食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材的看法是怎么样的呢?或许你需要"萝卜香菇煎饼(五花饼)"这样的内容,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
主料::萝卜1个,香菇10个,五花肉100克,油渣子100克,面粉100克,
辅料::料酒1勺,盐2勺,鸡精2勺,味极鲜1勺,生姜1个,香葱100克,笋干1个,鸡蛋2个,鱿鱼干1个,胡萝卜0.5个,虾米50克,
萝卜香菇煎饼(五花饼)的做法步骤:
1.香菇干和鱿鱼干提前放水里泡发
2.一个萝卜
3.笋干泡好的备用
4.香葱,
5.五花肉
6.炸好的油渣子
7.萝卜和笋干煮好,切丁,然后凉干水备用
8.把备用的食材切丁准备好
9.五花肉切丁
10.猪油渣子切丁
11.把五花肉放入锅里炒出油,然后把油渣子放入一起炒
12.然后放入生姜,虾米,
13.放入所有准备好的食材放入一起炒(除了鸡蛋)放入料酒1勺,味极鲜1勺,盐2勺,鸡精2勺,
14.装盘,放冷
15.再放入两个鸡蛋
16.再放入100克面粉,放入2勺花生油,搅拌好咯
17.然后揉搓做成饼状,把锅预热,然后再放入饼,煎,()油不能太多,煎一面再翻一面。
18.装盘
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香菇胡萝卜鸡蛋饼
食材明细:
主料::面粉76克,鸡蛋1个,香菇3朵,胡萝卜40克,火腿肠36克,
辅料::葱1段,盐2克,食用油2克,胡椒粉0.5克,清水105克,
香菇胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤:
1.原料:面粉、香菇、鸡蛋、火腿肠、胡萝卜、葱。
2.将香菇切碎,胡萝卜切小丁,葱切碎,火腿肠切小丁。
3.鸡蛋打入面粉中,搅拌一下。
4.将香菇、胡萝卜、葱、火腿肠倒入面粉中。
5.加入清水,搅拌均匀,加入盐和胡椒粉,再搅拌均匀备用。
6.锅加热,倒入少许油,舀一勺面糊倒入锅中,用勺底部将面糊均匀地摊开。
7.当靠锅底饼面成型时,将饼翻面,继续烙制,两面金黄色时,取出饼,依次做好余下的面糊。
8.成品。
9.成品。
小贴士:
1、面粉的吸水量不同,根据面粉的特性添加液体的用量。
2、加入一个鸡蛋,饼会变得比较松软。
3、加入清水后,面糊要不稀不稠的最好。
胡萝卜香菇鸡蛋饼
食材明细:
主料::鸡蛋2个,香菇10个,胡萝卜半个,
辅料::面粉少许,
胡萝卜香菇鸡蛋饼的做法步骤:
1.胡萝卜切末
2.香菇切末
3.放到碗里打入2个鸡蛋
4.搅拌均匀
5.加入面粉
6.加盐和少许水和成面糊
7.预热电饼铛倒入面糊摊平
8.煎至两面焦黄煎熟即可
小贴士:
面糊不要调的太稀,否则不易成型。
香菇肉末煎饼
食材明细:
主料::香菇200克,肉末150克,面粉350克,
辅料::胡萝卜100克,鸡蛋50克,
配料::盐10克,味精5克,花椒面3克,
香菇肉末煎饼的做法步骤:
1.把面粉加水调和成面团,切成4厘米的小面团
2.把香菇胡萝卜切碎和肉末调和在一起,并且炒熟待用
3.把小面团擀平放入炒好的馅料,包成包子状,并且压平。
4.做完后放入簸箕中待用
5.锅中放油煎饼开始了
6.煎成两面黄时即可食用
7.记住在下油煎饼是可以放入一小碗清水,盖上锅盖焖几分钟,自己根据火的大小水的多少来掌握。
8.做好了装盘了待用
9.用番茄酱点上眼睛和小嘴,你不得不吃它了吧,它都笑脸相迎了。
香菇炖五花肉
食材明细:
主料::香菇10颗,五花肉100g,
辅料::豆豉1勺,干辣椒粉1勺,蚝油半勺,五香粉半匙,
香菇炖五花肉的做法步骤:
1.准备好食材配料。
2.放盐,鸡精,耗油,五香粉拌五花肉里面,拌均匀。
3.拌好后,放干辣椒粉,豆豉,香菇。
4.放电压力锅里面压了两个小时,如果嫌太油腻可以少放点肥肉,小孩子也可以吃。
小贴士:
很香很鲜,不过肥胖的要少吃哦,有点油腻。
豆豉香菇五花肉
食材明细:
主料::五花肉适量,尖椒1个,香菇适量,豆豉1勺,郫县豆瓣酱1勺,葱适量,姜适量,蒜适量,
辅料::生抽1勺,料酒2勺,糖1勺,植物油适量,
豆豉香菇五花肉的做法步骤:
1.五花肉切薄片
2.尖椒切菱形片
3.香菇切片
4.葱切片,蒜切片,姜切丝
5.锅烧热,放入适量植物油,放入五花肉片,小火慢慢把油耗出,五花肉变黄,卷曲
6.放入葱姜蒜炒香
7.放入一勺郫县豆瓣酱
8.翻炒均匀
9.放入一勺豆豉翻炒均匀
10.放入香菇翻炒至香菇变软
11.放入两勺生抽,两勺料酒,一勺糖翻炒均匀
12.放入尖椒翻炒
13.尖椒断生即可关火出锅
14.盛盘
香菇烧五花肉
食材明细:
主料::五花肉适量,葱姜适量,泡发干香菇适量,
辅料::豆瓣酱适量,腐乳适量,冰糖适量,
香菇烧五花肉的做法步骤:
1.材料。
2.开水焯肉片,处理掉血沫。
3.捞出沥干水分备用。
4.锅内放少于油,放入焯好的肉片开小火煸出肉本身多余的油。
5.盛出肉片,倒出油。
6.留少许底油,放入适量冰糖。
7.炒至冰糖溶化变色。
8.放入葱姜泡发好的香菇翻炒,并加入适量料酒。
9.放入肉片同炒,腐乳和豆瓣酱,加入泡发干香菇的水和适量酱油翻炒。
倒入适量开水,没过肉为准,盖盖中火炖煮5分钟后,加入少量的盐(腐乳和豆瓣酱很咸了),再盖盖小火炖煮10分钟即可出锅。
10.成品图。
香菇土豆五花肉
食材明细:
主料::五花肉300g,土豆1个,香菇300g,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,
配料::黄豆酱适量,酱油适量,料酒适量,淀粉适量,盐适量,鸡精适量,白糖适量,八角1个,
香菇土豆五花肉的做法步骤:
1.土豆去皮洗净切片,香菇洗净切片,五花肉洗净切片。葱姜蒜切末。五花肉片加入酱油、料酒腌10分钟。加淀粉搅拌均匀。
2.起油锅,滑入腌制好的五花肉至八分熟盛出。
3.另起油锅,下八角、葱姜蒜末,下黄豆酱。出香味后下土豆片、香菇片翻炒。
4.下入滑好的五花肉,加适量料酒、酱油继续翻炒。
5.加入适量盐翻炒至断生。加入适量白糖、鸡精翻炒均匀。起锅装盘即可。
紫藤花煎饼
食材明细:
主料::紫藤花适量,面粉适量,鸡蛋适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,
紫藤花煎饼的做法步骤:
1.紫藤花洗净入碗,打入一个鸡蛋,两勺面粉
2.、加盐和鸡精拌成面糊
3.锅中放油倒入面糊摊匀
4.小火慢烘,两面金黄出锅装盘。
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