。
3.发面的工夫,备菜和炒披萨酱的时间刚刚好。切记,所有蔬菜都要在煎锅里不用放油煸一下,不然会出很多汤。
4.炒披萨酱:洋葱半头+西红柿1个+蒜+黄油20g,洋葱切碎,西红柿切丁,蒜压泥。热锅下黄油,炒蒜泥,加入洋葱碎翻炒,加入西红柿丁压扁成泥,继续中小火炒,炒干水分成酱为止。按理说,还要加罗勒和披萨草,但吃不惯那味儿,没加。这酱也能拌意面。
5.面包机完成发面,拿出来,揉成团
6.面团擀开。为了标记大小,专门拿了个小面垫儿,如果铺满32*27的烤盘,需要把面再擀大些,为了卷边,还要把四周再擀薄。
7.先扎孔,再卷边。卷边时候,稍微粘一下,免得烤的过程中,卷边就打开了
8.铺满新炒制的披萨酱
9.铺一层马苏里拉芝士,进烤箱上层,200度,烤10分钟
10.烤箱持续加热着。把菜和肉都铺满披萨,铺料的时候,注意顺序。不出汤的香肠呀腊肉呀,放最下面。然后是容易出汤的,青椒彩椒洋葱口蘑玉米什么的。总之,不出汤的放下面,出汤的放上面
11.最后一半的芝士洒在最上层。
12.进烤箱上层,200度20分钟。
中式披萨卷
食材明细:
主料::面粉100克,鸡蛋2个,芝士1块,洋葱0.5个,青椒0.5个,红椒1个,培根火腿1条,
辅料::盐5克,十三香粉2克,鸡精2克,水500ml,
中式披萨卷的做法步骤:
1.芝士切碎备用
2.鸡蛋,面粉加盐、十三香、鸡精。放入水打成浓稠状
3.洋葱、红椒、青椒、培根切好备用(可根据自己喜欢添加蔬菜、水果)
4.平底锅加少量油预热,倒入面粉蛋液,上面撒蔬菜培根丁,待半熟加入切好的芝士条
5.待芝士融化时,饼也正好熟透,出锅。平铺盘底撒上番茄酱
6.卷好,开吃啦
7.芝士的香味,蔬菜的爽口,早已抑制不住口水啦
【长帝烤箱试用报告】——缤纷卷边披萨
食材明细:
主料::高筋面粉150g,虾适量,香肠适量,
辅料::温水90g,青椒适量,黄椒适量,红椒适量,培根适量,口蘑适量,玉米粒适量,豌豆粒适量,
配料::酵母2g,白糖5g,盐1g,黄油20g,
【长帝烤箱试用报告】——缤纷卷边披萨的做法步骤:
1.所有材料称量好,除黄油外倒入面包机内筒,选择发面工作档和面。
2.20分钟后,将黄油放入,继续执行完揉面
3.揉至面团表面光滑,发酵至原来的2倍大
4.取出面团挤压排除大气泡,滚圆,进行15分钟中间发酵
5.将青椒、红椒、黄椒切丝2、豌豆、玉米粒焯水备用3、口蘑切片、培根切丁
6.虾去皮,开背去虾线,加入料酒、黑胡椒碎、盐腌制一会
7.把腌好的虾焯水备用
8.香肠切成小段
9.在披萨盘中刷一层橄榄油,将面团放在烤盘中,擀成饼状
10.在边缘切开香肠长度一致的切口,然后将香肠包裹在其中
11.用叉子叉一些小洞防止烤制时面饼膨胀
12.在面饼中央抹上一层披萨酱汁(后面有做法)
13.将马苏里拉奶酪丝撒在面饼上,放入预热180°的烤箱中烤10分钟后取出
14.铺上一部分培根和口蘑、接着再铺上虾仁、青红椒、玉米粒、豌豆粒、剩下的培根
15.铺上少许马苏里拉芝士,烤箱190度预热10分钟,上下火烤20分钟
小贴士:
1、披萨的材料可根据自家现有材料和口味来定,放什么都很好吃哦
2、披萨酱要稠一点,以免烤的时候水分太多了
3、披萨面饼的发酵程度可以根据自己的喜好来决定,喜欢松软口感的可以让其发酵时间长一些,喜欢口感紧实一些的可以让其发酵时间短一些
4、吃不掉的披萨可以放冰箱冷冻,吃的时间在室温下回软后刷层油再加热一下就行了,口感不比现做的差。
披萨酱汁做法:http://home.meishichina.com/recipe-67348.html
薯边海鲜披萨的做法
材料:
高筋面粉,酵母粉,白糖,食用盐,芝士碎,番茄酱,水,黄油,鲜虾,彩椒,口菇,以及自己喜欢吃的……,红薯,,
薯边海鲜披萨的做法的做法步骤:
步骤1,和面食材
步骤2,和面
步骤3,发酵
步骤42,.5倍大
步骤5,取出
步骤6,准备
步骤7,切墩
步骤8,腌制虾
步骤9,准备就绪
步骤10,准备就绪
步骤11,红薯泥,加黄油和牛奶搅拌
步骤12,开始擀饼
步骤13,摆拼
步骤14,……
步骤15200,度烤20分钟~10寸饼面
步骤16,……
步骤17,……
步骤18,完美
步骤19,……
步骤20,……
步骤21,甜糯的薯边夹心
步骤22,拉丝的芝士
步骤23,美味。准备的比较仓促,请谅解
培根鸡肉卷披萨
食材明细:
主料::面包用面团200G,培根鸡肉卷6个,
辅料::菠萝适量,马苏里拉奶酪200G,番茄酱适量,披萨草少许,黑胡椒少许,
培根鸡肉卷披萨的做法步骤:
1.面团一份,整形后发酵备用,用叉子做些小眼儿,防止烤的时候膨胀。
2.面团上摸番茄酱,撒上少许披萨草和黑胡椒粉。
3.撒上一层马苏里拉奶酪
4.放一层菠萝片
5.撒一层奶酪,加一层鸡肉卷(切碎)
6.最后再放一层奶酪
7.放入烤箱,200度20分钟左右
8.出炉,开吃了,下次不放菠萝了,酸酸的味道有点接受不了,应该多放几层鸡肉卷。
双椒韭菜蛋披萨餠,卷披萨(1)
食材明细:
主料::面粉500克,青椒半个,红椒半个,韭菜50克,鸡蛋2枚,
辅料::盐少许,油少许,五香粉少许,
双椒韭菜蛋披萨餠,卷披萨的做法步骤:
1.准备食材
2.面粉放盆里鸡蛋打散,把盐五香粉放里加水搅拌均匀
3.青椒和红椒切丝
4.把韭菜切碎放里搅拌均匀
5.把面糊双椒一起放进电饼档里(先放油哦)
6.然后盖上,上下烤,坐等灯灭
7.然后可以出锅喽
8.两种做法,我卷起来做了一种,切块一种,根据自己的喜好。鸡蛋饼都有了,哈哈,末伏过完了
小贴士:
水不要放太多哦,自己看着差不多就行。
不象披萨的披萨-----莲子红枣披萨
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::鸡蛋适量,莲子适量,红豆适量,花生米适量,南瓜适量,山药适量,猪肉泥适量,香葱适量,红枣适量,糖适量,
配料::植物油适量,
不象披萨的披萨-----莲子红枣披萨的做法步骤:
1.备好配料,南瓜,山药葱切米粒
2.先将莲子,红豆,花生米泡软蒸熟。
3.取适量的面粉加入发孝粉
4.再加进适量的清水拌匀醒1小时
5.再打进鸡蛋和糖和成面糊。
6.再放进葱末和猪肉泥拌匀
7.拌好的面糊
8.取一个大盘,在盘上抹上油,不粘盘。
9.将和好的面糊倒进抹上油的盘里,依次放上莲子,红豆,花生米,红枣,南瓜,山药
10.放进微波炉高火10分钟即成。有烤箱烤更好,俺没有烧箱,只好用微波炉了,不过也不错哦!
11.不象披萨的披萨即成。
披萨之——芒果披萨
食材明细:
主料::披萨皮:面粉400克,牛奶200克,鸡蛋1个,盐5克,白糖5克,酵母6克,黄油25克,
辅料::馅料:芒果适量,番茄沙司适量,披萨草适量,马苏里拉芝士适量,胡萝卜适量,洋葱适量,青椒适量,
披萨之——芒果披萨的做法步骤:
1.把面皮的材料都放入面包机中,选择发面团,发酵成原来的2倍大。(这些材料是可以做3个6寸大小的披萨饼)
2.把醒发好的面团分成3等分(也可以分成4等分)揉均,盖上保鲜膜二次发酵25分钟。
3.把醒发好的面团分成3等分揉均,盖上保鲜膜二次发酵25分钟。
4.在冷藏好的披萨饼上刷上番茄沙司,放入预热的烤箱中烤10分钟。
5.芒果洗干净去皮,芒果切片。
6.洋葱切碎,胡萝卜切丁,青椒切丁,马苏里拉芝士切丝,备用。
7.将烤热的披萨皮中放一层马苏里拉奶酪,然后放上洋葱碎、胡罗卜丁和青椒丁,再把芒果片摆放好,放入烤箱中烤15分钟。
8.把披萨取出,均匀的撒上马苏里拉芝士,再烤5分钟,就OK了。
水果披萨?海鲜披萨?
食材明细:
主料::玉米适量,芝士适量,香蕉适量,菠萝适量,火龙果适量,西红柿适量,香肠适量,鱿鱼足适量,蟹肉棒适量,青椒适量,披萨饼适量,
辅料::炼乳适量,披萨酱适量,
水果披萨?海鲜披萨?的做法步骤:
1.面饼用叉子叉出小孔
2.水果披萨涂炼乳、海鲜披萨涂披萨酱
3.水果披萨铺满香蕉?
4.水果披萨的料用黄油炒一炒去水份、海鲜披萨的料可以用黑胡椒酱炒一下、放满芝士再放炒好的料、再放一层芝士(我喜欢芝士多一些)
5.放入烤箱180度、15分钟就好啦(烤的时候注意看看火候)
小贴士:
水果一定要炒一下
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